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MKN Flexi Chef

Alltagshelden in der Profiküche

Datum: 25.11.2019Quelle: MKN | Ort: Wolfenbüttel

Das Reinigen ist in vielen Profiküchen ein notwendiges aber durchaus lästiges Thema. Um den häufig sehr hohen Hygieneansprüchen gerecht werden zu können, müssen Räume und Geräte täglich gereinigt werden. Und für einen reibungslosen und effizienten Ablauf ist auch das Reinigen der Geräte zwischen einzelnen Produktionsschritten oft notwendig. Gereinigt wird also mehrmals am Tag. Das kostet Zeit und ist nicht gerade motivierend. Somit sollte das Reinigen möglichst schnell und einfach gehen.

Kein Wunder also, dass automatische Reinigungsprogramme bei Köchen so beliebt sind. Denn sie erleichtern den Küchenalltag immens und schaffen Freiräume, sich um das Wesentliche zu kümmern. So wie SpaceClean im MKN FlexiChef, das einzige automatische Reinigungssystem für Tiegel, mit dem das händische Reinigen entfällt. Sogar eine automatische Zwischenreinigung ist mit SpaceClean in nur zwei Minuten möglich und dies ohne den Einsatz von Chemie.

Marcel Kettner, Küchenleiter der LaOla Zentralküche am Standort Dresden weiß diesen Vorteil besonders zu schätzen: “Mein Lieblingsgerät ist definitiv der FlexiChef von MKN. Das Druckgaren und das Selbstreinigungsprogramm erleichtern alles ungemein. Während das Gerät sich selbst reinigt, kann man schon den nächsten Arbeitsschritt vorbereiten und dann sofort weiter produzieren.”

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Und auch die Kombidämpfer in seiner Küche werden automatisch sauber. Denn die MKN FlexiCombi sind standardmäßig mit dem automatischen Reinigungssystem WaveClean ausgestattet. Durch das Umwälzsystem wird der FlexiCombi wassersparend bis in die kleinste Ecke gereinigt. Das Handling ist dabei sehr sicher, denn die two-in-one Kartusche beinhaltet Reiniger und Klarspüler unter einer versiegelten Wachsschicht. So kommt der Anwender nicht mit den Chemikalien in Berührung. Mit WaveClean ist die Reinigung des Kombidämpfers in der Profiküche enorm effizient, hygienisch und sicher.

MKN

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