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Ausbildungsordnungen: Online-Fragestunden

In kostenfreien Online-Fragestunden stehen die Macher der neuen Ausbildungsrahmenpläne, allesamt erfahrene Praktiker aus Betrieben oder IHKn, Rede und Antwort.

Die neue Ausgabe GVMANAGER 8/2022 ist erschienen.

GVMANAGER 8/22 ist da!

04.08.2022

Der GVMANAGER Ausgabe 8/2022 hält u. a. Tipps zum Umgang mit dem Kostendruck parat und stellt ein Scoring-System vor, das zu mehr Nachhaltigkeit animieren soll.

Ergänzende bzw. komplementäre Beiträge zu unserem Nachhaltigkeitsspecial in der Printversion gibt es auch in einem Onlinespecial – hier der Überblick zu #spürbargrün 2022.

Onlinespecial 2022 #spürbargrün

Passend zu unserer Print-Sonderausgabe rund um Nachhaltigkeit haben wir in einem Onlinespecial ergänzende Themen aufbereitet: einen Überblick zu allen Beiträgen gibt es hier.

Natur auf dem Tisch

04.08.2022

Zusätzlich zu den zahlreichen Herbstmotiven für nahezu jeden Anlass stellt Mank Designed Paper Products zwei neue Designs vor.

So spielt deine Gastronomie in der ersten Liga.

03.08.2022

Zu Beginn der neuen Fußballsaison dürfen sich die Fußballfans auf heiße Duelle in der Bundesliga und 2. Bundesliga freuen. Zeige die Spiele in deiner Gastronomie live und begeistere deine Gäste mit Spitzensport!

Leitfaden für die neue Ausbildung

03.08.2022

Zum Start der neu geordneten Ausbildungen hat das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) Umsetzungshilfen für die Küchen-, Hotel- und Gastronomieberufe herausgegeben.

Kipper, Kessel und Fritteuse: Alles in Einem

03.08.2022

Mit dem neuen PreciPan gibt Elro Gastronomen ein multifunktionales und besonders leistungsfähiges Kochsystem an die Hand.

Netzwerken für digitale Vernetzung

03.08.2022

Foodservice Digital Hub engagiert sich durch Vermittlung zwischen Gastronomen und Forschern für die Digitalisierung der Gastronomie.

Martin Basarab - Küchenchef und Geschäftsführer von Pöschl Catering

„Schulverpflegung lässt sich nicht über einen Kamm scheren“

03.08.2022

Der Caterer und Schulmensa-Küchenleiter Martin Basarab spricht mit uns über die aktuellen Herausforderungen für den Schulmensa-Betrieb.

Jürgen Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung, verlässt Aramark auf eigenen Wunsch Ende September 2022.

Generationenwechsel bei Aramark

03.08.2022

Nach fast 25 Jahren scheidet Jürgen Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung, Ende September bei Aramark aus. Er übergibt den Staffelstab an Arnd Rune Thomas.

Küche all-inclusive

03.08.2022

Das Hotel & Landrestaurant Schnittker baut eine neue Küche ein und rüstet von Gas auf Elektro um. Das bringt nicht nur optimierte Küchenabläufe mit sich.

Regulierung von Kurzzeitvermietungen

02.08.2022

HOTREC hat ein neues Positionspapier zu Kurzzeitvermietungen (Short-Term Rentals, STRs) veröffentlicht, das klare Empfehlungen gibt.

Laut einer Mitteilung des Dehoga kommt es derzeit zu Abmahnungen wegen der Verwendung von Google Webfonts auch gegenüber gastgewerblichen Betrieben.

Abmahnungen wegen Webfonts

01.08.2022

Laut einer Mitteilung des Dehoga kommt es derzeit vermehrt zu Abmahnungen wegen der Verwendung von Google Webfonts auch gegenüber gastgewerblichen Betrieben.

Nach dem aktuellen Nachweisgesetz müssen Arbeitgeber bei Einstellungen neuen Informations- und Dokumentationspflichten nachkommen.

Neue Arbeitsverträge ab 1. August

01.08.2022

Nach dem aktuellen Nachweisgesetz müssen Arbeitgeber bei Einstellungen neuen Informations- und Dokumentationspflichten nachkommen.

Neuer Lehrgang im Nachhaltigkeitsmanagement

01.08.2022

Die Deutsche Hotelakademie bietet ab Oktober 2022 in Kooperation mit GreenSign den neuen Lehrgang Nachhaltigkeitsmanagement an.

Warum es sich lohnt, Koch zu werden?

01.08.2022

In unserem Kurzinterview sprechen die Teilnehmer des Vorfinale von Koch des Jahres über ihren Beruf und ihre persönlichen Gründe, Koch zu werden.

Die Steakhauskette Maredo refinanziert seine Investitionen und lässt Gäste am Erfolg teilhaben. Über Crowdinvesting gibt es normale Zinsen oder Steakzinsen.

Schmackhafte Investmentstrategie

29.07.2022

Die Steakhauskette Maredo refinanziert seine Investitionen und lässt Gäste am Erfolg teilhaben. Über Crowdinvesting gibt es normale Zinsen oder Steakzinsen.

Die Weißwurst aus der Erbse

29.07.2022

Über Geschmack lässt sich nicht streiten, oder doch? Die vegane Weißwurst von Greenforce ist wie geschaffen für ein Pro & Contra aus der fleischnet-Redaktion.

Am 1. August treten die neuen Ausbildungsordnungen der nun sieben gastgewerblichen Ausbildungsberufe in Kraft. Der nächste Schritt: Die duale Ausbildung vorantreiben.

Neue Ausbildungsordnungen starten

28.07.2022

Am 1. August treten die neuen Ausbildungsordnungen der nun sieben gastgewerblichen Ausbildungsberufe in Kraft. Der nächste Schritt: Die duale Ausbildung vorantreiben.

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Netzwerken für digitale Vernetzung

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Generationenwechsel bei Aramark

Küche all-inclusive

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