Mizudashi und Koridashi Kalt zubereitete Grüntees sind ein Trend in diesem Sommer. Zwei traditionelle Zubereitungsarten aus Japan sind besonders gefragt.
Mitarbeiter sollen sich wohlfühlen 21.07.2021 Im Interview verrät Horst Hübler von Mewa Textil-Service, worauf Gastronomen bei der Wahl der Berufskleidung für ihre Mitarbeiter achten sollten.
Gastgewerbeumsatz im Mai 2021 Der Umsatz im Gastgewerbe im Mai 2021 ist gegenüber April 2021 um 13,7 % gestiegen. Innerhalb der Gastronomie stieg der Umsatz der Caterer um 2,1 %.
Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da! 21.07.2021 Die Ausgabe 4 der 24 Stunden Gastlichkeit berichtet über Neueröffnungen und Innovationen aus der Branche, stellt Erfolgskonzepte vor und soll Ihnen das Gastgeber-Leben ein bisschen einfacher machen.
Café gegen Lebensmittelverschwendung 21.07.2021 Um Lebensmittelverschwendung zu verhindern, sieht man bei Raupe Immersatt auch die Gastronomie in der Verantwortung und gibt Tipps für Gastgeber.
Kulturwandel in der Gastronomie 21.07.2021 Eine Umfrage unter 42 deutschen Filialen von Sausalitos zeigt, dass die Wiedereröffnung der Innen- und Außengastronomie überdurchschnittlich gut angenommen wird.
Erholung erkennbar 20.07.2021 Die Handels- und Dienstleistungs-Sektoren erholen sich langsam. Während Corona-Lockerungen für Aufschwung sorgen, dämpfen Lieferengpässe jedoch die Erwartungen.
Tipps vom Käse-Weltmeister 20.07.2021 Affineur Walo von Mühlenen klärt über die Inhaltsstoffe im Käse sowie über Käse ohne Zusatzstoffe auf. Daneben geht er auf die Vorteile von Rohmilch ein und erklärt die Besonderheiten der Schweizer Käse-Produktion.
Start-up-Wettbewerb zur HOGA 20.07.2021 Bayerns Gastgebermesse HOGA sucht zur diesjährigen Messe im Oktober wieder innovative Ideen, die das bayerische Gastgewerbe bereichern.
Hilfsgelder Auszahlung 20.07.2021 Der Antrag für die Überbrückungshilfe III Plus soll ab dieser Woche online zur Verfügung stehen. Die Neustarthilfe Plus kann seit 16. Juli beantragt werden.
Marvin Böhm und Niels Möller überzeugen Jury 19.07.2021 Am 19. Juli 2021 fand der dritte Vorentscheid des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“ im Kameha Grand Bonn statt. Überzeugt haben dabei Marvin Böhm und Niels Möller.
Alfons Schuhbeck insolvent 19.07.2021 Der Münchner Starkoch Alfons Schuhbeck hat nach eigenen Angaben Insolvenz angemeldet. Verantwortlich macht Schuhbeck dafür vorwiegend die Corona-Krise und den Staat.
Anzeige Mit Früchten kreativ in den Sommer 19.07.2021 Frisch fruchtige Desserts sind im Sommer besonders beliebt. Mit HUG Tartelettes lässt sein ein appetitlicher Rahmen schaffen.
Anzeige MoPro jetzt auch vegan! 19.07.2021 Mit der Sortimentserweiterung in den Bereichen Sauermilch präsentiert die Foodservice Company GmbH ab sofort auch einige neue vegane Produkte.
Rettung von Leben hat oberste Priorität 19.07.2021 Organisationen im Bündnis „Aktion Deutschland Hilft“ unterstützen die Einsatzkräfte bei den andauernden Evakuierungen und der Suche nach vermissten und verschütteten Personen.
Cold Brew lernen 19.07.2021 Ein Online-Seminar, um Insider-Tipps und Techniken zu entdecken, auf die sich moderne Cafés verlassen, um außergewöhnlichen Cold Brew Kaffee zu kreieren.
Leiharbeitskräfte und Kurzarbeit 19.07.2021 Leiharbeitskräfte zählen in der Kurzarbeit bei Beschäftigtenzahl des Entleihers mit – Achtung bei Auswirkungen auf Zehn-Prozent-Quorum.
Motel One offeriert Appartements 19.07.2021 Das neueröffnete Motel One Hamburg-Fleetinsel ist das fünfte Haus der Budget Design Hotelgruppe in der Hafenstadt. Zudem bietet die Gruppe ihren Gästen erstmalig die Möglichkeit eines von zwölf vollmöblierten Appartements für längere Aufenthalte zu mieten.
Stephan Haupt und Yann Bosshammer überzeugen Jury 18.07.2021 Am 18. Juli 2021 fand der zweite Vorentscheid des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“ im Kameha Grand Bonn statt. Überzeugt haben dabei Stephan Haupt und Yann Bosshammer.
