Vion: Wechsel im Management Im Jahr 2020 wird die Business Unit Vion Food Service – mit den Marken Salomon FoodWorld und FVZ Convenience – ihre Managementkompetenzen ausbauen.
Rekordjahrgang an der Tourismusschule Wiesau 17.09.2019 51 junge Menschen beginnen ihre Ausbildung zu staatlich geprüften Assistenten für Hotel- und Tourismusmanagement an der Berufsfachschule in Wiesau.
Jakob Linseisen ist neuer DGE-Präsident Die DGE-Mitglieder wählten Prof. Dr. Jakob Linseisen von der Ludwig-Maximilians-Universität München für die nächsten drei Jahre zu ihrem Präsidenten.
Neuer Geschäftsführer von Coca-Cola Deutschland 28.08.2019 Zum 1. Oktober 2019 übernimmt Bjorn Jensen die Geschäftsführung von Coca-Cola in Deutschland.
Mario Maxeiner in IHA-Beirat berufen 05.08.2019 Otto Lindner, Vorsitzender des Hotelverbandes Deutschland (IHA), hat Mario Maxeiner mit sofortiger Wirkung in seinen Beirat berufen.
30 Jahre École du Vin de Bordeaux 31.07.2019 Bereits seit 30 Jahren vermitteln Fachleute an der École du Vin de Bordeaux in verschiedenen Workshops umfangreiches Wissen rund um Bordeauxweine.
Sorgfalt vor Schnelligkeit 24.05.2019 Der BLL betont die Notwendigkeit, dass Auskunftsbegehren über Restaurants nach geltenden rechtlichen Vorgaben überprüft werden müssen.
Sicherheit für Besucher und Gäste 09.04.2019 Der Deutsche Expertenrat Besuchersicherheit (DEB) hat sich Ende März gegründet. Er will für mehr Sicherheit bei Events sorgen.
Vielfalt und Individualität 04.04.2019 Ob vegetarisch, vegan oder glutenfrei: Viele deutsche Restaurantbesucher haben genaue Anforderungen an die Speisekarte. Das zeigen Umfragen von OpenTable.
Hygieneregeln für Großküchen 02.04.2019 Das BfR und das BZfE haben die Hygieneregeln für Großküchen formuliert. Das Merkblatt liegt in 13 Sprachen vor und erscheint nun in aktualisierter Auflage.
Michael Jantscher ist Gastgeber des Jahres 2019 02.04.2019 Anfang April wurde der L’Art de Vivre ausgetragen und der Preis für Grosse Gastlichkeit 2019 verliehen. Michael Jantscher überzeugte.
Teamcup feiert 10-jähriges Jubiläum 20.03.2019 Fast 100 Azubis aus knapp 40 Marken der Systemgastronomie haben beim 10. Teamcup der Systemgastronomie ihr Können erneut unter Beweis gestellt.
L’Osteria erhält eLearning Award 2019 14.03.2019 Im Rahmen der Bildungsmesse didacta in Köln wurde L’Osteria mit dem eLearning Award 2019 in der Kategorie „eLearning-Einstieg“ ausgezeichnet.
nutritionDay steigert Teilnahmequote 12.03.2019 Über 2.500 Personen haben am nutritionDay 2018 teilgenommen. Die Teilnahmequote wurde um mehr als das Fünffache gesteigert.
Schulen hissen Segel für neuen Kurs beim Essen 11.03.2019 Schulen aus ganz Niedersachsen sind eingeladen, die Ausrichtung der Verpflegung zu erneuern. Bis zum 12.7.2019 können sie sich bewerben.
Ring frei für den Nachwuchs bei Hotalents 08.03.2019 Nachwuchstalente erhalten am 1. und 2. April bei Hotalents Gelegenheit sich mit Entscheidern und Führungskräften zu Zukunftsthemen auseinanderzusetzen.
Mensa de luxe statt „gesund“ 08.03.2019 Mensen sollten sich an der Lebenswirklichkeit der Schüler orientieren. „Gesund“ hat einen geringen Stellenwert, das soziale Umfeld hingegen einen hohen.
Neue Homepage für die G-Klassifizierung 06.03.2019 Die Deutsche Klassifizierung für Gasthöfe, Gasthäuser und Pensionen („G-Klassifizierung“) hat ihren Markenauftritt sowie ihre Webpräsenz modernisiert.
Leitfaden für betriebliche Kassenführung 27.02.2019 Entbürokratisierungsbeauftragter Walter Nussel überreichte einen Leitfaden für betriebliche Kassenführung. Dieser schaffe mehr Rechtssicherheit.
