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• Branchenblick
• Kurz notiert und aktuell
• Gemeinsam gegen Verschwendung
• Marktforschung
• Geo-Marketing: Drei-Länder-Vergleich
• Deutsches Tiefkühlinstitut dti: Klimabilanz von TK-Produkten
• Manager im Gespräch
• Bertold Kohm, Servicegesellschaft Norbaden, Wiesloch: Personal trägt zu Erfolg bei
• Interview
• Anke Assig, Bundesverband Deutsche Tafel: Eine kleine Spende
• Food
• Buffet: Genuss im Überfluss
• Winterdesserts: Süße Sünden
• Fleisch: Sorgenvolle Zukunft
• Fleischlust im Wandel
• Schrumpfende Schnitzel
• Betriebsverpflegung
• AutoVision, Wolfsburg: Transparenz schafft Akzeptanz
• Seniorenverpflegung
• Ernährung bei Kau- & Schluckbeschwerden: Pastöse Kost macht Appetit
• Püree oder Timbal?
• Gelungene Mischung
• Seniorenverpflegung
• Verpflegung bei Demenz: Gemeinsam stärken
• Das Essen im Blick
• Management
• Marketing: Gäste emotional treffen
• Beschwerdemanagement: Gutes Essen als Zielscheibe
• Rubriken
• Termine
• Karrieren, Impressum
• Jetzt mal ehrlich: Sabine Schelberger
• Privatsache: Thorsten Matt
• Markt & Trend
• Gesucht & Gefunden
• EXTRA Effiziente Prozesse
• Energiemanagement: Die Last nehmen
• Deutsche Bahn-Gastronomie: Individuell zugeschnitten
• Ergonomie: Betriebssicherheit als Ziel
• Speisenausgabe: Sicherheits-Angst reduzieren
• Mattfeld, Hamburg: Problemlösung als Zusatzgeschäft
• Pfalzklinikum Klingenmünster: Kleine Details
• Schnittstellenmanagement: Mehrwert durch effiziente Prozesskette

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