Spargel-Rezept der Woche

Netzwerktreffen des Institute of Culinary Art

Zu einer abwechslungsreichen Netzwerkveranstaltung im Hannoveraner Schloss Herrenhausen trafen sich die Spitzenvertreter der Branche im Rahmen ihres ICA Netzwerktreffens zum 28. Mal. Präsident Gerhard Bruder konnte rund 250 Gäste begrüßen.

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Spargel-Rezept der Woche

24.06.2019

Passend zur Spargelzeit ersinnen die Profis am Herd kreative Rezept-Ideen rund um das Königsgemüse. Das Rezept der Woche: Lammrücken an Röstitalern mit Spargel.

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Fachkonferenz Gastronomie der Zukunft

Die Systemgastronomie ist am Puls der Zeit. Die Fachkonferenz „Gastronomie der Zukunft“ in München präsentiert Trends und Herausforderungen einer stetig wachsenden Branche.

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Fleischgericht

Lammrücken mit Röstitalern

24.06.2019

Nichts wärt ewig, auch nicht die Spargelsaison. Wir beenden sie heute mit Lammrücken an blanchierten Spargelspitzen.

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Alila für Europa

21.06.2019

Die Alila Hotels & Resorts expandieren erstmals in den europäischen Raum und stärken Hyatts Luxuslifestyle- und Wellnessangebot im Zentrum Europas.

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Tierisches oder pflanzliches Eiweiß?

21.06.2019

Pflanzliches Eiweiß steht hoch im Kurs, weil es angeblich gesünder ist als tierisches. Für eine genaue Empfehlung sind jedoch weitere Studien erforderlich.

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Die Sterne vom Guide Michelin

21.06.2019

Im Jahr 2018 wurden hierzulande 300 Restaurants mit Sternen bedacht – so viele wie noch nie zuvor. Doch was steckt eigentlich hinter Guide Michelin?

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Cocktail

White Tea Sangria

21.06.2019

Tee-Cocktails begeistern jeden. Mit oder ohne Alkohol? Exotische Zutaten oder Basics aus der Küche? Vielfältige Kreationen sind möglich.

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Am 4. Juli 2019 eröffnet das erste Ben & Jerry's Scoops & Café in Deutschland. In Berlin wird es dann nicht nur das legendäre Eis, sondern auch Waffeln, Cookies, Brownies, Shakes & Co. für die Gäste geben.

Ben & Jerry’s goes Berlin

21.06.2019

Am 4. Juli 2019 eröffnet das erste Ben & Jerry’s Scoops & Café in Deutschland. In Berlin wird es dann nicht nur das legendäre Eis, sondern auch Waffeln, Cookies, Brownies, Shakes & Co. für die Gäste geben.

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Expedia und Lufthansa tun sich zusammen

19.06.2019

Die Lufthansa Group Netzwerk Airlines und der Expedia-Konzern wollen ab sofort im Bereich Airline Distribution eng zusammenarbeiten.

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Zwischen Wein und Donau

19.06.2019

Der Wellness & Spa-Bereich des Steigenberger Hotel & Spa Krems ist renoviert und auf 3.000 m² Erholungsfläche erweitert worden.

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The World’s 50 Best – Plätze 51 bis 120

19.06.2019

The World’s 50 Best, gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna, geben die erweiterte Liste mit den Plätzen 51-120 bekannt.

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Mitarbeiter sind ein hohes Gut – deren Gesundheit aber auch. Sprechen wir darüber! Im ersten Teil der Strecke steht uns Sarah Wankelmann, Marketing Managerin der DHA, Rede und Antwort.

Gesundheit im Gastgewerbe: Teil 1

19.06.2019

Mitarbeiter sind ein hohes Gut – deren Gesundheit aber auch. Sprechen wir darüber! Im ersten Teil der Strecke steht uns Sarah Wankelmann, Marketing Managerin der DHA, Rede und Antwort.

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Nachholbedarf im Online-Marketing

19.06.2019

Eine neue B2B-Studie zeigt, welche Rolle Online-Marketing für kleine und mittelständische Unternehmen in Deutschland spielt und welche Strategien sich für erfolgreiche Kampagnen eignen.

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Vapiano verzeichnet Rekordverlust

19.06.2019

Bei einem Umsatz von 372 Mio. Euro weist Vapiano für das Geschäftsjahr 2018 einen Verlust von 101 Mio. Euro auf.

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Was steckt in zubereitetem Essen?

19.06.2019

Bundesministerin Julia Klöckner lässt untersuchen, was wirklich in zubereitetem Essen steckt und startet damit die weltweit umfangreichste Studie.

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Die Eateria ist das neue Restaurant auf dem Campus der Universität der Stadt Lüneburg.

Neues Uni-Restaurant in Lüneburg: Eateria

18.06.2019

Mit der Eateria hat auf dem Leuphana Campus ein neues Restaurant der Universität der Stadt Lüneburg Einzug gehalten. Betrieben wird es von Klüh Catering.

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