ROBERT GUSCHELBAUER GV-MANAGER DES JAHRES
Lehre neu gedacht
Zu ihrem 106. Geburtstag wollte eine Bewohnerin eines Wohn-hauses
des Kuratoriums Wiener Pensionisten-Wohnhäuser
(KWP) kürzlich nochmal Skifahren gehen. Die hauseigene VR-Brille
machte es möglich: Die Dame bretterte am Ehrentag die Streif in
Kitzbühel hinab. „Das war Emotion und Freude pur“, berichtet Robert
Guschelbauer begeistert. Was Digitalisierung angeht, ist sein Wiener
Arbeitgeber, der ihn vor gut zwei Jahren per Headhunter aus der Be-triebsgastronomie
abgeworben hat, sehr innovativ unterwegs. Aber auch
Robert Guschelbauer, der im Oktober in der Kategorie Care – Senio-renverpflegung
zum GV-Manager des Jahres 2019 gekürt wurde, hat be-reits
digitale Zeichen gesetzt: in Form einer eigenen Azubi-App. Wie
es dazu kam, was das für die Ausbildung bedeutet und was er
aus seinem berufsbegleitenden Lehrgang zur Digitalen
Unternehmenstransformation
ableitet, hat uns
Robert Guschelbauer
berichtet.
Was haben Sie im Umgang mit Kochazubis ge-ändert,
als Sie vor zwei Jahren zum Kuratori-um
Wiener Pensionisten-Wohnhäuser kamen?
Mir war es wichtig, die Azubis mit ins Boot zu
holen, auszuloten, was sie brauchen und wollen.
Daher habe ich den direkten Kontakt gesucht
und mögliche Wünsche an uns als Ausbilder er-fragt.
So entstand die Idee einer App, welche den
Kochazubis das Lernen erleichtern könnte.
Wie aufwändig war die Entwicklung dieser Azubi-App?
Die technische Seite haben wir durch die Kooperation mit einer
nahegelegenen Schule abgedeckt, einer höheren technischen
Lehranstalt mit EDV-Schwerpunkt. Schüler aus der Oberstufe
haben für uns die Programmierung übernommen.
Den Content haben unsere Ausbilder zusammenge-
STECKBRIEF
Der diplomierte Touris-muswirt
Robert Guschel-bauer
sammelte zehn Jahre
operative Erfahrung bei
Starbucks Coffee Austria
& Switzerland. Nach einem
Sales-Lehrgang wechselte
er zu Eurest und trug als
Regionaldirektor in Wien
Verantwortung für über
30 Betriebe. 2017 wurde
er von einem Headhunter
als Bereichsleiter Gastro-nomisches
Management
für das Kuratorium Wiener
Pensionisten-Wohnhäuser
abgeworben.
Eine HACCP-Software, die bosnisch versteht,
ein Exoskelett, das Bewohner hebt oder eine
App, die Azubis beim Lernen hilft –
GV-Manager des Jahres Robert Guschelbauer
vom KWP hat uns von digitalen Projekten und
der Ausbildung der 65 Kochazubis berichtet.
Foto: Aktas
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GVMANAGER 12/19