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Stern der Gastlichkeit Paulaner

Verleihung vom Stern der Gastlichkeit

Datum: 01.02.2019Quelle: Paulaner Brauerei Gruppe | Ort: München |

Bereits zum sechsten Mal hat die Paulaner Brauerei Gruppe am 29.01.2019 den Stern der Gastlichkeit verliehen. Gastronomiebetriebe, die in mehrmaligen anonymen Tests durch hohe Qualität im Gesamterlebnis überzeugen, erhalten den Preis – in diesem Jahr insgesamt 119. Entstanden ist die Auszeichnung aus der Initiative „Erfolgreiche Wirte“ von Hacker-Pschorr. Diese wurde gegründet, um Qualität in der Gastronomie zu fördern. Neben neun Betrieben aus ganz Deutschland zeichnete die Paulaner Brauerei Gruppe nun erstmalig auch drei internationale Gaststätten mit einem Sonderpreis aus.

Von leckeren Speisen und Getränken über guten Service bis hin zu dem Gefühl, einfach willkommen zu sein – damit man sich als Gast rundum wohlfühlt, muss einfach alles stimmen. Und wer weiß besser, ob ein Restaurant empfehlenswert ist, als die Besucher selbst? Aus diesem Grund testen nur echte Gäste, sogenannte Mystery Guests, alle Teilnehmer der Initiative Stern der Gastlichkeit.

Gute Resultate

Insgesamt 119 von fast 180 Gastronomiebetrieben aus ganz Deutschland, die Biere der Paulaner Brauerei Gruppe anbieten, überzeugten die unabhängigen, anonymen Tester im vergangenen Jahr. Sie bieten das perfekte Rundum-Gefühl und erreichten mindestens die erforderlichen 90 % aller zu vergebenen Punkte. Bei einer feierlichen Preisverleihung in Schuhbecks‘ Teatro in München erhielten die Wirte gestern den „Stern der Gastlichkeit“ für 2018.

„Ich freue mich besonders über die positive Resonanz der teilnehmenden Wirte. Viele nehmen immer wieder am ‚Stern der Gastlichkeit‘ teil und zeigen damit, wie wichtig ihnen hohe Qualität ist“, sagt Andreas Steinfatt, Geschäftsführer der Paulaner Brauerei Gruppe. „Durch die Auszeichnung können wir also einerseits die Wirte ehren, die wirklich hervorragende Erlebnisse in ihren Lokalen bieten. Andererseits schafft die Liste der Preisträger auch eine Orientierung für Gäste, wo sie ein paar wirklich tolle Stunden verbringen können.“

Jedes Jahr werden die Betriebe, die unter allen Teilnehmern die höchsten Punktzahlen erreicht haben, mit einem Sonderpreis bedacht. Insgesamt neun Betriebe aus ganz Deutschland können sich in diesem „Sternejahrgang“ nahezu über die Höchstpunktzahl freuen. Das Besondere in diesem Jahr: 2018 konnten erstmalig Paulaner Bräuhäuser außerhalb Deutschlands am Test teilnehmen. Drei von Ihnen bekamen ebenfalls den Sonderpreis: die Paulaner Bräuhäuser St. Petersburg und Moscow Olympic aus Russland sowie das Paulaner Bräuhaus Shenzhen aus China. „Die Paulaner Bräuhäuser tragen das Münchner Lebensgefühl und die bayerische Braukunst mittlerweile in die ganze Welt. Das ausgeschenkte Bier wird ausschließlich vor Ort gebraut, Qualität ist dabei genauso wichtig, wie bei den Betrieben in Deutschland. Die Auszeichnung mit dem “Stern der Gastlichkeit” zeigt, dass wir diese Qualität auch beim Ambiente gewährleisten können und die Gäste sich dort einfach wohlfühlen“, so Andreas Steinfatt.

Das Testverfahren im Überblick

Ein in Deutschland einzigartiges Konzept: Ursprünglich ein Teil der Qualitätsinitiative „Erfolgreiche Wirte“ von Hacker-Pschorr, können mittlerweile Wirte aller Brauereien der Gruppe Träger eines Sterns werden. Unabhängige Testgäste, die Mystery Guests, testen die an der Initiative teilnehmenden Gastronomiebetriebe. Sie bewerten diese dreimal im Jahr  und anhand von 128 unterschiedlich gewichteten Einzelkriterien. Diese stammen aus zehn Hauptbereichen, die u. a. Bier-Kompetenz und Speisen und den ersten Eindruck des Gasthofs beurteilen. Auch die Außen- und Tischgestaltung sowie das Auftreten der Mitarbeiter gegenüber den Gästen berücksichtigt die Bewertung. Sanitäre Anlagen, die Webseite, der Umgang mit der Rechnung beim Abschied und eine generelle Bewertung ergänzen den Besuch.

Sina Fürch / Gastroinfoportal

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