Anzeige Energieeffizienz und Nachhaltigkeit im Fokus Seit Beginn der Corona-Pandemie steckt die Bäder- und Saunawelt in der Krise. Die Fachmesse Interbad zeigt vom 25. bis 28. Oktober nachhaltige Lösungen.
Kochen in sozialen Einrichtungen 28.09.2022 Die Leitlinie für eine Gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen wurde aktualisiert. Mehr zu den Neuerungen hat Mitautorin Martina Feulner im Interview verraten.
TÜV für Mitarbeitermanagement Employer Branding und Wertschätzung nehmen eine zentrale Rolle im Mitarbeitermanagement ein. Coach Bernhard Patter hat dafür einen HR-TÜV entwickelt.
Anzeige Feiertage der Spitzenküche 22.09.2022 Auf den Fine Food Days Cologne zeigte Köln sein großes kulinarisches Potenzial. Mit dabei: Silver Fern Farms aus Neuseeland, die Hirsch-, Rind- und Lammfleisch aus ganzjähriger Weidehaltung herstellen.
Videotutorial: So klappt Mehrweg 21.09.2022 Ab 2023 gilt die Mehrwegangebotspflicht. Wer Mehrweg anbieten muss, ob mit Pfand oder ohne, und wie eine hygienische Reinigung gelingt, zeigt ein Videotutorial.
Weiterbildung: Digitalisierung in Gastronomie und Hotellerie 15.09.2022 Kosten sparen und mehr Umsatz generieren: wie das geht, zeigt das IST-Studieninstitut ab November 2022 mit der neuen Weiterbildung Digitalisierung in Gastronomie und Hotellerie.
Klimaschutz in Kliniken #spürbargrün 14.09.2022 Mit zwei Veranstaltungsreihen unterstützt das Projekt Klik green+ bereits mit dem Klimaschutz vertraute Kliniken sowie Neulinge auf dem Gebiet.
Kaffee-Kult in Wien 13.09.2022 Kaffee ist allemal ein rauschendes Fest wert! Das fanden auch die über 7.000 Besucher des Vienna Coffee Festival am vergangenen Wochenende.
Nach der Krise ist mittendrin 12.09.2022 Wie sich Gastro-Betriebe durch den aktuellen Sturm manövrieren lassen, dafür lieferte das 17. S&F-Symposium am 7. und 8. September vielfältige Ideen rund um Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Personalmangel.
Anzeige VertiFarm 2022 mit breitem Ausstellerportfolio 12.09.2022 Vom 27. bis 29. September 2022 findet zum ersten Mal die VertiFarm, internationale Fachmesse für next level farming und new food systems, in der Messe Dortmund statt.
Neuer Dehoga-Umweltausschuss 12.09.2022 „Die aktuellen Belastungen für die Branche sind gewaltig. Die Politik muss gegensteuern“, fordert der Vorsitzende des neuen Dehoga-Bundesausschusses für Energie, Umwelt und Nachhaltigkeit.
Das sind die GV-Manager und das GV-Team des Jahres 2022 09.09.2022 Nach zwei Jahren Pause fand die Auszeichnung der GV-Manager des Jahres 2022 wieder live statt. Erstmalig wurde auch das GV-Team des Jahres im festlichen Rahmen gefeiert. Die Gewinner.
Stabwechsel im Hupfer-Vetrieb 08.09.2022 Günter Schröder verlässt nach 43 Jahren Hupfer. Den Stab übernimmt Dominik Sommer. Unterstützt wird er dabei von Kai Bauer als neuem Leiter Außendienst Deutschland.
„Mehr Federwild auf die Speisekarten!“ 07.09.2022 Welche Stücke lassen sich aus dem Wildbret gewinnen? Wildsommelier Michael Keller berichtet von den zahlreichen Möglichkeiten.
Anzeige Fachmesse zu Zucht- und Anbaumöglichkeiten #spürbargrün 06.09.2022 Die international ausgerichtete Fachmesse VertiFarm 2022 in Dortmund widmet sich innovativen Zucht- und Anbaumethoden der Zukunft.
Plant Based Kitchen und Mindfulness 01.09.2022 Die Deutsche Hotelakademie (DHA) lädt zu kostenfreien Webinaren ein. Die neue Reihe steht ganz im Zeichen der Trends Plant Based Kitchen und Resilienz.
Keine Empathie für die Gastronomie? 01.09.2022 Seit dem Ende des Lockdowns beklagen Service-Mitarbeiter sinkende Trinkgelder. Was sind die Gründe und wie geht man mit dem sensiblen Thema um?
Angenehmes Ambiente 01.09.2022 Nach zwei Jahren Pause ist die Konsumgütermesse Ambiente 2023 wieder am Start: Sie findet zwischen dem 3. und 7. Februar in Frankfurt am Main statt.
Das Interesse an Fisch wächst 31.08.2022 Eine Umfrage der Messe Fish International zeigt Chancen für die Fischwirtschaft auf, denn in Großküchen wächst das Interesse an zertifiziertem Fisch.
