Wein im Weltraum Auf der internationalen Raumstation ISS sind zwölf Flaschen besten französischen Rotweins angekommen. Forscher wollen dadurch mehr über den Alterungsprozess des Weins erfahren.
Gastro-Gründerpreis: Mitmachen! 20.11.2019 Noch bis zum 30. November 2019 können Start-ups aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihre Gastro-Konzepte für den Gastro-Gründerpreis einreichen.
Branchentrend: Customer Experience Die Customer Experience erlebt einen Wandel. Davon ist auch das Gastgewerbe betroffen. Doch welche Auswirkungen hat das für die Branche?
Prüfkonzept für Bio-Anteile in der Schulverpflegung 11.11.2019 Ein Prüfkonzept der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V. soll Bio-Anteile für Ausschreibungen in der Schulverpflegung sicherstellen.
Sachbezugswert für Verpflegung erhöht 11.11.2019 9 Mio. Arbeitnehmer profitieren 2020 von höheren Verpflegungswerten. Künftig sind damit täglich bis zu 6,50 Euro zur Mitarbeiterverpflegung möglich.
Burger King gegen Burger King 11.11.2019 Nach jahrelangem Rechtsstreit hat ein Berliner Burger-King-Wirt seinen Kampf gegen günstige Lockangebote verloren, mit denen die europäische Konzernleitung Gäste in die Filialen holen will.
Anzeige Mit Leichtigkeit ein perfektes Ergebnis 08.11.2019 Dank BASIC dry wird der Fettgehalt von Speisen reduziert und kohlenhydratreiche Zutaten, wie Mehl, Stärke oder andere Verdickungsmittel können ausgetauscht werden.
Anzeige Der junge Koch/Die junge Köchin 08.11.2019 Im Rahmen des Literarischen Wettbewerbs 2019 der Gastronomischen Akademie Deutschlands wurde „Der junge Koch/Die junge Köchin“ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Steffen Liebehenz siegt in Hamburg 08.11.2019 Im Finale der Nikka Perfect Serve Competition 2019 wurde Steffen Liebehenz, „Lang Bar“ des Waldorf Astoria Berlin, am 4. November zum Sieger gekürt.
Gault & Millau zeichnet Brenners Park-Hotel & Spa aus 08.11.2019 Joël Ellenberger, Küchenchef des Restaurants „Wintergarten“ im Brenners Park-Hotel & Spa wurde vom Gault & Millau mit 16 hohen Punkten geehrt.
Klinikmenüs von Harald Wohlfahrt 08.11.2019 In der Münchner Atos Klinik stehen ab Januar 2020 Menüs aus der Feder von Sternekoch Harald Wohlfahrt auf der Speisekarte. Eine Verkostung vor Ort gibt Aufschluss, wie es zu der Zusammenarbeit kam.
HoReCa-Boom: Was bewegt den Markt? 08.11.2019 Thomas Kastl, Leiter Dining bei der Messe Ambiente, erklärt im Interview, wie sich aufgrund des globalen HoReCa-Booms Ansprüche von Gästen an Gastgeber ändern.
Tag des Cappuccinos 2019 08.11.2019 Unterhaltsame und wissenswerte Fakten: Pünktlich zum Tag des Cappuccinos präsentiert De’Longhi die Ergebnisse einer neuen Studie rund um das Kultgetränk.
Hyperion kommt nach Österreich 08.11.2019 H-Hotels wandelt das bisherige Palais Faber in das zukünftige Hyperion Hotel Salzburg um – das erste Haus der Marke in Österreich.
Weibliche Führungskräfte in der GV 08.11.2019 Wie wurden GV-Managerinnen, was sie sind? Welche Erfahrungen haben sie gemacht? Und was sind ihre persönlichen Leadership-Strategien? Wir haben nachgefragt.
Anzeige Winterzeit, Weihnachtszeit – Genusszeit! 07.11.2019 Block Menü präsentiert in seinem aktuellen „Weihnachtszeit – Winterzeit“-Flyer beliebte Klassiker nach eigenen Rezepturen und mit neuen Akzenten.
Revenue Management bei Meetings und Events 07.11.2019 Die Lindner Hotels gehen einen weiteren Schritt in Richtung Digitalisierung. In Zukunft werden sie M&E Revenue Management auch für Veranstaltungen nutzen.
Der neue GVMANAGER ist da! 07.11.2019 Diesmal werfen wir einen Blick auf die brandneue Kooperation mit dem VKK, stellen die GV-Manager des Jahres 2019 vor und beschäftigen uns mit Frauen in Führungspositionen.
Starbucks: Gebühr für jeden Becher 07.11.2019 Starbucks testet eine Gebühr auf Pappbecher. In 26 Cafés in Hamburg und Berlin müssen Gäste seit dem 5. November für den Kaffeebecher extra bezahlen.
