Scheelehof, Stralsund: Unter Fachwerk

24_Stunden_Gastlichkeit_04_2016

Die beiden aus dem 14. Jahrhundert stam-menden Giebelhäuser im blutroten An-strich, in denen 1742 Carl Wilhelm Scheele geboren wurde, der Entdecker des Sauerstoffs und Namensgeber des denkmalgeschützten Gebäude-Ensembles, bilden das Zentrum des Hotels, als eines der ältesten Baudenkmale Stral-sunds. Dunkle Holzdielen, eine hohe Balkendecke, Wandflächen aus Backstein und Fachwerk machen hier ein Stück Stralsunder Geschichte erlebbar. Die Geschichte des Scheelehofs reicht zurück bis ins Jahr 1383. Das Gebäudeensemble, das einen Innenhof umschließt, gab die Inspiration für den Namen „Scheelehof“. Seine Eröffnung erfolgte nach einer umfassen-den Sanierung – Investition ca. 15 Mio. € – in Anwesenheit der Bundeskanzlerin im April 2011. Die Geschäfte des Hauses führt der gebürtige Stralsunder Eike Sadewater (siehe Foto unten) . Er ist der Hoteldirektor und als Geschäftsführer der Scheelehof Betreibergesellschaft mbH auch ver-antwortlich für alle gastronomischen Aktivitäten und die Rösterei. Dazu gehören noch 93 Zimmer und Suiten mit unterschiedlichen Grundrissen in fünf Häusern und ein siebzigköpfiges Mitarbeiter-team. Ein besonderes Highlight ist zweifellos das um-fangreiche gastronomische Repertoire, das der „Scheelehof“ zu bieten hat. In der Showküche des Gourmetrestaurants „Scheel‘s“, zum wieder-holten Male mit einem Stern ausgezeichnet, prä-sentiert die Küchenbrigade unter der Leitung von Björn Kapelke und Henri Zipperling Geschmackserlebnisse. Die Küche zeichnet sich durch Regionalität, Frische und Modernität aus. Eine haus-eigene Rösterei bietet feinen Kaffeegenuss zum Mitnehmen oder zum ausgiebigen Genuss im kleinen Café im Kontor Scheele. Gute Idee Die Vielfalt des umfangreichen Potenzials seines Hauses und seine konsequente Führung nach den Prinzipien einer optimalen Nachhaltigkeit in allen Bereichen, hat Hoteldirektor Eike Sadewater auch veranlasst, sich für eine Zusammenarbeit mit der HGK Direkt zu entscheiden. Ein Schritt, der davon getragen war und ist, eine optimale Kostenoptimierung zu erreichen. Seit über einem Jahr stützt er sich auf die Angebote und den Service von HGK Direkt. Bis heute habe er die-sen Schritt nicht bereut, denn er könne sich auf 07:00 STRALSUND die Kompetenz und Zuverlässigkeit der HGK-Ansprechpartner einhundertprozentig verlassen. Hilfe und Unterstützung bekommt er durch die kostenlose telefonische Einkaufsberatung, ver-bunden mit der Angebotseinholung. Manch gute Idee habe er dadurch erhalten, wobei die Rückvergütung mehr als nur ein nützlicher Nebeneffekt dabei ist. dmp www.hotel-stralsund-scheelehof.de In einer der ältesten Straßen der Altstadt von Stralsund befindet sich das Romantik Hotel Scheelehof, ein Vier-Sterne-Superior-Haus, das von historischer Architektur geprägt ist. Unter Fachwerk HGK DIREKT ... ... ist die Einkaufsgesellschaft für Gastro-nomen und Hoteliers in Deutschland. Als 100%ige Tochter der HGK, der marktfüh-renden Einkaufsgenossenschaft für das Gastgewerbe, bietet die HGK Direkt teil-nehmenden Betrieben zahlreiche Vorteile. HGK Direkt bündelt die Einkaufsvolumina gastgewerblicher Unternehmen in ganz Deutschland und handelt mit geprüften, leistungsstarken Lieferanten erstklassige Einkaufskonditionen aus. Jeder Betrieb, der über HGK Direkt einkauft, erhält auf diese Weise den vorteilhaften Großkundenstatus. Weitere Informationen unter www.hgkdirekt.de. 24 Stunden Gastlichkeit 4/2016 37 Fotos: Romantik Hotel Scheelehof


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