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bom 2018 diversey

Diversey Deutschland GmbH & Co. OHG

Datum: 19.12.2016Quelle: Inhalt und Bild: Redaktion GVmanager | Ort: München

Warum punktet das Produkt/Konzept besonders in der ausgewählten Kategorie? Welchen USP hat es?

IntelliDish digitalisiert den gesamten Prozess des Geschirrspülens und ist das erste Managementsystem, das alle Daten in Echtzeit erfasst, dokumentiert und analysiert. Basierend darauf, generiert es automatisch Empfehlungen zu optimaler Maschinennutzung, -auslastung, Betriebszeiten sowie zur optimalen Dosierung, Temperatur, Wasser- und Stromverbrauch. Werden Abweichungen identifiziert, versendet es sofort Diagnoseberichte inkl. Videos zur Problemlösung.

Weitere besondere Merkmale?

– Echtzeitdatenerfassung, -analysen und -berichte – Standorunabhängige Kontrolle und Vernetzung der verknüpften Maschinen

Praxisrelevanz?

„Die Prozessanalyse hat uns durch die Installation von IntelliDish an unserer eigenen Spülmaschine, gezeigt, dass unsere Reinigungskräfte die Spülmaschine jeden Tag morgens um 8 Uhr anstellen. Das erste Geschirr wird jedoch erst gegen 12:15 Uhr gewaschen und der Aufheizvorgang beträgt max. 30 min. Daher reicht es aus, die Spülmaschine um 11:45 Uhr in Betrieb zu nehmen.“ (Irina Radszuweit, Global Food & Kitchen Marketing Director)

Mehrwert für den Anwender?

– Ressourcenschonung: Zeit, Energie, Reinigungsmittel und Wasser werden eingespart, da die Nachspülrate und die Notwendigkeit von manuellem Nachspülen reduziert werden – Fundiertere und effizientere Entscheidungen durch detaillierte Informationen und Prognosen – Effizienzsteigerung und Optimierungen: automatische Empfehlungen zu optimaler Maschinennutzung, -auslastung, Betriebszeiten sowie optimale Dosierung, Temperatur, Wasser- und Stromverbrauch – Maximale Vernetzung und Transparenz: standortunabhängige Überwachung aller mit IntelliDish verknüpften Geschirrspülmaschinen – Betriebskontinuität: weniger Ausfallzeiten durch frühzeitige Meldung von Verschleiß wie verkalkte Heizstäbe

Florian Harbeck / Gastroinfoportal

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