Die neue first class ist da! In der aktuellen Ausgabe blicken wir hinter die Kulissen des sagenumwobenen Rheinhotels Dreesen und stellen Renovierungskonzepte anderer Häuser vor.
Gratis-Essen wird geschätzt 10.08.2022 Die Stadt Berlin stellt Grundschülern an allen Werktagen ein kostenfreies Mittagessen. Führt das zu mehr Lebensmittelverschwendung?
Anzeige Mit Bio-Produkten die Heimat schützen Der Knödelspezialist Burgis ist seit dem 27. Juli offiziell eines der innovativen Leuchtturmprojekte der Initiative „30 für 30“ für mehr Bio in Bayern.
VdF stellt Weichen für die Zukunft 09.08.2022 Im Rahmen seiner Mitgliederversammlung sowie der VdF-Fachtagung 2022 diskutierten die Mitglieder des Verbands der Fachplaner Themen, wie Datenerfassung und die Zukunft von Kältemitteln.
Anzeige Cent GreenLine: Nachhaltigkeit ToGo 08.08.2022 Gemeinsam mit Gastronomen möchte Cent den Weg in eine ökologischere Zukunft gehen und präsentiert innovative Artikel in der Kategorie ToGo.
Vom Staycation-Trend profitieren 08.08.2022 Der Trend, Urlaub im eigenen Land bzw. Staycation zu machen, hält weiterhin an und bietet für das Gastgewerbe ein großes Umsatzpotenzial.
Anzeige Die Königsdisziplin Sauce: auch vegan 08.08.2022 Für die perfekte Sauce sind die Konsistenz und die Stabilität entscheidend. Dafür hat iSi den pflanzlichen Texturgeber Magic Texturizer entwickelt.
Pandemievorsorge für Herbst und Winter 08.08.2022 Da die COVID-19-Sonderregeln zum 23. September 2022 auslaufen, haben Gesundheits- und Justizministerium eine Fortentwicklung des Infektionsschutzgesetzes erarbeitet.
GVMANAGER 8/22 ist da! 04.08.2022 Der GVMANAGER Ausgabe 8/2022 hält u. a. Tipps zum Umgang mit dem Kostendruck parat und stellt ein Scoring-System vor, das zu mehr Nachhaltigkeit animieren soll.
Ausbildungsordnungen: Online-Fragestunden 04.08.2022 In kostenfreien Online-Fragestunden stehen die Macher der neuen Ausbildungsrahmenpläne, allesamt erfahrene Praktiker aus Betrieben oder IHKn, Rede und Antwort.
Anzeige Natur auf dem Tisch 04.08.2022 Zusätzlich zu den zahlreichen Herbstmotiven für nahezu jeden Anlass stellt Mank Designed Paper Products zwei neue Designs vor.
Anzeige So spielt deine Gastronomie in der ersten Liga. 03.08.2022 Zu Beginn der neuen Fußballsaison dürfen sich die Fußballfans auf heiße Duelle in der Bundesliga und 2. Bundesliga freuen. Zeige die Spiele in deiner Gastronomie live und begeistere deine Gäste mit Spitzensport!
Leitfaden für die neue Ausbildung 03.08.2022 Zum Start der neu geordneten Ausbildungen hat das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) Umsetzungshilfen für die Küchen-, Hotel- und Gastronomieberufe herausgegeben.
Anzeige Kipper, Kessel und Fritteuse: Alles in Einem 03.08.2022 Mit dem neuen PreciPan gibt Elro Gastronomen ein multifunktionales und besonders leistungsfähiges Kochsystem an die Hand.
Netzwerken für digitale Vernetzung 03.08.2022 Foodservice Digital Hub engagiert sich durch Vermittlung zwischen Gastronomen und Forschern für die Digitalisierung der Gastronomie.
„Schulverpflegung lässt sich nicht über einen Kamm scheren“ 03.08.2022 Der Caterer und Schulmensa-Küchenleiter Martin Basarab spricht mit uns über die aktuellen Herausforderungen für den Schulmensa-Betrieb.
Generationenwechsel bei Aramark 03.08.2022 Nach fast 25 Jahren scheidet Jürgen Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung, Ende September bei Aramark aus. Er übergibt den Staffelstab an Arnd Rune Thomas.
Küche all-inclusive 03.08.2022 Das Hotel & Landrestaurant Schnittker baut eine neue Küche ein und rüstet von Gas auf Elektro um. Das bringt nicht nur optimierte Küchenabläufe mit sich.
Regulierung von Kurzzeitvermietungen 02.08.2022 HOTREC hat ein neues Positionspapier zu Kurzzeitvermietungen (Short-Term Rentals, STRs) veröffentlicht, das klare Empfehlungen gibt.
