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Datum: 14.03.2008Quelle: Ort: Berlin

Der Bürgermeister von San Antonio José Sala Torres wünschte sich in seiner Rede noch viel mehr deutsche Touristen in Ibiza und gab der Freude Ausdruck über die neuen guten Beziehungen nach Berlin. Die ebenfalls anwesende Bürgermeisterin von Charlottenburg und Wilmersdorf Monika Thieme ließ es sich ebenfalls sichtlich schmecken, was Küchenchef José Miguel und Holger Zurbrüggen federführend zauberten.

„Zusammen mit José Miguel, Oscar Lozano und Juan Marí haben wir Ibiza-Feeling auf den Teller und Gaumen gebracht. Als touristischer Botschafter für Ibiza und Formentera bin ich den Balearen-Inseln besonders verbunden und in acht Gängen erkochen wir für Sie Ibiza und Formentera. Von Sobressada über zartes Lamm bis hin zu Graixonera wird nicht nur in Pfanne und Topf, sondern vor allem in Ihrem Mund getanzt.“ Im Rahmen eines einwöchigen Gastkochens auf Ibiza im Mai 2007 wurde Holger Zurbrüggen von Präsident Pere Palau zum touristischen Botschafter für Ibiza und Formentera ernannt. Dieser Titel wurde bislang in der Regel prominenten spanischen Künstlern und Sportlern verliehen.

Holger Zurbrüggen war zusammen mit seiner rechten Hand Andreas Krämer auf Einladung des Ibiza-Style-Magazins in fünf verschiedenen Restaurants auf Ibiza zu Gast. Natürlich kochte der Risottoweltmeister neben jeweils vier anderen Gängen auch eine Risottokreation vorzugsweise mit Fisch und Meeresfrüchten. Neben Fernsehauftritten und dem Besuch beim Präsidenten wurden sie auch vom deutschen Botschafter empfangen.

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