Langnese-Iglo Food Service setzt verstärkt auf Pfannenspezialitäten und erweitert sein Sortiment jetzt um zwei aktuelle Neuheiten: Chop Suey und Bauernfrühstück. Damit bietet das Unternehmen der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zwei Produkte, die gleich doppelt im Trend liegen: Im Trend nach asiatischer und nach regionaler Küche.
Enodis…die neue Lösung, unter diesem Motto stellt sich erstmals die ENODIS Deutschland GmbH auf der hogatec in Düsseldorf vor. Die Muttergesellschaft ENODIS plc. London gehört weltweit zu den größten Herstellern und Lieferanten von Food Equipment und Systemen. Zum Portofolio zählen bekannte Marken wie Scotsman, Tecnomac, Frymaster, Lincoln, Merrychef und CONVOTHERM.
Als erstes Unternehmen in Deutschland gewährt Gram auf seine gewerblichen Kühl- und Tiefkühlgeräte drei Jahre Vollgerantie. Im Rahmen dieses Kundendienstes werden die Geräte kostenlos repariert. Auf der hogatec in Düsseldorf präsentiert Gram seine Produkte und bietet eine umfassende Beratung.
Die Farbanimation von Melitta Großverbraucher-Kaffeemaschinen in digitaler Form ist der Clou auf der neuen CD-ROM von Melitta SystemService. Dabei handelt es sich um die siebte Version einer MSS CD-ROM, die alle Großküchenplaner und Gastronomie-Fachhändler in ihr vorhandenes CAD-System integrieren und beliebig weiterverarbeiten können.
Sie sind älter als allgemein angenommen: Pommes frites, die Lieblingsspeise nicht nur von Kindern. In belgischen Chroniken tauchen sie bereits Mitte des 18. Jahrhunderts auf. Ob Normal-, Fein-, Grob- oder Wellenschnitt: 200 Jahre später waren Pommes frites mit gut zwei Drittel Sortimentsanteil der Renner im Angebot der tiefgekühlten Kartoffelspezialitäten.
Standardmäßig liefert WMF die eckigen Chafing Dishes in 1/1 Gastronorm-Größe. Statt eines 1/1-Einsatzes können auch zwei 1/2- oder 1/3-Einsätze geordert werden, so dass die Buffet-Vielfalt erhalten bleibt. Alle Chafing Dishes gibt es in drei Ausführungen: Palast, Standard und in einer einfacheren Economy-Ausführung.
Als der Spezialist für Schlag-, Rühr-, Knet- und Schneideschinen stellt sich RMT REGO Maschinenbautechnologie GmbH, Haan, auf der Messe der Branchen der Gastlichkeit inoga 2000 in Erfurt vor. Das Unternehmen ist mit 18 verschiedenen Modellen auf dem Markt vertreten – maßgeschneiderte Lösungen, ob für die Minibackstube oder den Großbetrieb.
In bewährter Zusammenarbeit mit der Geschäftsstelle Cottbus der debis PCM AG konnte gvnet erfolgreich das Projekt der gläsernen Online-Redaktion zur IKA 2000 in Erfurt realisieren. Aktuell in Wort und Bild berichtet das gvnet-Team von der inoga und der Olympiade der Köche.
Ob süß oder pikant, als Häppchen für zwischendurch oder auch mal als Hauptspeise: Snackprodukte aus der Tiefkühlung liegen voll im Trend. Der Gesamtverbrauch von gefüllten und belegten Tiefkühl-Baguettes – als ein Trendprodukt aus dem Snackbereich – lag 1999 bei 39.972 Tonnen und damit 2,6 Prozent höher als im Vorjahr.
Auch 1999 ist der Absatz von tiefgekühltem Rohfleisch und -wild in Deutschland gestiegen. Nach Angaben des Deutschen Tiefkühlinstitutes (dti) in Köln verzehrten die Verbraucher hierzulande davon mit insgesamt 235.150 Tonnen 7,6 Prozent mehr als im Vorjahr. Bezogen auf den gesamten Tiefkühlkost-Verbrauch erreichte diese Produktgruppe einen Anteil von 10,8 Prozent (plus 0,4 Prozent).
Die österreichische Thermo Vision GmbH ist ein junges Unternehmen, das sich hohe Ziele gesteckt hat. Es entwickelt, produziert und vermarktet innovative Speisenverteilsysteme mit dem Anspruch, den Weg der Speisen von der Küche bis zum Tisch der Essensteilnehmer flexibler, effizienter und kostengünstiger zu gestalten.
Der Verbesserung der Raumluft in Gaststätten wird immer größere Bedeutung beigemessen. Im Vergleich zu herkömmlichen Abluft-Ventilatoren bietet die GRT Wuttke GmbH aus Bergkamen mit dem neu entwickelten Energiebox-System 3000 eine effektive und energiesparende Lösung an.
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