B&L Medien

Der kürzlich veröffentlichte Food Environment Policy Index kommt zu dem Ergebnis, dass die deutsche Ernährungspolitik einer Reform bedarf.

Reform der Ernährungspolitik – #spürbargrün

Dass die Bedingungen für eine ausgewogene Ernährung in Deutschland verbessert werden müssen, zeigt der Food Environment Policy Index (Food-EPI).

Gastgewerbe zeigt Hilfsbereitschaft

19.10.2021

Der Dehoga kündigt die zügige Bearbeitung und die schnellstmögliche Auszahlung der Flut-Hilfen an. Anträge können noch bis zum 30. November gestellt werden.

Nachhaltigkeitsziele Photo by Markus Spiske on Unsplash

„Essen ist politisch“

Die meisten Gäste wünschen sich bereits einen Restaurant-Aufenthalt mit einem guten Gewissen. Wie die Umsetzung unter Berücksichtigung von drei Dingen im eigenen Betrieb gelingt, erklärt Balázs Tarsoly.

Angela Inselkammer, Präsidentin des Dehoga Bayern, fordert klare Aussagen darüber, wann Corona-Auflagen für die Branche enden.

Klare Aussagen gefordert

19.10.2021

Angela Inselkammer, Präsidentin des Dehoga Bayern, fordert, über das Ende der epidemischen Lage konkret nachzudenken sowie klare Aussagen darüber, wann Corona-Auflagen für die Branche enden.

Das J Hotel, welches über 630 Meter Höhe misst, eröffnete vor Kurzem in Shanghai und stellt somit das zweithöchste Gebäude der Welt dar.

Über den Wolken

18.10.2021

Das J Hotel, welches über 630 Meter Höhe misst, eröffnete vor Kurzem in Shanghai. Zugehörig ist die luxuriöse Unterkunft zur Kette Jin Jiang International Hotels, welche mehrheitlich Eigentum vom chinesischen Staat ist.

Tork Xpressnap Fit Tabletop Coffee N14 XPNFit_Adv 11.10.-13.10.21

Gratis testen: Tork Xpressnap Fit

18.10.2021

Das Tork Xpressnap-Serviettenspendersystem ist besonders hygienisch und dank der Einzelausgabe berühren die Gäste nur die Servietten, die sie verwenden.

Aus Wasser Freude machen

18.10.2021

Die Out-of-Home Marke „5 Cups and some leaves“ von Teekanne präsentiert sich ab sofort mit neuen losen Teesorten für die Szene-Gastronomie und moderne Hotellerie.

Konzeptionelle Impulse

18.10.2021

Wie sieht die Gastronomie der Zukunft aus? Dieser Frage geht eine neue S&F-Workshopreihe nach. Neben theoretischen Impulsen, gibt es auch Betriebsbegehungen.

Kaffeevollautomaten für Profis im Foodservice

18.10.2021

Wo Kunden, Mitarbeitende und Gäste Kaffee genießen, herrscht ein angenehmes Klima, denn Kaffee sorgt für ein entspanntes, kommunikatives, produktives Umfeld.

Virenrechner ermittelt Infektionsrisiko

15.10.2021

Eine aktualisierte Version des LuftHygienePro Virenrechners bezieht in ihre Simulationen die Infektiosität der Delta-Mutante mit ein und gibt so noch genauere Hinweise zur Belüftung von Räumen.

Digitalisierung: Deutsche Gastronomen holen auf

15.10.2021

850 Gastronomen aus Nordamerika und Europa wurden zur Lage der Branche befragt. Die Untersuchung zeigt: Deutschland holt beim Thema Digitalisierung langsam aber sicher auf.

Offener Brief bayerischer Kita- und Schulcaterer zur Verpflegungssituation von Kindern udn Jugendlichen.

Umfrage zur Kostenstruktur

15.10.2021

Der Arbeitskreis Catering des Dehoga NRW führt eine bundesweite Umfrage zur Kostenstruktur in der Kita- und Schulverpflegung durch und ruft zur Teilnahme auf.

Der neue GVMANAGER ist da!

15.10.2021

Ausgewählten Best-Practice-Beispielen rund um Nachhaltigkeit, Vernetzung und Inklusion widmet sich die aktuelle Oktober-Ausgabe des GVMANAGER.

„Hürden nur in den Köpfen der anderen“

14.10.2021

Wie gelingt Inklusion in Großküchen? Können Menschen mit Behinderung ein Baustein bei Personalmangel im Gastgewerbe sein? Erfahrungen von Sebastian Erfurth, Küchenleiter der Lebenshilfe Heinsberg.

Sie sind Unternehmer mit Pioniergeist und setzten Trends für die Branche? Dann bewerben Sie sich bis zum 15. Januar für den 11. Internorga Zukunftspreis.

Internorga 2022: Visionäre gesucht – #spürbargrün

14.10.2021

Sie sind Unternehmer mit Pioniergeist und setzten Trends für die Branche? Dann bewerben Sie sich für den 11. Internorga Zukunftspreis. Ab sofort sind die Bewerbungen bis zum 15. Januar 2022 geöffnet.

Eine Studie des Berliner Tech-Start-up Kollex zeigt, viele Gastgeber scheuen digitale Tools. Lothar Menge, Geschäftsführer des Startups, versichert, dass viele Sorgen unbegründet sind.

Drei Mythen über digitale Tools in der Gastronomie

14.10.2021

Eine Studie des Berliner Tech-Start-up Kollex zeigt, viele Gastgeber scheuen digitale Tools. Lothar Menge, Geschäftsführer des Startups, versichert, dass viele Sorgen unbegründet sind.

Effiziente und komfortable Hotelschließsysteme

14.10.2021

Jetzt Salto Hotelschließsysteme im Rahmen der Überbrückungshilfe III als Investition in die Digitalisierung fördern lassen.

Eipro Beim Verzehr von Desserts aus Eipro Frischen Teigen geht es nicht ums Sattwerden. Sie sind vielmehr süße Kunstwerke und zusätzliche Umsatzbringer.

Warme Desserts für die Seele

13.10.2021

Beim Verzehr von Desserts geht es nicht ums Sattwerden. Die süßen Kunstwerke sind sinnlicher Genuss, mit dem sich in der kühlen Jahreszeit zusätzlichler Umsatz generieren lässt.

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