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Allrounder für jede Kochsituation

Datum: 26.04.2021Quelle: Phoeniks | Ort: Gelsenkirchen

Phoeniks, die neue Marke für modulare Großküchentechnik, entwickelt professionelle Lösungen für jede Küchensituation – damit Köche sich auf das Wesentliche konzentrieren können: ihre Leidenschaft fürs Kochen. Ein Allrounder ist die multifunktionale Kippbratpfanne, die kochen, schmoren und braten kann. Auch sensible Speisen lassen sich schnell, präzise und einfach zubereiten.

Aufbauend auf seiner langjährigen Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung setzt Phoeniks bei seinen thermischen Komponenten auf hohe Leistung, klares Design und solide Qualität. Bestes Beispiel: die multifunktionale Kippbratpfanne für mittlere und große Profiküchen. Mit ihrer durchdachten Technik gart sie eine Vielzahl von Gerichten – von Gulasch über Braten bis hin zu Milchspeisen – perfekt auf den Punkt. Der spezielle Duplex-Antihaft-Tiegelboden verhindert, dass Fleisch, Fisch & Co. in der Pfanne anhaften. Eine elektronische Temperaturregelung mit stufenloser Leistungssteuerung garantiert gleichbleibend gute Garergebnisse im gesamten Tiegel.

Multifunktionale Kippbratpfanne: auf 230°C in 4,5 Minuten

Die Kippbratpfanne von Phoeniks arbeitet äußerst energieeffizient. Sie heizt sich in nur 4,5 Minuten auf 230°C Betriebstemperatur auf (getestet nach DIN 18857-1) und verkürzt damit die Vorbereitungszeit. Beim Kochen gibt sie volle Power: Bei geringerem Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Kippbratpfannen bringt das Allround-Talent 66 Prozent mehr Leistung. Für hohe Energieeffizienz steht auch der serienmäßige doppelwandige Deckel.

Einfache und intuitive Touchpanel-Bedienung KCI

Über das ebenfalls serienmäßige elektronische Touchpanel lässt sich die multifunktionale Kippbratpfanne einfach bedienen – sogar durch ungelerntes Küchenpersonal. Die Touchsteuerung KCI (K-LineCookingIntelligence) führt klar und intuitiv durch das übersichtliche Menü. Über die integrierte Start-Zeit-Vorwahl können Köche vorausschauend arbeiten und ihre Gerichte mit bis zu drei Tagen Vorlauf programmieren. Der Alleskönner für die Profiküche ist über eine motorische Kippung mittels Sensortasten bequem zu entleeren.

Zudem ist die Kippbratpfanne mit einer Datenschnittstelle nach dem neuesten Standard DIN SPEC 18898 / OPC UA ausgestattet: Sie lässt sich damit schnell und einfach an moderne Leitsysteme in Großküchen anbinden – herstellerunabhängig und auch über mehrere Standorte hinweg.

Leichte Reinigung der multifunktionalen Kippbratpfanne

Ein Pluspunkt im täglichen Ablauf ist die halbautomatische Reinigung über den integrierten Wasserzulauf. Einfach das passende Reinigungsprogramm – von normal bis intensiv – wählen und starten. Nach Ablauf des Prozesses greift ein automatischer Stopp. Für die kurze Zwischenreinigung des Tiegels ist eine aufrollbare Schlauchbrause integriert. Für einen hohen Hygienestandard ist der Unterbau der multifunktionalen Kippbratpfanne serienmäßig mit H2 Hygieneausführung gestaltet.

Phoeniks – Vertrieb über den Fachhandel

Die multifunktionale Kippbratpfanne wird in Deutschland produziert und ausschließlich über den Fachhandel vertrieben. Ihre Zielgruppen müssen meist in kurzen Zeitfenstern hohe Gästeaufkommen bewältigen – dazu gehören zum Beispiel größere Hotels, Universitäten, Krankenhäuser oder Justizvollzugsanstalten. Zudem werden auch Betriebskantinen, Seniorenheime sowie Caterer und Air-Flight-Caterer mit Zentralküchen und unterschiedlichen Ausgabesituationen angesprochen.

Weitere Informationen unter:
https://www.phoeniks.eu/de/multifunktionale-kippbratpfanne

Phoeniks

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