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TRINKtime_01_2016

Prowein Weingroßhändler Inhalt NEWS Neuigkeiten aus der Getränkebranche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 PROWEIN Weltweiter Weintreffpunkt . 4 CHAMPAGNER Prestige-Prickeln . 6 WEINGROSSHÄNDLER Rundum-Konzepte gefragt . 8 RIOJA Dynamischer Klassiker. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 GLÄSER Klare Sache. .12 MARKT & TREND Aktuelle Produkte. .12 Michael Teodorescu Chefredakteur TRINKtime Liebe Leser von , Wein gilt vielerorts nicht gerade als Um-satzbringer. Trotzdem widmen wir uns ihm in dieser Ausgabe der TRINKtime, denn wir glauben an sein Potenzial. Der Erfolg kommt hier aber nicht von alleine. Sie dürfen sich trauen, auch neue Wege einzuschlagen. Lassen Sie den Gast „exotische“ Sorten verkosten oder verkaufen Sie ihm seine angebro-chene Flasche. Wein ist außerdem ein sehr beratungs-intensives Getränk und erfordert Hinter-grundwissen. Dazu sollten sich der Wirt, die Sommeliers und Service-Mitarbeiter untereinander austauschen, Verkostun-gen mitmachen und Winzer besuchen. Eine weitere gute Möglichkeit ergibt sich auf der kommenden ProWein, die Mitte März Weinbegeisterte nach Düsseldorf lockt. Hier können Sie Weine probieren, sich mit den Winzern austau-schen und neue Perlen für Ihr Angebot entdecken. Denn Ihre Weinkarte sollte natürlich den heutigen Standard enthalten, wie Riesling, Grauburgunder oder Lugana, aber auch Klassiker wie Rioja oder in letzter Zeit vernachlässigte Sorten wie Chardonnay, die wieder im Kommen sind. Lassen Sie sich also auf den nächsten Seiten zu mehr Mut auf der Weinkarte inspirieren! 4 8 6 12 Champagner Gläser Sie wollen uns Ihre Meinung sagen – zur Trinktime, den Inhalten oder den Produkten? Liken Sie uns auf Facebook und schreiben Sie mit uns! Lesen Sie die online auf unserem www.gastroinfoportal.de Impressum Verlag: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG Ridlerstraße 37 80339 München Tel. (089) 370 60-0 Fax (089) 370 60-111 Titelbild-Hinweis: Deutsches Weininstitut Verlagsleitung: Annemarie Heinrichsdobler, Tel. (089) 370 60-100 Chefredakteur TRINKtime (verantw. i.S.d.P.): Michael Teodorescu (teo), Tel. (089) 370 60-175 Redaktion: Christoph Nicklas Grafische Gestaltung: Melina Lopez Ruiz Ständige Autoren: Jürgen Deibel, Mike Linner Druck: Mayr Miesbach GmbH, Miesbach Für den Inhalt der Werbeanzeigen ist das jeweilige Unternehmen verantwortlich. FachmagazinfürmoderneGastronomiekonzepterundum dieUhr Stunden ist das Supplement von Gastlichkeit


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