Mit Sicherheit sauber
Immer mehr Gastronomen servieren ihren Gästen Wasser in eigenen
Flaschen
oder Karaffen. Ergänzend dazu bietet Winterhalter nun eine Lösung
zum Nachrüsten. Mit dem Flaschenkorb und einem speziellen Adapter wird
jede Spülmaschine der UC-Serie zum Flaschenspülsystem. Der Korb kann
verschiedene
Flaschenformen mit einem Durchmesser von bis zu 100 mm
aufnehmen. Spezielle Flaschenspüldüsen reinigen das Innere von bis zu acht
Flaschen pro Spülgang. www.winterhalter.de
Gelbes Gold
Der neue Lemonade Base Sirup
von Giffard bietet sich an, um
mit Wasser, Limonaden oder
Fizz zu neuen Kreationen
vermengt zu werden. Der Sirup
besteht aus reinem Zuckersirup
aus Zitronensaftkonzentrat und
natürlichem Zitronenaroma.
Er ist sowohl laktose- als auch
glutenfrei, vegan und zwei
Jahre haltbar. Die Farbe ist dicht
und leicht trüb, am Gaumen
schmeckt er säuerlich und leicht
süß. www.giffard.de
Kraftvoll und ursprünglich
Ein neuer und spannender deutscher Whisky kommt aus der Ucker-mark:
„Mammoth Whisky“ trägt das Mammut im Namen und steht
für Ursprünglichkeit und konsequente Regionalität. Für die vier Jahre
gereifte Single Grain „Classic Edition“ rekultiviert Brennmeister
Thomas Blätterlein sogar die einst heimische Getreidesorte Ostpreußi-scher
Eppweizen. Nur 700 Flaschen gibt es von der Single Malt „First
Edition“ in Fassstärke, die fast fünf Jahre im historischen Gewölbe-keller
der Grumsiner Brennerei lagerte, davon 17 Monate in Sherry-
Fässern. www.grumsiner.de
Frische Impulse
Die neue Gastro-Range von Sanpellegrino umfasst ein Ginger Beer
mit einer aufeinander abgestimmten Mischung von Ingwersorten
aus Nigeria, Indien und China sowie zwei Tonics und die neu
aufgelegten Bio-Limonaden. Der Tonica Oak, verfeinert mit Bitter-holzextrakt,
erzielt einen intensiven und trockenen Geschmack.
Tonica Citrus ist sehr sanft im Geschmack und zeichnet sich durch
leichte Zitrusnoten aus. Zu den beiden Klassikern Limonata Bio
und Aranciata Bio gesellt sich die Sorte Aranciata Rossa Bio dazu.
Ein neues, modernes Design gibt es für die komplette Range on top.
www.sanpellegrino.com
1/2020 19
Fotos: Winterhalter Deutschland, Sanpellegrino, Giffard, Grumsiner
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