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Datum: 20.04.2001Quelle: Ort: London

London. Sicherlich, es existiert ein Konflikt zwischen kommerziellen Aktivitäten und einer Kathedrale, die vor allem ein Ort für Reflexion und Gebet ist. Darüber ist sich Digby Trout von Digby Trouts Restaurants, einer der großen Caterer in London, bewusst. Dennoch eröffnete er Anfang März das Refektorium mit 100 Plätzen sowie ein Straßencafe vor der Kirche mit 50 Plätzen in der Southwark Kathedrale im Süden Londons. Die Kirche hat der Firma einen Fünfjahresvertrag gegeben, es wird ein Jahresumsatz von 500.000 Pfund erwartet. Trout ist sich sicher, dass die Kirchgänger, die Geschäftsleute in der Mittagspause und am Wochenende die Touristen kommen werden.

Catering in Kirchen und Kathedralen ist inzwischen in England zu einem ernsthaften Business geworden. Vor allem weil die Kirchenoberen verstanden haben, dass damit ihre Kassen in Ordnung gebracht werden können. Die Pfarrer wissen, dass sie ihre Ressourcen maximal einsetzen müssen und können, ohne ihre eigentliche Aufgabe zu vernachlässigen. Der bisherige Freiwilligenservice, der Getränke, Kekse und manchmal auch ein Sandwich anbot, kann diese Leistung jedoch nicht zufriedenstellend erbringen.

Caterer in britischen Kirchen sind in der Association of Ecclessiastical Caterers (AEC) organisiert. Der “Führer zum Essen in Kathedralen und Kirchen in Großbritannien” wird alle zwei Jahre publiziert.

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