B&L Medien

Transparenter, ökologischer, ökonomischer

Mit dem Food Service Innovation Lab und Dussmann arbeitet Christian Hamerle auf die Digitalisierung vom Acker zum Teller hin und auf eine „enkeltaugliche“ Zukunft.

Das Falkensteiner Schlosshotel Velden ist für alle Eventualitäten gewappnet. Einen Einblick gibt Julia von Deines im Interview mit der Redaktion first class.

„Die Sehnsucht nach Urlaub und Reisen ist groß“

09.04.2021

Das Falkensteiner Schlosshotel Velden ist für alle Eventualitäten gewappnet. Einen Einblick gibt Julia von Deines im Interview mit der Redaktion first class.

Südback findet im Oktober 2022 wieder statt

Nach pandemie-bedingter Absage im Jahr 2020 kehrt die Südback im Oktober 2022 wieder in einen regelmäßigen Turnus zurück.

Smart, flexibel, effizient: Popup-Küchen

09.04.2021

Mit Popup-Küchen lassen sich Kantinen und Mensen zukunftsfit machen. Vtechnik Planung präsentiert in zwei Videos Basics und Bausteine des Erfolgsmodells.

Damit die Hamburger Koch-Auszubildenden ideal für die Abschlussprüfungen vorbereitet werden, führt der Kochklub Gastronom Hamburg zusammen mit Hamburger Küchenchefs eine Initiative durch.

Initiative zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfungen

08.04.2021

Damit die Hamburger Koch-Auszubildenden ideal für die Abschlussprüfungen vorbereitet werden, führt der Kochklub Gastronom Hamburg zusammen mit Hamburger Küchenchefs eine Initiative durch.

Ein Projekt des Kompetenzzentrum für Ernährung unterstützt Senioreneinrichtungen bei der Einführung einer offenen Verpflegungsleistung. Bewerbungsschluss ist am 30. April 2021.

Offener Mittagstisch in Senioreneinrichtungen?

08.04.2021

Ein Projekt des Kompetenzzentrum für Ernährung unterstützt Senioreneinrichtungen bei der Einführung einer offenen Verpflegungsleistung. Bewerbungsschluss ist am 30. April 2021.

Das Bilderberg Bellevue Hotel Dresden stellt einen Teil seiner Veranstaltungsräume für die Einrichtung eines Schnelltest-Zentrums zur Verfügung.

Schnelltest-Zentrum in Dresdener Hotel

08.04.2021

Das Bilderberg Bellevue Hotel Dresden stellt einen Teil seiner Veranstaltungsräume für die Einrichtung eines Schnelltest-Zentrums zur Verfügung.

Küchen Designs: Diese Küchenstile sind Trend

08.04.2021

Im professionellen Bereich müssen Küchen hohen Ansprüchen genügen. Funktionalität, Langlebigkeit und hochwertige Materialien sind gefragt. Fünf Küchenstile, die im Trend liegen.

BGM Mitarbeitergesundheit Würfel Fit Sport Gesundheit

Mitarbeitergesundheit als Priorität?

08.04.2021

Warum ist es besonders wichtig, die Gesundheit der Küchenmitarbeiter im Alltag als Priorität anzusehen? Wir haben bei vier GV-Verantwortlichen nachgefragt.

Ikea führt pflanzliches Hack Världsklok ein

07.04.2021

Seit April 2021 gibt es bei Ikea mit dem auf Erbsenprotein basierendem Hack Världsklok eine weitere pflanzenbasierte Fleischalternative.

Die Amano Gruppe nutzt den Lockdown, um ein neues Standbein zu etablieren; Die Marke Henry's Challah Sandwiches soll das Take-away-Angebot bereichern.

Amano Gruppe startet neues Konzept

07.04.2021

Die Amano Gruppe nutzt den Lockdown, um ein neues Standbein zu etablieren. Die Marke Henry’s Challah Sandwiches soll das Take-away-Angebot bereichern.

Frank Buchheister und Frank Klix verstärken den Vorstand des Leaders Clubs Deutschland. Die beiden ersetzen Patrick Rüther und Tim Koch.

Leaders Club: Neue Vorstandsmitglieder

07.04.2021

Frank Buchheister und Frank Klix verstärken den Vorstand des Leaders Clubs Deutschland. Die beiden ersetzen Patrick Rüther und Tim Koch.

Aramark erweitert sein durch das SGS Institut Fresenius geprüftes Konzept Eversafe™ und bietet Mitarbeitern an, einmal pro Woche einen Antigen-Schnelltest durchzuführen.

Aramark ermöglicht Mitarbeitern Antigen-Schnelltest

07.04.2021

Aramark erweitert sein durch das SGS Institut Fresenius geprüftes Konzept Eversafe™ und bietet Mitarbeitern an, einmal pro Woche einen Antigen-Schnelltest durchzuführen.

Nachdem Anfang 2020 das Café Kyto Coffee im Düsseldorfer Gebäudekomplex „Immermannhof“ eröffnete, folgt nun das Eiscafé Garden by Kyto.

Eiscafé Garden by Kyto eröffnet

07.04.2021

Nachdem Anfang 2020 das Café Kyto Coffee im Düsseldorfer Gebäudekomplex „Immermannhof“ eröffnete, folgt nun das Eiscafé Garden by Kyto.

Schulverpflegung in Zeiten von Corona: Beispiel Schweden

06.04.2021

Für unsere Reihe „Schulverpflegung im Ausland“ hat sich die Redaktion die Situation in Zeiten von Corona in Schweden angeschaut. Geändert hat sich teils erstaunlich wenig.

Individuelle, eintägige Küchen-Coachings zeigen, wie der Einsatz von Bioprodukten in den verschiedenen Bereichen der Gastronomie funktionieren kann.

Rückenwind für mehr Bio aus Brüssel

06.04.2021

Die EU-Kommission legt den EU-Ökoaktionsplan vor, der die Nachfrage nach ökologischen Lebensmitteln ankurbeln und den Ökolandbau vorantreiben soll.

Inlandstourismus regeneriert den Hotelmarkt

06.04.2021

Laut einer Studie wird die Erholung auf dem europäischen Hotelmarkt von dem inländischen Tourismus angetrieben.

Meat Pro Asia verschoben

06.04.2021

Um die Auswirkungen von Reisebeschränkungen abzumildern, wurde die Meat Pro Asia von September 2021 auf den neuen Termin vom 12. bis 14. Januar 2022 verschoben.

Stärkung von Betriebsräten

06.04.2021

Mit dem Betriebsrätemodernisierungsgesetz sollen Betriebsratsgründungen und -wahlen sowie die Betriebsratsarbeit gefördert werden.

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