Anzeige Housekeeping-Fachtag 2021 Auf dem Housekeeping-Fachtag 2021 erwartet die Teilnehmer 100 Prozent Housekeeping-Praxis in Form von Networking, Fachberatung und Produktpräsentationen.
Im Portrait: Stephan Haupt 09.07.2021 Am 18. und 19. Juli kämpfen erneut Talente um den Einzug ins Finale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Heute stellen wir den Kandidaten Stephan Haupt vor.
Meinung von Gemeinschaftsverpflegern gefragt Für das Projekt Start Low sind Anbieter von Kitaverpflegung aufgerufen, an einer Umfrage zum Thema nährwertoptimierte Speisen in der Kita teilzunehmen.
Sterne fürs Schulessen 08.07.2021 Die Verbraucherzentrale Niedersachsen verlieh im Rahmen einer Online-Prämierung den Stern des Programms „Schule auf EssKurs“ an 16 Schulen. Das Programm startet nach den Sommerferien wieder.
Umsatzverluste im Gastgewerbe 08.07.2021 Die Lage im Gastgewerbe bleibt trotz der stufenweisen Öffnungen der Betriebe angespannt. Im Juni verzeichneten die Hotels und Restaurants Umsatzeinbußen von 35,7 % im Vergleich zum Juni 2019.
Im Portrait: Yann Bosshammer 08.07.2021 Am 18. und 19. Juli kämpfen erneut Talente um den Einzug ins Finale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Heute stellen wir den Kandidaten Yann Bosshammer vor.
Traditionsbetrieb neu am Netz 07.07.2021 Die neue Zentralküche des Dominikus-Ringeisen-Werks Ursberg geht in Sachen personalisierte Menüs und Vernetzung neue Wege – eine Fotostory.
Anzeige BioPak-Produkte ab sofort zertifiziert klimaneutral 07.07.2021 Seit 2021 gleicht die Duni Group mit BioPak-Produkten alle anfallenden Emissionen aus, vom Anbau der Rohstoffe bis zur Entsorgung der Produkte.
Sodexo setzt auf Darfichrein 07.07.2021 Der Caterer Sodexo rüstet sich mit digitaler Gästeerfassung von Darfichrein für die Wiedereröffnung von Betriebsrestaurants und Cafeterien.
Gefahrenquelle Hotel-WLAN 07.07.2021 Mit der Rückkehr zu gewohnten Routinen sollten Hoteliers auch IT-seitigen Herausforderungen wieder mehr Aufmerksamkeit schenken.
Dolce Vita am Flughafen 07.07.2021 TV-Koch Tim Mälzer und seine Geschäftspartner gehen mit ihrem neuen Projekt „Pezzo di Pane“ im Terminal 1 am Frankfurter Flughafen an den Start.
Personalisierte Menüwünsche 07.07.2021 Ob dreiviertel Portion, Reduktionskost oder kaliumarm – die Gäste des Dominikus-Ringeisen-Werks haben täglich die Qual der Wahl. Wie organisiert man solch personalisierte Speisenwünsche?
Im Portrait: Udo Knörlein 07.07.2021 Am 18. und 19. Juli kämpfen erneut Talente um den Einzug ins Finale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Heute stellen wir den Kandidaten Udo Knörlein vor.
Eat Pay Love 06.07.2021 Die dritte Auflage der Eat.Pay.Love-Studie zeigt, dass das Gastgewerbe positiv in die Zukunft blickt und wirft einen Blick auf die aktuelle Situation der Branche.
Sander eröffnet in Bonn 06.07.2021 Der Lebensmittelproduzent Sander stellt sich für die Zukunft breiter auf. Das sander Restaurant Café Bar & Event hat nun in Bonn eröffnet.
Von der Küchenhilfe zum Koch 06.07.2021 In Kooperation mit dem Kolping Bildungswerk Frankfurt hat Aramark zwölf Teilnehmenden aus ganz Deutschland die Koch-Ausbildung ermöglicht.
Der neue GVMANAGER ist da! 06.07.2021 Die Juni-/Juli-Ausgabe des GVMANAGER ist da! Inhaltlich geht es um clevere Strategien, Frauen an der Spitze, Ausbildung in der Krise uvm.
Kreatives mit Lauge 06.07.2021 Bei Laugengebäck muss es nicht immer die klassische Brezel sein. Originelle Rezepte sorgen für Abwechslung auf der Speisekarte und beim To-go-Angebot.
Im Portrait: Nicolas Rathge 06.07.2021 Am 18. und 19. Juli kämpfen erneut Talente um den Einzug ins Finale des Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Heute stellen wir den Kandidaten Nicolas Rathge vor.
