BEST of market 2018

Wählen Sie die BEST of Market 2018!

Quelle: Redaktion GVmanager; Bilder: B&L Medien, Colourbox.de | Ort: München

Wir haben Sie bisher für die BEST of Market zu einer umfangreichen Online-Befragung mit hunderten Fragen eingeladen. Für Ihr Engagement, Ihre Zeit und Ihre Geduld durch Ihre Teilnahme danken wir Ihnen noch einmal herzlich! Als Anwender, Praktiker und Experte haben Sie dazu beigetragen, dass sich der Preis fest in der Branche etablieren konnte.

Doch wir wissen um Ihre kostbare Zeit. Und vor allem wollen wir künftig stärker Aspekte wie Digitalisierung und Nachhaltigkeit sowie die Produkte selbst in den Vordergrund rücken. Daher haben wir den BEST of Market wachsen lassen und neu ausgerichtet.

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Erstmals haben sich Unternehmen selbst mit ihren Produkten und Konzepten in verschiedenen Kategorien beworben. Und wir laden Sie bis 5. Februar 2018 ein, Ihre Favoriten schnell und unkompliziert zu wählen.

Als Dankeschön für Ihre Teilnahme können Sie unter anderem Folgendes gewinnen:

Wiesn Zelt

Unter allen Teilnehmern verlosen wir als Hauptpreis einen Tisch auf dem Münchner Oktoberfest 2018 und weitere tolle Sachpreise:

  • Reisenthel Tasche „Shopper M“
  • BestChoice Gutschein in Höhe von 30€
  • Dr. Oetker Rechteck-Springform
  • Alva Anti-Stress-Öl
  • Buch „Meine kleinen Backgeheimnisse“ von Thomas Heinrich

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Hier stellen sich die Bewerber des BEST of Market mit ihren Konzepten und Produkten vor. Erfahren Sie in den einzelnen Beiträgen mehr zu den Unternehmen, ihren Produkten und deren USPs!

ABConcepts Optimahl-Vital Verpflegungskonzept mit passierten TK-Komponenten in Ursprungsform gebracht
ADA Möbelwerke Relaxsessel Benda spezieller Freischwingrahmen
Adelholzener Gastro Classic Getränke Mineralwasser, Bio-Schorlen, Erfrischungsgetränke
Aviko System Solutions GN-Gratin TK-Gratin aus SteamFresh Kartoffeln
Aviko Life is Sweet Süßkartoffel-Sortiment
Barilla Selezione Oro Chef Nudelqualität speziell zum Vorkochen
Bartscher GmbH Heißluftofen AT90 Allrounder Heißluftofen
Beer Grill Uno Top Cold kompakte flexibel nutzbare Kühlvitrine mit schonender Luftschleierkühlung, verkaufsfördernd beleuchtet
Block Menu Beef Ribs Sous Vide-gegarte Rinderrippen
Block Menu Rinderroulade handwerklich hergestellte Roulade
Bohner Hochleistungsgrillplatten Grillen ohne Geschmacksübertragung, effizient und energiesparend
Bohner Frontcooking-Station Smog Stopp modulare Komplettlösung für ein mobiles, geruchsfreies Frontcooking
bonVito/Vectron Online Marketingplattform bonVito zur Kundengewinnung/bindung,Umsatzsteigerung und Prozessoptimierung
Brimato Catering Automatischer Bestecksortierer ABS-4-Typ-II inkl. Fördertechnik sauberes Besteck wird vollautomatisch einsortiert
Brimato Catering Besteckverpackungsanlage BVA-800 gereinigtes Besteck wird inkl. Serviette in einen Beutel automatisch verpackt
Contidata Datensysteme MAXXVend 5 Automateneinheit ermöglicht bargeldlosen SB-Verkauf über Vendingautomaten
Cool Compact Kühlschrank Melios 590 GN 2/1 Umluft-Kühlschrank mit Energieeffizienzklasse A
Darboven ID Origins sechs sortenreine Länder-/Ursprungkaffees benannt nach ihren Herkunftsländern, deren spezifische Bedingungen den Geschmack prägen
Darboven Cafe Intencion Die Produktlinie Café Intención especial bio garantiert mit ihrer Bio-Fairtrade-Qualität einen besonderen Kaffeegenuss für den bewussten Gast.
Diversey IntelliDish IntelliDish digitalisiert den gesamten Prozess des Geschirrspülens und ist das erste Managementsystem, das alle Daten in Echtzeit erfasst, dokumentiert und analysiert.
Dr. Oetker Professional TK-Dessert TK-Dessert-Konzept in 31 Varianten, sollen optisch und geschmacklich an Selbstgemachtes erinnern
Ecolab KitchenPro Oxy Wipes S und Kitchenpro Oxy Foam S Gebrauchsfertige Sprühlösung mit sporizider Wirksamkeit für die Desinfektion und Reinigung von Oberflächen / Schnell wirksame, sporizide Desinfektions- und Reinigungstücher für Oberflächen in der Küche
Edna International Brötchenkiste bietet fünf beliebte Artikel auf einmal, Mini-Formats
Edna International Bayerischer Donut Hefedonut nach original amerikanischer Donut-Rezeptur; sechseckige Form ist ein Blickfang
Eipro Eifix Schlemmer Rührei pasteurisiertes aseptisches Produkt, hergestellt aus frischen Eiern, Drehverschluss erleichtert das Handling
Eipro Peggys pasteurisierte Schaleneier mit flüssigem Inneren wie das Rohprodukt, sichert Hygiene
Electrolux SpeeDelight High-Speed-Panini-Grill kombiniert für die Herstellung von Snacks seine Kochtechnologie mit verschiedenen Funktionen
Eloma Multimax Kombidämpfer Kombidämpfer, der die manuelle Steuerung mit einem zukunftsfähigen resistiven Touchdisplay und Dreh-/Drückgeber vereint
envivo  envivo sales das Angebot des Hotels wird als digitale Website für jeden MICE-Kunden individuell erstellt
Erlenbacher Genuss3 Genuss³, drei Kuchenschnitten mit innovativen Rezepturen und Superfood
Hotelwäsche Erwin Müller Schlafsessel Schlafsessel, der sich als Beistellbett ausklappen lässt
Hotelwäsche Erwin Müller Servicejack atmungsaktive Servicejacke May von Jobeline
Farm Frites Home-Style Rustic Pommes Frites unregelmäßig geschnittene, kühlfrische Pommes Frites
Fluhrer Speisekarten Verlag Speisekarten – Serie „Structure Line“ mit Strukturen bei den Kartenumschlägen in unterschiedlichen Optiken
Franke Coffee Systems Kaffeevollautomat A400 interaktiver Touchscreen führt Endkunden mit Bildern und Symbolen zum Ziel; FoamMaster™-Technologie garantiert Milchschaum in Barista Qualität
FreshDetect Handmessgerät Schnelltest, der in wenigen Sekunden Messergebnisse zur Gesamtkeimzahl liefert
Friesenkrone SJÖ – Matjesfilet Matjesfilet mit wenig Salz, spricht durch Optik und Struktur junge Zielgruppe an
frischli Milchwerke Milchpudding Butterkeks Milchpudding mit feinvermahlenem Butterkeks, basierend auf fettarmer Milch mit 1,5 % Fett und wenig Zucker
frischli Milchwerke Pflanzliche Schlagcreme erstes veganes Produkt im Sortiment
Frutarom/Wiberg Wiberg ExquisiteSzechuanpfeffer Neben einem nachhaltigen Anbau und einem fairen Handel, hilft das Unternehmen den Gemeinden, Sammelzentren und eine Transportlogistik aufzubauen.
Fuchs Gewürze Ubena Gemüsehelden drei Gemüsehelden mit drei Würzmischungen: Sesam-Kurkuma, Spinat-Chili-Liebstöckel und Karotte-Paprika-Petersilie
Gastfreund Digitale Kommunikation mit Hotelgästen über das zentrale Content Management System (CMS) werden von den Hotels aktuelle Informationen und Angebote an die Gäste ausgespielt
Gastrofix Kassensystem flexibel erweiterbar, App-basierte iPad Kasse mit Cloud-Anbindung
Go In Flat-Technologie für Tischgestelle gleicht Bodenunebenheiten durch hydraulisch gelagerte Bodengleiter aus
Grossmann Feinkost Currylinsensalat mit Karotten eine klassische Rohware orientalisch rezeptiert
Hagleitner Hygiene Dosiergerät – integral 2GO aus 2,6 l werden in dem Dosiergerät bis zu 1.300 l fertige Reinigungslösung
Heinz Bull´s Eye Burger Sauce mit rauchig-würzigem Geschmack und Gemüsestücken
Herbafood Ingredients
Basic Textur pflanzlicher, pastöser und neutraler Texturgeber aus dem Albedo der Zitrone
Hobart Haubenspülmaschine PREMAX AUP mit Filtersystem PERMANENT-CLEAN machen die Handbrause für die Vorabräumung überflüssig
Hobart Bandspülmaschine mit Effizienzkonzept erhöhte Wirtschaftlichkeit und verbesserte Effizienz durch ein Reinigungs-, Abluft- und Trocknungs-Management
Homann Feinkost Nadler Remoulade unterstreicht den Geschmack vieler Zutaten, sodass weiteres Würzen überflüssig wird
Hug Tartelettes Filigrano Collection hauchdünne Tartelettes mit senkrechten Wänden; hergestellt aus regionalen Zutaten
Irinox MultiFresh Schnellkühler & Schockfroster Kombination von Kalt- und Warm-Funktionen in einem Gerät
Kahla Porzellan Cupit To-Go-Becher aus Porzellan mit innovativem Magic Grip (Silikonapplikationen an Boden und Griff)
Kamasys Mittagstisch App, Web DS Information über Mittagsangebot per App/ Webmodul, ausgespielt aus WaWi, mehrsprachige Ausgabe möglich, direkter Kundendialog
KBS Gastrotechnik Edelstahl-Gewerbekühlschrank KU 718 mit elektronischer Steuerung und TTL Schnittstelle
Klaas+Pitsch Loaded Hot Dogs/Hot Dogs mit Topping gefüllt Bei den Loaded Hot Dogs ist das Trendthema Topping bereits als Füllung enthalten
Küppersbusch Großküchentechnik Kippbratpfanne mit Gusstiegel (FEP 600/ FEP 900) Kippbratpfanne mit Gusstiegel, ermöglicht traditionellen Geschmack der Speisen – im Gegensatz zu CNS-Tiegeln
Küppersbusch Großküchentechnik BeefCraft BeefCraft: 800 °C Hochleistungsgrill auf Elektrobasis
May Gerätebau Großschirm SCHATTELLO Großschirm, der optimal auf die Bedürfnisse jeder Terrasse angepasst werden
McCain Crispers Fries Kartoffelspezialität mit patentierter Form (V-Optik mit Schale)
Meiko Haubenspülmaschine M-iClean H spart bis zu 21% Energie und senkt dadurch die Betriebskosten; Haubenautomatik und automatische Korberkennung sorgen für eine geringere körperliche Belastung
Melitta Kaffeesortiment La Tazza aus ökologischem Anbau und unter Fairtrade-Bedingungen gehandelt, in drei Varianten Espresso, Café Crème und gemahlener Röstkaffee erhältlich
Melitta Heißgetränke Geschäft Melitta Professional Coffee Solutions bietet alles aus einer Hand für ein attraktives Heißgetränkeangebot im Außer-Haus-Markt (Kaffees, Kaffeezubehör, Tee und Kakao, professionelle Kaffeemaschinen)
MKN FlexiCombi Kombidämpfer mit diversen Energiespar-Features
MKN FlexiChef multifunktionales Gargerät, das mit seinem Kundennutzen Küchenabläufe, insbesondere in Bezug auf Zeit- & Kostenmanagement optimiert
Orderman Funkbonieren mit Orderman Handhelds Bestellungen werden mit dem Handheld erfasst und per NCR Orderman Gastro-Funk in die Küche und zur Schankanlage gesendet
Osi Convenience Angus Beef Burger pures, ungewürztes Rindfleisch, schnelle Verarbeitung
Palux Topline Black Edition multifunktionale, flexible Küchenlinie im Baukastensystem, seit kurzem auch in Schwarz erhältlich
Papstar Royal Collection Plus Abwischbares, wasserdichtes Tischtuch, das aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt wird und kompostierbar ist
Paycult Bargeldloses Zahlungs-u. Abrechnungssystem flexible Systemintegrationsfähigkeit, mit Zahlungsapp
Pfalzgraf Konditorei veganer Himbeer-Haselnuss-Kuchen auf einem Haselnuss-Rührteig mit Karamellaroma sowie einer Schicht Creme und Himbeeren
Point of Food Lebensmittel P-Schnitt statt in Vierecke wird die Foodservice-Pizza in gleichmäßige Dreiecke geteilt
QUMsult Plattform für Unterweisungen u Schulungen webbasiertes Instrument, um Unterweisungen und Schulungen zu planen, organisieren, durchzuführen und zu verwalten
Rational Großküchentechnik ConnectedCooking digitale Vernetzungslösung: ein oder mehrere Rational- oder Frima-Geräte lassen sich so in ein Netzwerk einbinden, zentral steuern, überwachen und digital verwalten
Remsgold BIOclean Produktlinie aus nachwachsenden Rohstoffen auf pflanzlicher und mineralischer Basis
Rieber CHECK sämtliche Daten und Prozesse im Bereich der Organisation, der Temperaturerfassung (HACCP) bis hin zur Hygiene können mit dem Digitalisierungs- und Organisationssystem und mittels den auf den Geräten angebrachten QR-Codes digital erfasst, organisiert und optimiert werden; oder automatisch via Logger übermittelt
S&F Gruppe S&F Einkaufsportal internetbasiertes Einkaufs-, Warenwirtschafts- und Speisenerfassungssystem in Kombination mit dem S&F-Einkaufsverbund für die Beschaffung von Food- und Non Food-Artikeln
Salomon FoodWorld Pulled Next Level mit einer leichten BBQ-Sauce gewürzte Pulled Patties
Salto Systems Mobile Zutrittslösung JustIN Mobile ermöglicht das Öffnen von Türen mit dem Smartphone
Salvis Salamander der bewegliche Reflektor ist mit einem patentierten Doppelmantel ausgestattet; Tellererkennung reduziert den Energieverbrauch bis zu 70%
Sander Gruppe Garmethode Sous-vide spart Zeit für Vorbereitung/Garen/Kochen; z. B. handgerollte Sous-vide-gegarte Rinderroulade
Socamel Double Flow Ergoserv Speisenverteillösung mit Andockstationen erleichtern Logistik und Temperaturüberwachung
Teekanne Teekanne Selection 1882Luxury Bag große Sichtfenster und transparentes Teebeutelmaterial; sortenindividuelle Designmotive
Tulip Food Company Pulled Pork Chipotle Chili mit getrockneter und geräucherter Chilli-Schote, deren scharfer Geschmack an Jalapenos erinnert
Unox Kombidämpfer ChefTop MindMaps MindMaps Technologie, auf deren Grundlage Köche innerhalb von 30 s komplette Programme speichern; Energieeinsparung von bis zu 20 %
Vectron Individuelle Gastronomie-Kassenlösungen Kassensoftware und Kassensysteme; über 200.000 Installationen in mehr als 30 Ländern; robuste, langlebige Hardware und flexible Software
Vega GmbH Servierwagen Aveturo für In- und Outdoor mit pulverbeschichtetem Aluminiumrahmen, mit Einlegeböden aus Kunststoff in Holzoptik
Vega GmbH Möbel-Serie Intimato modulare Möbel mit Sitzbänken
Viessmann TectoCell Kühlzelle Wandunter-/Bodenüberlappung sichert fast durchgängig glatte, leicht zu reinigende Fläche; grifflose Tür
Vogeley Cura Plus hochkalorische Spezialkost, seniorengerechte Vitamin-/Mineralstoffkombi, hoher Proteingehalt, intensiver Geschmack; 28 Varianten und 4 Produktgruppen
Vogeley Edelmousse Edelmousse-Kreationen ohne Gelatine und damit z. B. für Vegetarier geeignet
Vossko Hähnchenbrustfilet 80 g eines der meistverkauften Produkte bei Vossko; komplett durchgegartes Brustfilet
Winterhalter Pay per Wash bezahlt wird nur, wenn die Maschine tatsächlich spült: die Abrechnung erfolgt nach tatsächlicher Nutzung – mit einem exakt kalkulierten Preis pro Spülgang

Florian Harbeck / Gastroinfoportal

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