B&L Medien

Damit dein Traum nicht platzt

Damit die berufliche Existenz nicht in Gefahr gerät, hat Pantaenius eine spezielle und auf dem Markt einzigartige Foodtruck-Versicherung entwickelt, die Betreiber und Foodtruck oder -trailer rundum absichert.

Commerz Real verkauft Berliner Hotel de Rome

11.11.2019

Die Commerz Real hat in einer off-market Transaktion das Berliner Hotel de Rome an die Investmentplattform Caleus Capital Partners veräußert.

Kunstpremiere im Hotel Sepp

Das Hotel Sepp legt mit einer Ausstellung des Künstlers Mischa Palmers den Grundstein für weitere hauseigene Kunstevents.

Wein im Weltraum

11.11.2019

Auf der internationalen Raumstation ISS sind zwölf Flaschen besten französischen Rotweins angekommen. Forscher wollen dadurch mehr über den Alterungsprozess des Weins erfahren.

Prüfkonzept für Bio-Anteile in der Schulverpflegung

11.11.2019

Ein Prüfkonzept der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V. soll Bio-Anteile für Ausschreibungen in der Schulverpflegung sicherstellen.

Sachbezugswert für Verpflegung erhöht

11.11.2019

9 Mio. Arbeitnehmer profitieren 2020 von höheren Verpflegungswerten. Künftig sind damit täglich bis zu 6,50 Euro zur Mitarbeiterverpflegung möglich.

Burger King gegen Burger King

11.11.2019

Nach jahrelangem Rechtsstreit hat ein Berliner Burger-King-Wirt seinen Kampf gegen günstige Lockangebote verloren, mit denen die europäische Konzernleitung Gäste in die Filialen holen will.

Mit Leichtigkeit ein perfektes Ergebnis

08.11.2019

Dank BASIC dry wird der Fettgehalt von Speisen reduziert und kohlenhydratreiche Zutaten, wie Mehl, Stärke oder andere Verdickungsmittel können ausgetauscht werden.

Der junge Koch/Die junge Köchin

08.11.2019

Im Rahmen des Literarischen Wettbewerbs 2019 der Gastronomischen Akademie Deutschlands wurde „Der junge Koch/Die junge Köchin“ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Steffen Liebehenz siegt in Hamburg

08.11.2019

Im Finale der Nikka Perfect Serve Competition 2019 wurde Steffen Liebehenz, „Lang Bar“ des Waldorf Astoria Berlin, am 4. November zum Sieger gekürt.

Gault & Millau zeichnet Brenners Park-Hotel & Spa aus

08.11.2019

Joël Ellenberger, Küchenchef des Restaurants „Wintergarten“ im Brenners Park-Hotel & Spa wurde vom Gault & Millau mit 16 hohen Punkten geehrt.

Vegetarisches Pastamenü, kreiert von Harald Wohlfahrt, produziert von Marfo - speziell für die Atos Klinik.

Klinikmenüs von Harald Wohlfahrt

08.11.2019

In der Münchner Atos Klinik stehen ab Januar 2020 Menüs aus der Feder von Sternekoch Harald Wohlfahrt auf der Speisekarte. Eine Verkostung vor Ort gibt Aufschluss, wie es zu der Zusammenarbeit kam.

HoReCa-Boom: Was bewegt den Markt?

08.11.2019

Thomas Kastl, Leiter Dining bei der Messe Ambiente, erklärt im Interview, wie sich aufgrund des globalen HoReCa-Booms Ansprüche von Gästen an Gastgeber ändern.

Tag des Cappuccinos 2019

08.11.2019

Unterhaltsame und wissenswerte Fakten: Pünktlich zum Tag des Cappuccinos präsentiert De’Longhi die Ergebnisse einer neuen Studie rund um das Kultgetränk.

Hyperion kommt nach Österreich

08.11.2019

H-Hotels wandelt das bisherige Palais Faber in das zukünftige Hyperion Hotel Salzburg um – das erste Haus der Marke in Österreich.

Theresia Turner, GV-Managerin im Ruhestand

Weibliche Führungskräfte in der GV

08.11.2019

Wie wurden GV-Managerinnen, was sie sind? Welche Erfahrungen haben sie gemacht? Und was sind ihre persönlichen Leadership-Strategien? Wir haben nachgefragt.

Winterzeit, Weihnachtszeit – Genusszeit!

07.11.2019

Block Menü präsentiert in seinem aktuellen „Weihnachtszeit – Winterzeit“-Flyer beliebte Klassiker nach eigenen Rezepturen und mit neuen Akzenten.

Revenue Management bei Meetings und Events

07.11.2019

Die Lindner Hotels gehen einen weiteren Schritt in Richtung Digitalisierung. In Zukunft werden sie M&E Revenue Management auch für Veranstaltungen nutzen.

Der neue GVMANAGER ist da!

07.11.2019

Diesmal werfen wir einen Blick auf die brandneue Kooperation mit dem VKK, stellen die GV-Manager des Jahres 2019 vor und beschäftigen uns mit Frauen in Führungspositionen.