Messevorschau: Host, anuga

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Fotos: FieraMilano, Dussmann Group »Nachhaltige LöSuNgEN für die erfolgreiche gASTRONOMIE« Stilsicher und elegant setzt sich das Premium-Sortiment ROYAL Collection rund um den gedeckten Tisch in Szene. Hochwertige Tissue-Servietten, hergestellt für einen unver- wechselbaren Auftritt im gastronomischen Alltag: • leicht zu falten • weich im Hautkontakt • geruchsneutral • vielseitig einsetzbar • große Vielfalt an Farben und Dekoren Passende Tisch- und Mitteldecken sowie Tischsets runden das Sortiment ab. ROYAL Collection Tissue: zertifizierte Nachhaltigkeit • FSC®: Förderung einer verantwor tungsvollen Waldbewirtschaftung • Nordic Ecolabel „Svanen“: verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen im gesamten Herstellungsprozess 10/2013 GVmanager 9 R O Y A L Collection ROYAL Collection – nachhaltige Tischkultur www.papstar-shop.de HoReCa in Italien Auf der Host 2013 im Oktober in Mailand dreht sich alles um internationale Trends im Bereich Gastlichkeit, Food und Zubereitung. Marktrevolution und Innova-tion stehen im Fokus der diesjährigen Host in Mailand. Die internationale Messe stellt vom 18 bis 22. Oktober Produk-te, Design und Neuheiten rund um die Welt des HoReCa vor und rechnet mit rund 125.000 interessierten Fachbesuchern sowie 1.600 Ausstellern aus aller Welt. Auch in diesem Jahr stellt die Messe die aktuellen Trends vor. Dazu gehören u. a. Gastronomiekonzepte im Boutique-Stil oder „Multitasking“-Bars und Restaurants. Zu den Kultpro-dukten in diesem Jahr zählen Kaffee, heiße Schokolade und Tee, denen erstmals eine eige-ne Ausstellungsfläche gewid- met wird. Direkt anschließend befinden sich die Bereiche Bar und Kaffeemaschinen sowie Eiscreme, Brot und Gebäck. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den für Italien typischen Be-reichen Brot, Pizza und Pasta: Dieser stellt alle notwendigen Zutaten und Rohstoffe vor und bietet Anregungen für innova-tive Ideen wie glutenfreie oder Bio-Produkte. Zu den weiteren Bereichen auf der Messe gehören Neuheiten rund um den gedeckten Tisch, Einrichtung und die professionelle Speisen-zubereitung. wird durch zahlreiche Vorträge sowie Seminare er-gänzt. www.host.fieramilano.it Abschied von Peter Dussmann Der Unternehmer Peter Dussmann ist am 26. September im Alter von 74 Jahren verstorben. Er hatte im Oktober 2008 einen schweren Schlaganfall erlitten, dessen Spätfolgen er nun erlag. Seine Frau Catherine von Fürstenberg- Dussmann, die Familie und die Das Messepro-gramm 60.000 Beschäftigten seiner Dussmann Group trauern um den Unternehmensgründer. Bereits 2010 übernahm eine Stiftung mit Catherine von Fürstenberg-Dussmann als Stiftungsratsvorsitzende die Führung. www.dussmann.de


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