Sommer der Ausbildung Im Rahmen der Aktion Sommer der Ausbildung können Gastgeber für die duale Ausbildung in ihren Betrieben werben und so Nachwuchskräfte gewinnen.
Mehr als Mehrweg 23.07.2021 Der Mehrwegbecher ISY Cup von Recircle kann sowohl mit Essen als auch mit Heißgetränken befüllt werden. Zur Einführung gibt es ein Aktionsangebot mit pfandfreien Bechern.
Gastronomie in Vorreiterrolle Mit dem Projekt „Zero Foodprint“ unterstützt Greentable e.V. die regenerative Landwirtschaft und macht die Gastronomiebranche zum Vorreiter der Klimawende.
Einzug ins Finale 23.07.2021 East, Brenner und my Indigo heißen die Finalisten, die um den Titel Award-Allstar antreten, den der Leaders Club am 17. September in München verleiht.
Reiseunlust bei Deutschen 23.07.2021 In einer aktuellen Google-Umfrage von Channable zu ihren Reiseplänen, gaben 32 % der Befragten an, auch in diesem Jahr auf eine Reise zu verzichten.
Negative Online-Bewertung – Was tun? 22.07.2021 Rechtsexperte Alexander Setzer-Rubruck betrachtet (negative) Online-Bewertungen aus rechtlicher Sicht und beantwortet die wichtigsten Fragen zum Thema.
Gewandhaus Dresden unter Top 3 22.07.2021 Das Gewandhaus Dresden ist eines der drei besten Design- und Boutique-Hotels in Deutschland. Vom Dehoga wurde das Haus außerdem zum „Top Ausbildungsbetrieb“ klassifiziert.
Mizudashi und Koridashi 22.07.2021 Kalt zubereitete Grüntees sind ein Trend in diesem Sommer. Zwei traditionelle Zubereitungsarten aus Japan sind besonders gefragt.
Mitarbeiter sollen sich wohlfühlen 21.07.2021 Im Interview verrät Horst Hübler von Mewa Textil-Service, worauf Gastronomen bei der Wahl der Berufskleidung für ihre Mitarbeiter achten sollten.
Gastgewerbeumsatz im Mai 2021 21.07.2021 Der Umsatz im Gastgewerbe im Mai 2021 ist gegenüber April 2021 um 13,7 % gestiegen. Innerhalb der Gastronomie stieg der Umsatz der Caterer um 2,1 %.
Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da! 21.07.2021 Die Ausgabe 4 der 24 Stunden Gastlichkeit berichtet über Neueröffnungen und Innovationen aus der Branche, stellt Erfolgskonzepte vor und soll Ihnen das Gastgeber-Leben ein bisschen einfacher machen.
Café gegen Lebensmittelverschwendung 21.07.2021 Um Lebensmittelverschwendung zu verhindern, sieht man bei Raupe Immersatt auch die Gastronomie in der Verantwortung und gibt Tipps für Gastgeber.
Kulturwandel in der Gastronomie 21.07.2021 Eine Umfrage unter 42 deutschen Filialen von Sausalitos zeigt, dass die Wiedereröffnung der Innen- und Außengastronomie überdurchschnittlich gut angenommen wird.
Erholung erkennbar 20.07.2021 Die Handels- und Dienstleistungs-Sektoren erholen sich langsam. Während Corona-Lockerungen für Aufschwung sorgen, dämpfen Lieferengpässe jedoch die Erwartungen.
Tipps vom Käse-Weltmeister 20.07.2021 Affineur Walo von Mühlenen klärt über die Inhaltsstoffe im Käse sowie über Käse ohne Zusatzstoffe auf. Daneben geht er auf die Vorteile von Rohmilch ein und erklärt die Besonderheiten der Schweizer Käse-Produktion.
Start-up-Wettbewerb zur HOGA 20.07.2021 Bayerns Gastgebermesse HOGA sucht zur diesjährigen Messe im Oktober wieder innovative Ideen, die das bayerische Gastgewerbe bereichern.
Hilfsgelder Auszahlung 20.07.2021 Der Antrag für die Überbrückungshilfe III Plus soll ab dieser Woche online zur Verfügung stehen. Die Neustarthilfe Plus kann seit 16. Juli beantragt werden.
Marvin Böhm und Niels Möller überzeugen Jury 19.07.2021 Am 19. Juli 2021 fand der dritte Vorentscheid des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“ im Kameha Grand Bonn statt. Überzeugt haben dabei Marvin Böhm und Niels Möller.
Alfons Schuhbeck insolvent 19.07.2021 Der Münchner Starkoch Alfons Schuhbeck hat nach eigenen Angaben Insolvenz angemeldet. Verantwortlich macht Schuhbeck dafür vorwiegend die Corona-Krise und den Staat.
