Fotos: Dorfner Catering, Gastro/FrieslandCampina Foodservice
„Die Rezepte haben wir zusam-men
mit unseren Betriebsküchen-leitern
entwickelt – und bei den
Geschmacksknospen unserer Gäs-te
genau ins Schwarze getroffen.“
Die Küchenleiter vor Ort beziehen
die Zutaten ausschließlich von
lokalen Obst- und Gemüseliefe-ranten.
Die Rezepte zum Nachko-chen
für Zuhause können sich die
Gäste mitnehmen.
Aufgeklärt
Brauner Zucker ist übrigens nicht
gesünder als weißer und 100 g
Butter liefern nicht mehr Kalorien
als 100 g Margarine. Auch dass
BOWLS
Mehr Infos zum Thema Bowls gesucht?
Lesen Sie auch unsere Praxistipps rund um
deren Zubereitung in GVmanager 12/17, S. 30:
www.gastroinfoportal.de/gvmanager
Bowls Konzept
Die Mopro-Marke Gastro von FrieslandCampina Foodservice
hat ein Bowls-Konzept, basierend auf der servierfertigen Jo-ghurt-
und Quark-Range, entwickelt. Es setzt darauf, dass sich
die Gäste ihre Bowls selbst zusammenstellen können und die
Milchprodukte beliebig mit Toppings wie Nüssen und Saucen
kombinieren. Das spart dem Profianwender Zeit bei der Zube-reitung.
Eine Broschüre mit Tipps und Rezepten wird auf der
Internorga vorgestellt.
Spinat besonders viel Eisen ent-hält
und dadurch gesund ist, ist
ein Mythos. Wahr ist jedoch, dass
Magnesium gegen Muskelkrämp-fe
hilft und ein Glas Fruchtsaft
genauso viel Zucker enthält, wie
ein Glas Cola. Wer Lust hat, sein
eigenes Wissen zu testen oder
sich Anregungen holen möchte,
kann dies begleitend online tun
(www.dorfner-kocht.de). Auf der
Homepage des Catering-Unter-nehmens
gibt es weitere Informationen
und Rezepte. Die Aktion
findet bis April in den von Dorfner
bewirtschafteten Betriebsrestau-rants
und Kliniken statt.
Volltreffer
garantiert.
Mit unseren TK-Kuchen treffen Sie
jeden Geschmack
Neu im Team
Unser saftiger Russischer
Zupfkuchen
Cool bleiben — clever kombinieren
0+ klein, stark, bunt
0+ ideale Fingerfood-Größe
0+ perfekt für Buffets und Tagungsverp egung
0+ drei der beliebtesten Sorten im Markt
Serviervorschlag
Dr. Oetker Professional · 0800 5891773 · www.oetker-professional.de
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