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24_Stunden_Gastlichkeit_04_2012

28 Alexianer, Münster 30 Terminal 90, Nürnberg Fachthemen Spültechnik: Hygienesicherheit beim Spülen . . . . . . . . . 13 Interview: Bernd Trum . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Geschäfte zient& effEinfach Frontcooking: Rezept für die perfekte Show . . . . . . . . . . 40 machen! Schädlinge bekämpfen: Unerwünschte Gäste . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Zum Titel: MÜNCHEN, EVENT-ARENA IM OLYMPIAPARK Rubriken Ein Hauch von Karibik-Feeling SMART FOOD2013kommt mit der Kuchenkreation BVI-News: Mindestlohn . . . . . . . . . . . . . . . 48 „Caribbean Dream“ auf den Teller. Das Titelbild wurde uns 10. – 11.APRIL 2013 Markt & Trend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 gestellt von:weise zur Verfügung FACHMESSE FÜR FOOD-TO-GO,freund licher Gesucht & Gefunden/ Impressum . . . . 51/52 erlenbacher backwaren GmbH SNACK, PARTY- UND LIEFERSERVICE Wasserweg 39 64521 Groß-Gerau www.erlenbacher.de Der Umwelt zuliebe auf chlorfrei gebleichtem Papier gedruckt. INSTITUTE OF CULINARY ART® Der Versand dieses Heftes erfolgt CO2-neutral mit dem Umwelt- MEMBER schutzprogramm GoGreen der Deutschen Post. 45 Schädlinge führt wieder eine große Marktfor - schung über Ihre Zufriedenheit mit den Leistungen Ihrer Industriepartner durch. Wir freuen uns, wenn Sie teil- nehmen, indem sie den beiliegen den Fragebogen ausfüllen und an uns zurücksenden. Es warten tolle Preise. Vielen Dank! Fragebogen auch im Internet! Einfach ausdrucken, ausfüllen und an uns zurückschicken! Augustenstraße 10, Details zur Anmeldung unter:B&L MedienGesellschaft, 80333 München www.easyFairs.com/smartfood oder per Fax an: (089) 370 60 111 5


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