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Datum: 04.04.2000Quelle:

Bremen. Für die Zubereitung von Fisch im Kombidämpfer konzipierte die DEUTSCHE SEE schon vor drei Jahren “Mr. Steam”, in dem sie ihr Sortiment auf die Tauglichkeit der Produkte hin überprüfte. Seither werden in enger Zusammenarbeit mit namhaften Geräteherstellern laufend neue Produkte speziell für die Gartechnik entwickelt. Anlässlich der fish international 2000 präsentiert DEUTSCHE SEE exotische Fischvarianten, die dem Angebot in der Gemeinschaftsgastronomie besondere Impulse geben sollen.Rote Meerbarbe – Ein kleiner, vom Mittelmeer bis Asien sehr beliebter karmesinroter, barschartiger Speisefisch mit zartem, geschmacklich sehr feinem Fleisch. Sein Filet ist durch die rote Haut optisch besonders interessant und eignet sich zum Grillen, Braten und Dünsten. DEUTSCHE SEE bietet die tiefgefrorenen Filets in den Portionsgrößen 40-60 g und 60-80 g an.

Goldstreifen-Meerbrasse: Sie kommen aus den tropischen Gewässern Asiens. Dieser Fisch besitzt ein sehr zartes Fleisch, leicht rötliche Haut mit leuchtend gelben Streifen und macht das Filet damit optisch sehr attraktiv; es läßt sich gut grillen als auch braten und dünsten. Portiongröße: 40-60 g.

Capefisch-Filet: Eine Fischspezialität aus dem südlichen Afrika. Sein Filet ist rosa bis elfenbeinfarben und zeichnet sich durch eine zarte Konsistenz und sein feines, leicht süßliches Aroma aus. Portionsgröße: 100-150 g.

Speziell für die Sozialverpflegung bietet DEUTSCHE SEE spezielle Problemlösungen an, die den besonderen Bedürfnissen dieser Branche gerecht werden: kleinere Portionsgrößen und Spezialitäten für die Diätverpflegung.

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