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Socamel Deutschland GmbH

Datum: 22.12.2016Quelle: Inhalt und Bild: Redaktion GVmanager | Ort: München

Warum punktet das Produkt/Konzept besonders in der ausgewählten Kategorie? Welchen USP hat es?

Das System Doubleflow/Ergoserv V4 ermöglicht die Installation der Double-Flow-Andockstationen zentral in der Küche oder dezentral in den Stationen oder Außenstellen. Die Speisenverteilwagen werden nur zum Kühlen und Aufheizen mit den Andockstationen verbunden. Zwischen Küche und Stationen oder Außenstellen pendeln ausschließlich die Ergoserv-Tabletttransportwagen.

Weitere besondere Merkmale?

Diese sind leicht und robust. Sie sind für die Reinigung in Wagenwaschanlagen und den Transport im LKW ausgelegt. Sowohl im Cook-Serve-Betrieb als auch im Cook-Chill- oder Cook-Freeze-Betrieb kann eine Andockstation mehrere Tablettwagen bedienen.

Praxisrelevanz?

Niedrigere Logistik-Kosten durch das geringe Gewicht und die kleine Stellfläche der Tablett-Transportwagen bei LKW Transport sowie Erleichterung der täglichen Arbeit durch leichtere und kompaktere Wagen beim Transport im Haus.

Mehrwert für den Anwender?

I-Serv Vision Expert (Erweiterte Temperaturüberwachung) ermöglicht es, die Temperaturen im Tablettwagen permanent aufzuzeichnen und so die Überwachungsperiode über den gesamten Logistikprozess auszudehnen. Die so gesammelten Temperatur-Daten werden automatisch zur HACCP-Dokumentation an einen nur für diesen Zweck konfigurierten PC mit i-Serv-Vision übertragen und zu Zeit/Temperaturdiagrammen der einzelnen Lieferungen weiterverarbeitet.

 

Florian Harbeck

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