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bom 2018 brimato sortierer

Brimato Catering Automation Technology GmbH – Bestecksortierer

Datum: 19.12.2016Quelle: Inhalt und Bild: Redaktion GVmanager | Ort: München

Warum punktet das Produkt/Konzept besonders in der ausgewählten Kategorie? Welchen USP hat es?

Die Planer sind bemüht, immer wieder die Systemprozesse in der Großküche der GV zu optimieren. Hierzu kann unser Automatischer Bestecksortierer erheblich beitragen. Durch die automatisierte Übernahme der sauberen Besteckteile mit Hilfe unserer Fördertechnik aus der Spülmaschine und die Weiterbeförderung in unseren Bestecksortierer wird das Besteck hygienisch behandelt und zügig weiterverarbeitet – ohne Berührung durch Personen und damit ohne Kontamination. Die Anlage sortiert und zählt bis zu 3.500 Besteckteile pro Stunde, dies entspricht in etwa 875-1000 Essen pro Stunde.

Weitere besondere Merkmale?

Die Ausgabe des sortierten Bestecks in die Boxen erfolgt in gleicher Ausrichtung (alle Mundstücke in eine Richtung, ausgenommen kleine Besteckteile wie Teelöffel). Durch die Möglichkeit des Einsortierens in Besteckbehälter können die Besteckteile ohne weitere Prozessschritte in der Ausgabe des Restaurants verwendet werden. Fremdbestecke sowie verbogene oder beschädigte Besteckteile werden sofort von der Bestecksortieranlage erkannt und aussortiert. Optional kanneine Fernwartung für einen schnellen Echtzeit-Support eingebaut werden. Systemlösungen sind auch für den Caterer und Airline Caterer möglich (anlernen von bis zu 99 Bestecksätzen, Sortierung von Kunststoffbestecken), ebenso eine Koppelung an unsere Besteckverpackungsanlage.

Praxisrelevanz?

Höchste Hygieneansprüche werden erfüllt. Zudem wird langwieriger Sortierprozess, der manuell stattfindet, ersetzt. Das Personal wird körperlich entlastet.

Mehrwert für den Anwender?

Ein automatisierter Prozess, welcher ein absolut hygienisches Endprodukt garantiert. Des Weiteren kann mit diesem System eine halbe Bedienperson eingespart werden.

Florian Harbeck / Gastroinfoportal

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