Preisanpassung beim Schulessen Nach zehn Jahren passt die Stadt Hamburg die Beiträge für das Schulessen an. Ab Februar 2022 beträgt der Höchstpreis für das Schulessen dann 4,00 Euro.
Anzeige CBD erobert Gastronomie und Hotellerie 29.11.2021 CBD bahnt sich immer stärker seinen Weg in die Gastro- und Hotelleriebranche. Einige Anwendungsbeispiele liefert der folgende Beitrag.
Anzeige Bio-Produkte im Kindertee-Segment Mit den beiden Früchtetees Teekanne Bibo Beere und Teekanne Ella Orangella bringt der Düsseldorfer Teehersteller erstmals Kindertees in Bio-Qualität in den Handel.
Master für Großküchenplanung 29.11.2021 Wer sich zum Spezialisten für Prozesse in der Großküche qualifizieren möchte, kann sich noch bis zum 15. Januar 2022 bei der HS Albstadt-Sigmaringen bewerben.
Transgourmet #essenz: Trends und Live-Cooking 26.11.2021 In der Online-Veranstaltung #essenz widmete sich Transgourmet aktuellen Trends in der Küche, veganen Highlights, budgetorientierten Gerichten sowie neuen Produkten.
Köche schlagen Alarm 26.11.2021 Angesichts der vierten Coronawelle fürchten Köche um ihre Existenz und um den Verlust einer ganzen Branche, denn es fehle an Nachwuchs und Wertschätzung.
Essen für die Seele 26.11.2021 Können Nahrungsmittel die Psyche von Schülern stärken? Sehr wohl, wie eine aktuelle Studie belegt. Demnach kann die Ernährung das Wohlbefinden von Schülern beeinflussen.
Gourmet berechnet CO2-Fußabdruck – #spürbargrün 25.11.2021 Der österreichische Gemeinschaftsverpfleger Gourmet berechnet den CO2-Fußabdruck seiner Speisen und schafft so Bewusstsein für klimafreundliches Essen.
E-Learning in der Küche 25.11.2021 Bei KWP kommen die Azubis ab sofort in den Genuss einer unkonventionellen Lehrmethode: Virtual Reality zum Zerteilen und Bearbeiten von Fleisch.
Wir kochen weiter – #spürbargrün 25.11.2021 Vor elf Jahren wurde Rebional als Tochter des Gemeinschaftskrankenhauses Herdecke gegründet. Drei Jahre später öffnete die modernste Großküche Deutschlands ihre Türen. Zeit, zurückzublicken.
Aktiv gegen die Pandemie 25.11.2021 Der Große Vorstand des Dehoga Bayern einigt sich im Rahmen der Corona-Pandemie auf mehrere Aktionspunkte.
Rettungspaket für die Branche gefordert 24.11.2021 Die neuen Corona-Einschränkungen treffen das Gastgewerbe wieder besonders hart. Der Dehoga Bundesverband drängt auf ein wirksames Rettungspaket.
Homeoffice eröffnet Chancen für Lieferservices 24.11.2021 Laut Umfrage von Thermohauser würden 81 Prozent der Deutschen, die im Homeoffice arbeiten, einen Lieferservice ihres Betriebsrestaurants in Anspruch nehmen.
Newcome-Area für Start-ups 23.11.2021 Mit der Newcome-Area bietet Intergastra Jungunternehmern eine Plattform, um ihre Geschäftsideen vorzustellen und sich mit Gleichgesinnten auszutauschen.
Schluss mit Einweg – #spürbargrün 23.11.2021 Das Studierendenwerk Aachen setzt in seinen Mensen seit Mitte November auf das pfandlose Mehrweg-to-go-Geschirr von Relevo.
„Wir müssen zusammenhalten“ 23.11.2021 Der Leaders Club fordert für den zweiten Corona-Winter klare und einheitliche Regelungen für die Gastronomie. Zusammenhalt sei nun wichtiger denn je.
Gastgewerbeumsatz im September gesunken 22.11.2021 Im September 2021 sank der Gastgewerbeumsatz gegenüber dem Vormonat August. Mögliche Ursache: Die Einführung der 2G-Regelung in einigen Bundesländern.
Blick hinter die Kulissen der Gelatissimo 22.11.2021 Wie der Grand Prix Gelatissimo zustande kam, welche Eigenschaften es zum Sieg braucht und vieles mehr verrät der Erfinder des Eiswettbewerbs Marco Levati im Interview.
Corona-Verordnungen rechtmäßig? 22.11.2021 L’Osteria lässt die Verfassungsmäßigkeit der jüngst beschlossenen Sperrstunden und 2GPlus-Verordnung prüfen und will gegebenenfalls Klage einreichen.
