Management in Gastronomie und Hotellerie

Frauen & Bier: Nina Anika Klotz im Interview

Wie Frauen Bier trinken weiß Biersommelière Nina Anika Klotz, Gründerin des Onlinemagazins Hopfenhelden. Hier verrät sie, warum Gastronomen ihr Buch „Von wegen hell und süffig“ lesen sollten.

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Netzwerktreffen des Institute of Culinary Art

24.06.2019

Zu einer abwechslungsreichen Netzwerkveranstaltung im Hannoveraner Schloss Herrenhausen trafen sich die Spitzenvertreter der Branche im Rahmen ihres ICA Netzwerktreffens zum 28. Mal. Präsident Gerhard Bruder konnte rund 250 Gäste begrüßen.

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Expedia und Lufthansa tun sich zusammen

Die Lufthansa Group Netzwerk Airlines und der Expedia-Konzern wollen ab sofort im Bereich Airline Distribution eng zusammenarbeiten.

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Nachholbedarf im Online-Marketing

19.06.2019

Eine neue B2B-Studie zeigt, welche Rolle Online-Marketing für kleine und mittelständische Unternehmen in Deutschland spielt und welche Strategien sich für erfolgreiche Kampagnen eignen.

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Verpflegungskonzepte – von frisch bis Convenience

14.06.2019

Im neuen Transgourmet-Seminar wird den Teilnehmenden Basiswissen über die Möglichkeiten und Anforderungen der Küche von morgen vermittelt.

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Die neue Kaffee & Co. ist da!

07.06.2019

Die aktuelle Ausgabe der Kaffee & Co. steht ganz im Zeichen der World of Coffee in Berlin. Doch auch der Rest der Branche kommt nicht zu kurz.

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World of Coffee 2019

07.06.2019

Jedes Jahr im Juni bringt die „World of Coffee“ die Specialty Coffee Gemeinschaft in einer anderen europäischen Stadt zusammen. Wir haben uns für Sie in Berlin umgesehen.

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Fachkonferenz Gastronomie der Zukunft

05.06.2019

Die Systemgastronomie ist am Puls der Zeit. Die Fachkonferenz „Gastronomie der Zukunft“ in München präsentiert Trends und Herausforderungen einer stetig wachsenden Branche.

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Frauen immer noch im Nachteil

03.06.2019

Laut einer Umfrage wird beim Start in den neuen Job bereits das Einstellungsverfahren für Frauen zur scheinbar unüberwindbaren Hürde.

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München zu teuer für Gastronomien

29.05.2019

Relativ zeitgleich geben drei Gastronomien in München ihr Aus bekannt. Der Grund: München ist zu teuer. Für Gastronomien und ihre Mitarbeiter.

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Urlaubsvorlieben der Deutschen

28.05.2019

Auch Millennials schätzen Komfort der organisierten Reisen. Das belegt eine neue Studie zum Thema Kundenwünsche und -Bedürfnisse sowie Trends der Reisebranche.

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BLL wird zum Lebensmittelverband Deutschland

27.05.2019

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. hat eine neue Führung und firmiert künftig als Lebensmittelverband Deutschland.

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Sorgfalt vor Schnelligkeit

24.05.2019

Der BLL betont die Notwendigkeit, dass Auskunftsbegehren über Restaurants nach geltenden rechtlichen Vorgaben überprüft werden müssen.

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Abgabe auf To-go-Becher

23.05.2019

Die Deutsche Umwelthilfe fordert eine Abgabe auf Einwegbecher, Einwegdeckel und die Einführung eines verpflichtenden Reduktionsziels bis 2022.

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Als „Ausgezeichneter Arbeitgeber“ zertifiziert

22.05.2019

Ritter von Kempski Privathotels wurde als erste Hotelgesellschaft in Deutschland vom TÜV Rheinland als „Ausgezeichneter Arbeitgeber“ zertifiziert.

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Go for Gold – Go with MKN

22.05.2019

MKN stattet die Wettbewerbsküchen der IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart aus. Diese findet 2020 erstmals parallel zur Intergastra statt.

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Reaktionen zum Arbeitszeit-Urteil

15.05.2019

Ein Urteil des Europäischen Gerichtshofs (EuGH) verpflichtet Arbeitgeber zur lückenlosen Erfassung der Arbeitszeit. Was sagen Arbeitgeber- und Arbeitnehmerverbände dazu?

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