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GVmanager_12_2015

Fotos: Rational, Friesenkrone, Granuldisk, IP Gansow, Steinhaus Fruchtkonserven DIE MACHT SAUBER Die Scheuersaugmaschine CT 30 von IP Gansow ist für die maschinelle Reinigung von Hartfußböden in engen Küchenbe-reichen oder beengten Sanitärräumen geeignet. Aufgrund der integrierten PASC-Bürste K 320 kann der Schmutz in einem Arbeitsgang mechanisch gelöst und abge-saugt werden. Die um 180° verstellbare Lenkstange ermöglicht das Reinigen unter Anrichten oder Laufbändern. Die Tanks und der Maschinenkörper sind aus Polyethylen gefertigt. Eine zentrale Wasserzufuhr redu-ziert das Wasservolumen. www.gansow.de GEKREUZT ODER GESTREIFT? Rational hat einen Rost für zwei unterschiedliche Grillmuster entwickelt. Der beidseitig vewendbare neue Kreuz- und Streifen-Grillrost bringt entweder die beliebten amerikanischen Steakhouse- Muster oder die klassischen parallelen Grillstreifen hervor. Dank einer Speziallegierung ist er besonders wärmeleitfähig und muss nicht vorgeheizt wer-den. Die zusätzliche TriLax-Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunter-stützend und ist für den Einsatz bis 300°C geeignet. Damit haftet nichts an und die Reinigung lässt sich einfach und schnell durchführen. Zusammen mit dem SelfCookingCenter eignet sich der Rost auch für die Produktion größerer Mengen. Bis zu 160 Steaks mit Grillmustern lassen sich auf Tastendruck in 15 Min. zubereiten. www.rational-online.com AUSGEZEICHNETER SPARER Auf der Host 2015 in Mailand erhielt Granuldisk den Smart Label Award für das 2-in-1-Wärmerückgewinnungssys-tem EcoExchanger. Das Gerät erfasst den vom Spülzyklus kommenden Dampf und bereitet die Dampfwärme zur Erwärmung des Spülwassers wieder auf. Dieser zusätzliche Wär-meschub erhöht die Temperaturen um bis zu 30°C. Damit sind laut Hersteller Energieeinsparungen von bis zu 40 % möglich. www.granuldisk.com WINTERLICHER MATJES Passend zur kalten Jahreszeit hat Friesenkrone den Winter-Matjes in das saisonale Sortiment aufgenommen. Das zarte, salzmilde und roséfarbene 75-g-Filet hat einen natürlichen und feinen Geschmack nach winter-lichen Gewürzen und eine dezente Orangennote. Der Matjes zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Omega- 3-Fettsäuren und Eiweiß aus. Das Produkt ist in zwei Gebinde-größen – 1.500 g und 250 g – erhältlich. www.friesenkrone.de catering Gewusst wie Catering und Partyservice 39E * gewusst ISBN 978-3-928709-18-7 wie Sie wollen Ihr Geschäftsfeld um professionelle Caterings und Partyservice-Angebote erweitern? Dann holen Sie sich Tipps zu den Grundlagen sowie neue Ideen aus den Best Practice-Beispielen in unserem Buch. Auf rund 200 Seiten finden Sie:  praxisnahe Checklisten und Kalkulationshilfen  Expertentipps  bewährte Erfolgskonzepte  kreative Rezeptideen  effiziente Küchentechnik  Deko-Erlebniswelten BESTELLEN SIE HIER www.gastroinfoportal.de/fachbuecher B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG Ridlerstr. 37  80339 München * inkl. MwSt., inkl. Versand. Der Preis versteht sich bei Auslandsbestellungen unverzollt und unversteuert. Übersee zzgl. Versandkosten. DAS GANZE JAHR SOMMER Feine Sommer-Früchte von Steinhaus Fruchtkonserven sind das ganze Jahr über verfügbar. Die Marillen- und Zwetschgenröster in der leicht stückigen und angedickten Sauce sind servierfertig und können direkt aus den 820- und 2.600-g-Dosen portioniert werden. Auch die heißen Produkte, darunter Kirschen, Himbeeren und Heidelbeeren in leicht gebundenem Saft, kommen schnell zum Einsatz und sind in der 2.650-g-Dose lange haltbar. Die Rote Grütze „Lenneper Art“ und die Fruchtpürees in den Sorten Aprikose und Pfirsich sind ebenfalls in den praktischen Weißblechdosen erhältlich. www.fruchtkonserven.de Markt & Trend


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