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TRINKtime_06_2012

Whisky Fotos: © Big City Lights - Fotolia.com, Auchentoshan, Writers Tears, Douglas Laing & Company, Dalmore D habers höher schlagen, auch der Inhalt hält, was der Name an Weihnachten.Nase aber auch am Gaumen aufkommen lässt, dazu eine weiche,langanhaltende Milde. Ein rundum gelungener Whisky – nicht nurie Schotten sagen „Big Peat!“. Nicht nur dieser Name und dasEtikett dazu lassen das Herz des schottischen Inselwhiskylieb- verspricht: Torf! Nun schon zum wiederholten Mal bringt Douglas Laing & Company eine Weihnachtsabfüllung dieses Blended Islay Malt Spanische Noten Whiskys auf den vorweihnachtlichen Markt. In limitierter Edition und Sherry wird in diesem Jahr insgesamt häufiger auch als Kombina- als Fassstärke wird auch diese Abfüllung innerhalb kürzester Zeit aus- tion zu Whisky in den Vordergrund gestellt. Eine Sonderabfüllung des verkauft sein. Der Ruf dieses Whisky als sehr ausgewogen und torfig, schottischen Glengoyne Whiskys wird gemeinsam mit einer separaten zusammengestellt aus verschiedenen Islay Whisky Destillerien, garan- Flasche Sherry aus der hochangesehenen Bodega Tradicion aus Jerez tiert Geschmack und höchsten Torfgenuss. de la Frontera angeboten. Ein ungefähr 50 Jahre altes Palo Cortado Fass Sanfter und dennoch sehr körperreich kommt der Writer’s Tears aus aus der Solera der Bodegas Tradicion wurde von der Glengoyne Irland daher. Die „Tränen des Autors“ vergießt zwar mancher, doch es Brennerei im März 2011 mit einem 12-jährigen Single Malt, der zuvor sind Freudentränen, denn dieser einzigartige irische Whiskey, herge- ausschließlich in Bourbon Fässern lagerte, befüllt und nach einem Jahr stellt aus Malt Whiskey und dem nur in Irland erhältlichen Single in die Flasche gefüllt. Pot Still Whiskey, lässt jeden Genießer die Vielfalt Irlands erleben. Palo Cortado Sherry ist eine Laune der Natur. Ein Sherry, der sich Zum Fest gehören, neben diesen speziellen Abfüllungen und während seiner Reifung nicht entscheiden konnte, ob er ein der Vielzahl an Geschenkpackungen mit Gläsern und anderen Fino/Amontillado oder Oloroso werden möchte. Er ist ein seltener Ergänzungen zur Flasche, auch einige Klassiker, die wir im Laufe Hybrid, der höchsten Ansprüchen genügt. Halb Amontillado, halb des Jahres geniessen können. Dazu zählt mit Sicherheit der Oloroso vereint er die besten Eigenschaften beider Sherry-Typen. Für schottische Auchentoshan Three Wood. Hergestellt aus feinem Liebhaber der sherrytönigen Whiskys sicher ein einzigartiges Erlebnis, schottischem Malz wird das frische Destillat zuerst über mehrere denn wann bekommt man einmal die Möglichkeit, solche Genüsse Jahre in Ex-Bourbon Fässern gelagert. Seine perfekte Abrundung parallel zu degustieren? Ein absolutes Muss zum Fest, denn er kombiniert erfährt dieser Whisky dann aber erst in der Reifungsphase am Ende. sich hervorragend zum weihnachtlichen Festbraten oder Plätzchen. Zuerst werden die Whiskys in Oloroso Sherry Fässern für ca. zwei Auch das nordschottische Haus The Dalmore hat für die Weihnachts- Jahre gereift, danach nochmals in Pedro Ximenez Sherry Fässer zeit (und nicht nur für diese) interessante Abfüllungen: King Alexander III, umgefüllt. Gerade Letzterer macht sich deutlich im cremig-sanften ein Single Malt Whisky zu Ehren des legendären Königs und der Nachklang des Whiskys bemerkbar. Rosinen, Nüsse, leichte Schoko- Legende der Hirschjagd aus dem Jahre 1263. Er reift in Oloroso- und ladennoten und dazu etwas Vanille, die den Eindruck von Toffee in der Madeirafässern, Bourbon und Cabernet Sauvignon Fässern und hat 6/2012 17


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