B&L Medien

Vorzeige-Ausbildungsbetrieb Altersheim

Die KWP Wien verfügt über 65 Kochazubis in 30 eigenen Küchen – Zahlen, von denen andere träumen. Wie das geht, hat uns GV-Manager des Jahres 2019 Robert Guschelbauer verraten.

Zu viel Halbwissen

10.12.2019

Was haben ein iPhone und ein Kombidämpfer gemeinsam? Viele nutzen deren Funktionen nicht mal ansatzweise aus. Um das zu ändern, empfehlen sich Schulungen. Rational bietet ein besonders breites Portfolio.

Dehoga-Konjunkturumfrage Herbst 2019

Das Gastgewerbe zeigt sich trotz konjunktureller Abkühlung robust. Allerdings belasten Fachkräftemangel, Betriebs- und Personalkosten die Branche.

Gastgewerbe? Nein Danke!

10.12.2019

Fachkräfte im Gastgewerbe sind zwar durchschnittlich zufrieden mit ihrer Arbeit, würden die Branche allerdings nicht unbedingt weiterempfehlen.

Der Wandel von Airbnb

10.12.2019

Airbnb entfernt sich langsam von seinen Wurzeln. Statt lediglich Privathäuser und Zimmer zu vermitteln, wandelt sich das Unternehmen hin zu einer Hotelgesellschaft.

Die Nummer Eins in Davos

10.12.2019

Im Karl Wild Hotelrating für 2019 wurde das 148 Zimmer starke Ameron Davos Swiss Mountain Resort zum besten Winterhotel in Davos gekürt.

Gäste werden Hoteliers

10.12.2019

Die Pentahotels haben ihren Gästen in diesem Jahr weltweit über 2000 Insektenhotels geschenkt – und machten diese somit selbst zu Hoteliers.

Eine Nacht bei Scotland Yard

10.12.2019

The Unbound Collection by Hyatt eröffnet mit dem Great Scotland Yard das erste Hotel in Großbritannien. Früher diente das Gebäude als Hauptsitz der Polizei.

Vandemoortele erfüllt Weihnachtswünsche

10.12.2019

Um auch Kindern aus sozialschwachen Familien ein kleines Stück Weihnachten zu schenken, erfüllt Vandemoortele 40 Wünsche zur Weihnachtszeit.

Schlafen wie ein Baby

09.12.2019

Ein Hotel in Edinburgh bietet erschöpften Eltern von Kleinkindern kostenlos die Möglichkeit auf einen wohlverdienten Nachtschlaf.

Das Hotel der Zukunft

09.12.2019

Auf der Intergastra 2020 sind zwei Hallen den Themen Hotel, Einrichtung und stimmungsvolles Ambiente gewidmet. Hier stehen smarte Hotelkonzepte und Serviced Apartments im Fokus.

Pilotprojekt in Nordrhein-Westfalen

09.12.2019

Burgerme mietet ansprechende Objekte im Vorfeld an und sucht anschließend die passenden Mieter dafür.

Jetzt wirds wild!

09.12.2019

Auf dem Wild Food Festival erfahren die Besucher von TV- und Spitzenköchen alles rund um die Themen Kulinarik und Wildbret-Zubereitung.

Fleischgenuss ganz ohne Fleisch

09.12.2019

Mit der pflanzenbasierten Produktrange von The Vegetarian Butcher lanciert Unilever Food Solutions die in 2018 gekaufte Marke in der Gastronomie.

Studierende kochen für Studierende

09.12.2019

Am kommenden Dienstag, den 10.12.2019, schwingen Studierende der Ökotrophologie die Kochlöffel in der Mensa Bergedorf.

Erfolgreiches Jubiläumsjahr

09.12.2019

Auf der Mitgliederversammlung der Akzent Hotels blickten die Hoteliers auf ein erfolgreiches Jahr zurück und feierten 30-jähriges Bestehen der Kooperation.

gategroup übernimmt LSG

09.12.2019

Die Lufthansa Group und gategroup haben einen Kaufvertrag über das Europageschäft der LSG Group mit rund 7.100 Mitarbeiter abgeschlossen.

Nachhaltig hoch drei

09.12.2019

Dem Best Western Hotel Antoniushof in Schönberg im Bayerischen Wald wurde zum dritten Mal das bayerische Umweltsiegel verliehen.

Nachhaltig hygienisch

09.12.2019

Der Lebensmittelverband Deutschland hat ein Lehrvideo für Servicekräfte veröffentlicht, das den hygienischen Umgang mit Mehrweg-Kundenbechern erklärt.