Praktische Helfer: Immer griffbereit

24_Stunden_Gastlichkeit_06_2012

PRAKTISCHE HELFER Ganze Laibe im Brotkörbchen, eiskalte Teller oder pürieren mit der Gabel? Scharfe Messer, Mixstäbe und Tellerwärmer sind praktische Helfer, die dabei helfen den Arbeitsalltag zu erleichtern. Immer griffbereit Fotos: © PRILL Mediendesign / Fotolia.com, Kyocera Fineceramics, Feuma Gastromaschinen, Vitamix Vtischer Helfer leichter von der Hand. für den einen ein Teppichmesser gut zum einem nahtlosen Kunststoffgriff aus abrieb-konsequenter Form und Ausrichtung. Siewird aus rostfreiem Stahl gefertigt und mittäglichen Arbeitens. Aber auch hier gehendie Meinungen auseinander. Während sich--iele Arbeiten in Küche oder Restaurant gehen durch den Einsatz prak Fernab von computergesteuerter Küchen- Einritzen der Schwarte eines Schweinebra- und rutschfestem Material versehen. Das technik leisten sie wertvolle Dienste – egal tens eignet, schwören andere auf handge- Messer ist ausbalanciert und liegt ergono- ob Käsehobel, Pürierstab oder ein Messer schmiedete japanische Messer oder Messer misch in der Hand. Sein zweifacher Endab- zum Gemüseschnitzen. mit Keramikklinge. Nachfolgend wird eine zug sorgt für eine hohe Anfangsschärfe. Die Mit dem Thema Messer gehen Köche sehr Auswahl von Neuheiten vorgestellt: Serie besteht aus zehn Messerformen. sensibel um. Viele meinen Messer sollen Obst oder Gemüse mit dekorativen Schnit- ein Leben lang halten. Sparsamkeit ist da- Scharfe Messer zereien ist ein Blickfang auf Buffets und bei nicht angebracht, denn schließlich sind Die geschmiedete Kochmesser-Serie Active- Tellern. Die Johannes Giesser Messerfabrik gute Messer für einen Koch das A & O des Cut von Friedr. Dick besitzt eine Klinge mit bietet dazu präzise Werkzeuge, u. a. ver- Kyocera Finecaramics Feuma Vitamix 38 24 Stunden Gastlichkeit 6/2012


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