Vom Acker bis zum Teller Das Projekt „Wo kommt dein Essen her?“ veröffentlicht die neue Regio-Karte, mit der Berliner Schüler die Wege des ihres Schulessens verfolgen können.
Neuer Country President Germany bei Sodexo 14.04.2021 Patrick Sochnikoff hat zum 1. April 2021 bei Sodexo die Rolle des Country President Germany von Andreas Kowalski übernommen.
Digitales Know-how für Hotels Die Online Travel Expert Series by Google und IHA bietet Hoteliers kostenfreie Webinare zum Online-Suchverhalten von Gästen.
Die neue first class ist da! 13.04.2021 In der neuen Ausgabe der first class erfahren Sie u. a., welche Veränderungen die Hotellerie zum Restart parat hält und wie eine effizient konzipierte Profiküche aussehen sollte.
Profitabel, erfolgreich und trotzdem nachhaltig 13.04.2021 Ralf Müller-Amenitsch und Balázs Tarsoly stellen am 22. April ihr Buch und die dazugehörige Plattform CO2lution vor. Zentrales Thema: Nachhaltigkeit für Unternehmer.
Saisonbetrieb oder Ganzjahreskonzept? 13.04.2021 Gerade in Zeiten von Corona überdenken Gastgeber das eigene Konzept und stellen sich die Frage, ob nicht ein Saison- oder Ganzjahresbetrieb sinnvoll wäre.
Neue Küche: Herausforderung und Chance 13.04.2021 Küchenleiter Adonis Kapelonis sowie Diätküchenleiterin Veronika Liedl vom Klinikum Dritter Orden berichten über die Umstellung von Speisenproduktion und -verteilung.
Der neue GVMANAGER ist da! 12.04.2021 Die neue April-Ausgabe des GVMANAGER hat viel mit Wertschätzung zu tun, gibt aber auch diverse Tipps zum Umgang mit dem andauernden Ausnahmezustand.
Anzeige Phoeniks: modulare Technik für Profiküchen 12.04.2021 Als einer der ersten Hersteller hat Phoeniks den neuen Standard für die Kommunikationsschnittstelle DIN SPEC 18898 / OPC UA in seine IOT-fähige Produktlinie K-Line integriert.
Anzeige Zutaten für eine nachhaltige Zukunft 12.04.2021 Am 19. und 20. April 2021 findet die erste virtuelle Messe essenz von Transgourmet statt und steht ganz im Zeichen einer nachhaltigen Zukunft: wirtschaftlich, ökologisch und sozial.
Smarte Betriebsverpflegung von Hupfer ausgezeichnet 12.04.2021 Die regionale Wirtschaftsförderung #einfachmachen zeichnete das von Hupfer entwickelte hygienesichere und smarte Rund-um-die-Uhr-Konzept für die Betriebsverpflegung aus.
Kerngeschäft der SV Group unter neuer Leitung 12.04.2021 Yvonne Wicki Macus übernimmt zum 1. Mai 2021 als Managing Director die Geschäftsführung Gemeinschaftsgastronomie der SV Group.
Transparenter, ökologischer, ökonomischer 09.04.2021 Mit dem Food Service Innovation Lab und Dussmann arbeitet Christian Hamerle auf die Digitalisierung vom Acker zum Teller hin und auf eine „enkeltaugliche“ Zukunft.
„Die Sehnsucht nach Urlaub und Reisen ist groß“ 09.04.2021 Das Falkensteiner Schlosshotel Velden ist für alle Eventualitäten gewappnet. Einen Einblick gibt Julia von Deines im Interview mit der Redaktion first class.
Südback findet im Oktober 2022 wieder statt 09.04.2021 Nach pandemie-bedingter Absage im Jahr 2020 kehrt die Südback im Oktober 2022 wieder in einen regelmäßigen Turnus zurück.
Smart, flexibel, effizient: Popup-Küchen 09.04.2021 Mit Popup-Küchen lassen sich Kantinen und Mensen zukunftsfit machen. Vtechnik Planung präsentiert in zwei Videos Basics und Bausteine des Erfolgsmodells.
Initiative zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfungen 08.04.2021 Damit die Hamburger Koch-Auszubildenden ideal für die Abschlussprüfungen vorbereitet werden, führt der Kochklub Gastronom Hamburg zusammen mit Hamburger Küchenchefs eine Initiative durch.
Offener Mittagstisch in Senioreneinrichtungen? 08.04.2021 Ein Projekt des Kompetenzzentrum für Ernährung unterstützt Senioreneinrichtungen bei der Einführung einer offenen Verpflegungsleistung. Bewerbungsschluss ist am 30. April 2021.
