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bom 2018 Eloma Multimax

Eloma GmbH – Multimax

Datum: 20.12.2016Quelle: Inhalt und Bild: Redaktion GVmanager | Ort: München

Warum punktet das Produkt/Konzept besonders in der ausgewählten Kategorie? Welchen USP hat es?

Der Multimax von Eloma ist die Innovation in der manuellen Kombidämpfer-Klasse für die Bedürfnisse von Profiköchen. Bei der Entwicklung stand der Koch als Handwerker im Fokus, der selbstbestimmt arbeiten möchte. Der Multimax ist das erste Gerät, das die manuelle Steuerung mit einem zukunftsfähigen resistiven Touchdisplay und Dreh-/Drückgeber vereint. Die Eingabe der Garparameter über die sprachneutrale Bedienoberfläche geht schnell von der Hand. Die intuitive Bedienlogik orientiert sich am Küchenablauf.

Weitere besondere Merkmale?

Besonders hervorzuheben sind das serienmäßige SPS Steam Protection System, das den Dampf nach Ende des Garvorgangs aus dem Garraum absaugt, um den Anwender vor Verbrennungen zu schützen und das Raumklima nicht unnötig zu belasten. Die zusätzlichen Optionen wie das vollautomatische Reinigungssystem Autoclean® oder das Multi-Öko-System zur Wärmerückgewinnung runden das Angebot ab.

Praxisrelevanz?

Es geht um den Koch, den Handwerker und um seine Kreativität. Es geht um Neues, Genussvolles, um Geschmack und ein gelungenes Gericht. Am Ende geht es aber auch um Zeit und um mehr davon zu haben, durch Reduktion und Fokus.

Mehrwert für den Anwender?

Kochen ist ein Handwerk. Um das zu beherrschen, braucht es eine gute Ausbildung und Erfahrung. Nur wer die Basics beherrscht, kann seine Küche souverän und kompetent leiten. Für solche Köche ist der Multimax wie geschaffen: ein Handwerker, ein Macher, ein Könner seines Fachs.

Florian Harbeck / Gastroinfoportal

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