in diesem Jahr auf Erfolgskurs und
konnten Absatzzuwächse erzielen.
Mit Geschmack
Authentische Aromen, zum Beispiel
als Infusionen, erfreuen sich wei-ter
steigender Beliebtheit bei Gäs-ten
und Endverbrauchern, erklärt
Markus
Hotze, Geschäftsführer bei
Eggers & Franke. Dabei sind flavou-red
Wodkas oder Infusions oftmals reduziert im
Alkoholgehalt. Ein geringerer Alkoholgehalt bei
vollem Geschmack und natürlichen Aromen gilt
nach wie vor als Genuss-
Trend beim Endverbrau-cher,
aber auch in der Gastronomie und Hotellerie.
Gerade in der Barszene, vor allem in sogenannten
Mixologen-Bars und Urban-Bars, dienen authenti-sche
Wodkas höchster Qualität schon seit Jahren als
Grundlage für die Herstellung natürlicher Flavours
und Infusionen nach individuellem Hausrezept.
Zum Beispiel sind hausgemachte „Mexikaner“ und
viele weitere Mixturen auf Wodka-Basis seit mehr
als 20 Jahren in urbanen Zentren bekannt. „Solche
hausgemachten Varianten verstärken den einzigar-tigen
Charakter einer Bar und sind für Gastrono-men
unverzichtbar“, weiß Markus Hotze.
Außerhalb der urbanen Mixologen-Bars sind „home-made“
flavoured Wodkas seltener anzutreffen. Mit
den flavoured Varianten können den Gästen mit
Leichtigkeit aufwändigere Drink-Varianten angebo-ten
werden, zum Beispiel der Wodka-Klassiker Es-presso
Martini: statt das Original mit purem Wodka
und drei bis vier weiteren Zutaten herzustellen, kann
diesem Drink durch die Zugabe von Infusions wie etwa Stolichnaya Stoli Hot Vod-ka
(pepper flavoured) oder Stoli Vanil Vodka das gewisse Finish verpasst werden.
In der Szene der Dive-Bars, Clubs und Veranstaltungen, in denen Mix-Techniken
zweitranging sind, entwickeln sich flavoured Wodka Shots oder flavoured High-balls
und Longdrinks zu einer immer interessanter werdenden Alternative zu den
allgemein bekannten Shots und Drinks. Zum Beispiel geht Moskovskaya Shotz
Rockin Popcorn aus dem Portfolio von Eggers & Franke auf diesen Trend ein
und zeigt großes Potenzial herkömmliche Shot-Rituale zu verdrängen. Was nicht
zuletzt
dem geringeren Alkoholgehalt von 17 Vol.-% zu verdanken ist.
Die Marke Absolut Vodka steht für Kreativität und ein außergewöhnliches
Nachtleben. „Eine enge Zusammenarbeit mit unseren Gastro-Partnern und die
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Fotos: MBG/9 Mile, Pernod Ricard Deutschland/Absolut, Diversa/Nemiroff, © angelinachirkova / © anna42f / © pandavector / © Alexander Pokusay - stock.adobe.com