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iKitchen Rational

Neue Systemlösung für die Profiküche

Datum: 29.10.2019Quelle: Rational AG | Ort: Landsberg am Lech

Fachkräftemangel, Kostendruck, Digitalisierung, gestiegene Gästeansprüche sowie Nahrungsmitterlunverträglichkeiten sind die heutigen Herausforderungen in der Gastronomie. Eine neue Lösung durch passende technische Unterstützung bietet die iKitchen von Rational.

Umfangreiche Einsatzmöglichkeiten

Die iKitchen ist die Systemlösung, welche SelfCookingCenter, VarioCookingCenter und die Vernetzungslösung ConnectedCooking zusammenfasst mit dem Ziel Platz, Geld, Energie sowie Rohwaren zu sparen. Mit dem SelfCookingCenter und VarioCookingCenter können bis auf den Herd alle herkömmlichen Geräten, wie Kipper, Kessel, Fritteuse und viele mehr ersetzt werden. Beide Systeme verfügen über identisch aufgebaute Bedienoberflächen sowie intelligente Kochfunktionen, wodurch die Handhabung deutlich erleichtert wird. Dadurch wird die Fehelerquote reduziert und auch ungelernte Kräfte können mit den Geräten leicht Speisen zubereiten.

Übernachtkochen auf Tastendruck

Dass bei iKitchen sämtliche Ressourcen optimal genutzt werden, zeigt sich unter anderem bei der Übernachtgarung. Sowohl SelfCookingCenter als auch VarioCookingCenter verfügen über diese Anwendung und sparen so jede Menge Produktionszeit, die eine Menge Druck aus der Küche nimmt.

Vernetzung in der Profiküche

Den dritten Bestandteil bietet ConnectedCooking. Durch die Vernetzungslösung können Garprogramme verwaltet und zentral übertragen, sowie HACCP Daten abgerufen und gespeichert werden.

Mehr erfahren über die iKitchen

Rational AG

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