28 Größer denken hat sich gelohnt: Seit dem Neubau des Betriebsrestaurants bei der
Leonhard Kurz Stiftung in Fürth kommen etwa 25 % mehr Gäste.
30 Limettenmousse oder lieber Mousse au chocolat?
Wir zeigen gewagte versus bewährte Desserts.
Rubriken
Seminarkalender� .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.� 64
Personalien�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.� 65
Jetzt mal ehrlich:
Nina Bundels, Leonie Maderstein� .�.�.�.�.� 66
Markt & Trend �.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.� 67
Gesucht & Gefunden� .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.� 68
Impressum�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.� 68
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