Fotos: Kaffee Kooperative, WMF, Table Roc, Milchkristalle, FVZ Convenience
Plantbased Food:
FVZ Convenience,
Vegane Mini-Hackbällchen
Die veganen, deklarationsfreien Hack-bällchen
überzeugten aufgrund ihrer
Weizenproteinbasis, die zu 75 Prozent aus
Deutschland stammt, sowie die Herstel-lung
ohne Geschmacksverstärker, Farb-
und Konservierungsstoffe. Den typischen
Geschmack erhalten die Hackbällchen
durch Majoran, Senf und Liebstöckel.
Ernährung:
Milchkristalle, dDrei Milch
Die Milch weist einen 20-fach höheren Vita-min
D3-Gehalt auf, der natürlich in der Milch
vorkommt. Dies überzeugte v. a. in Hinblick
auf die Versorgung von Senioren und vor dem
Hintergrund, dass laut Deutscher Gesellschaft
für Ernährung 60 Prozent der Bevölkerung die
wünschenswerte Konzentration von Vitamin D
nicht erreichen. Zustande kommt der hohe Gehalt,
indem das Unternehmen das Sonnenlicht im Stall
simuliert, sodass die Kühe Vitamin D bilden und
dieses an die Milch weitergeben können. Zudem
werden die Bauern deutlich besser bezahlt und ver-pflichtet,
sich für das Wohl der Tiere einzusetzen.
Armin Högenauer, Landwirt, Dorr-Biomassehof, Produzent der
dDrei-Milch, Milchkristalle:
„Der NEXT of Market 2022-Preis eröffnet Unternehmen die Chance auf wichtige
Aufmerksamkeit. Es gibt eine Flut von Neuerscheinungen. Die Auszeichnung gibt
Verbrauchern Orientierung, welche Neuheiten tatsächlich spannend sind – und
Mehrwerte für Kunden liefern. Wir freuen uns, dass die Fachjury das Potenzial unserer
dDrei-Milch würdigt. Denn: Die Milch enthält nicht nur auf natürliche Weise
20-mal mehr Vitamin D als klassische Milch. Sie liefert auch Lösungsansätze, um die
kleinteilige Landwirtschaft zu erhalten und das Tierwohl zu verbessern.“
www.homann-foodservice.de
* Quelle: Geomarketing GmbH, Auswertung GV Panel (Absatz und Umsatz MAT 10/2021)
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NEXT OF MARKET 2022 41
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