x

Sys Systemfiltration: Nächste Generation

Datum: 17.10.2013Quelle: Sys Systemfiltration Ort: Tuttlingen

Das mobile Filtersystem Vito® X1 erweitert die Produktreihe der Vito® Frittierölfilter. Der Frittierölfilter nutzt die Vakuum-Filtertechnologie und verfügt über eine Turbine und eine Pumpe. Die neue Technologie ermöglicht nicht nur das Filtern des Öls, sondern auch die gleichzeitige und vollständige Reinigung des Frittierbeckens. Das Öl, inklusive aller Schad- und Schmutzstoffe, wird mit Hilfe des Vakuums, das durch die Turbine erzeugt wird, aufgenommen und durchläuft dann den Filterprozess. Das gereinigte Öl wird in einem Auffangbehälter gesammelt, während die Partikelrückstände getrocknet im Filter aufbewahrt werden. Partikel bis zu 5 μm werden dabei herausgefiltert. Diese können dann mit dem Filter entfernt und entsorgt werden. Durch die eingebaute Pumpe ist es möglich das gereinigte Öl direkt ins Frittierbecken oder einen Aufbewahrungsbehälter zurückzuleiten. Auch mit dem Vito® X1 ist es möglich die Frittierölkosten um bis zu 50 % zu reduzieren. Durch das Herausfiltern von Schweb- und Bitterstoffen kommt es neben der Verlängerung der Lebensdauer des Öls zu einer Geschmacksverbesserung der frittierten Speisen. Durch die Möglichkeit die Partikelrückstände mit dem Filter aus dem Gerät zu entfernen und zu entsorgen, ist auch der Filtertausch einfach und schnell. Das System hat die Schutzart IP 65 und kann so einfach mit Wasser gereinigt werden. Zusätzlich nimmt das Reinigen der Fritteuse weniger Zeit in Anspruch, da sich durch das Filtern keine hartnäckigen Verkrustungen bilden können. Das System kann für alle Fritteusen und Fettbackgeräte mit einem Fassungsvermögen von 60 l und mehr genutzt werden. www.vito.bz

Gastroinfoportal

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren

Innovation Summit Der Hotelverband Deutschland (IHA) hat bereits zum zweiten Mal mit Unterstützung der Venture-Capital-Geber HOWZAT Asset Management, HR Ventures &...
Schulmensa Studie zeigt: Schüler wünschen gutes Es... Berlin. Deutschlandweit mangelt es vielen Schulmensen an Zulauf. Obwohl das Konzept „Schulrestaurant“ von Schülern aller Altersstufen...
Artikel mit Bildern drucken Artikel ohne Bilder drucken

Newsletter

Immer die aktuellsten Informationen. Melden Sie sich hier für unseren Newsletter an.
Zum Datenschutz

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Send this to friend