Öko-Landbau Campus Weihenstephan Potentiale von ökologischer Landwirtschaft zeigte der Öko-Landbautag, der am 20. September am Grünen Campus in Freising-Weihenstephan stattgefunden hat. mehr ...
Akademie Junger Gastronomen 19.01.2017 Das Pilotprojekt fand von 9. bis 13. Januar 2017 an den Berufsschulstandorten Bamberg und Rosenheim statt. Jetzt gibt es die ersten Absolventen in Bayern. mehr ...
Wachsender Zuspruch für Dehoga-Initiative Block House Restaurantbetriebe hat sich mit 33 Ausbildungsbetrieben für die Teilnahme an der Dehoga-Initiative „Ausbildung mit Qualität“ (AmQ) zertifizieren lassen. mehr ...
DGB fordert Schutz von Auszubildenden 04.09.2018 In seinen neuen Ausbildungsbericht nennt der DGB bezüglich der schlechten Bedingungen explizit das Hotel- und Gaststättengewerbe sowie den Einzelhandel und Teile des Handwerks. mehr ...
70-Tage-Regelung steht 30.08.2018 Die 70-Tage-Regelung für eine sozialversicherungsfreie kurzfristige Beschäftigung wird unbefristet verlängert. mehr ...
Prizeotel kontert dem Fachkräftemangel 23.08.2018 Mit der Erhöhung der Azubi-Gehälter geht Prizeotel-Chef Marco Nussbaum neue Wege in der Diskussion um den Fachkräftemangel im deutschen Gastgewerbe. mehr ...
Boot Camp der H-Hotels 16.08.2018 Das dritte Boot Camp der H-Hotels bereitet den Nachwuchs des Unternehmens auf seine neuen Aufgaben vor. mehr ...
Entwicklung durch berufliche Bildung 13.08.2018 Am 8. August wurde eine Kooperationsvereinbarung vom Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz e.V. und Euro-Toques Deutschland e.V. unterschrieben. mehr ...
Warnung vor „Überstunden-Berg“ 13.08.2018 Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) warnt angesichts eines neuen Tourismus-Booms in Deutschland vor einem drastischen Anstieg der Überstunden. mehr ...
Young Chefs Unplugged: Heute wissen, was morgen Trend ist 08.08.2018 Mit „Young Chefs Unplugged“ bringt die Koch G5 europäische Jungköche zusammen. Ende Oktober können sie sich weiterbilden und networken. mehr ...
Herberget gern bei den VCH-Hotels 27.07.2018 „Herberget gern“ im 21. Jahrhundert – Die VCH-Hotels leben faires und tolerantes Miteinander mit ihren Gästen und ihren Mitarbeitern. mehr ...
IST-Hochschule: Studieren der Zukunft 25.07.2018 Am 24. August gibt die IST-Hochschule einen Blick hinter die Campus-Kulissen mit Vorträgen zu Studienprogrammen aus dem Bereich „Tourismus & Hospitality“ mehr ...
Zum Stiftl: Limo satt 25.07.2018 Im neueröffneten Wirtshaus „Zum Stiftl“ in der Münchner Innenstadt wies uns der Küchenchef Sebastian Günther in die Herstellung der Wirtshaus-Limonade ein. mehr ...
Erster Jahrgang der One University schließt ab 24.07.2018 Vier Jahre nach der Gründung der One University und der Eröffnung des One Campus im Jahr 2014 schließt der erste Jahrgang erfolgreich ab. mehr ...
Für mehr Nachwuchs und Fachkräfte 18.07.2018 Nordbayerische Beratungs- und Vermittlungsfachkräfte suchten nach Strategien gegen den Fachkräftemangel. Als Lösung wird u.a. Wertschätzung gesehen. mehr ...
Lehrtafeln Garverfahren 29.06.2018 Kochen, Dämpfen, Schmoren, Braten – was heißt das eigentlich? Die wesentlichen Merkmale der verschiedenen Garverfahren gibt es jetzt übersichtlich auf zwei Lehrtafeln, die das Bundeszentrum für Ernährung anbietet. mehr ...
Rational Expertenküche: Cook & Chill in Perfektion 29.06.2018 Die Rational Expertenküche widmet sich am 17. Juli dem Thema Cook & Chill in Perfektion. Mit der Methode können größere Speisemengen punktgenau serviert werden. mehr ...
Rational Expertenküche: India meets Europe 29.06.2018 Die Rational Expertenküche widmet sich am 03.Juli der indischen Küche. Sie ist bekannt für intensive Aromen und aromatische Gewürze. mehr ...
DHA erweitert Bildungsangebote 14.06.2018 Ab Sommer 2018 bietet die Deutsche Hotelakademie (DHA) zusätzliche Lehrgänge für angehende Führungskräfte in den Bereichen Mitarbeiterführung, Mitarbeitermotivation, Arbeitsrecht und Teamentwicklung an. mehr ...
