IST veranstaltet Nachhaltigkeitstag – #spürbargrün Am 31. Januar findet der zweite virtuelle Nachhaltigkeitstag des IST-Studieninstituts statt. Branchenexperten widmen sich dem Thema soziale Nachhaltigkeit.
Kongress für klimaneutrale Schulen – #spürbargrün 12.01.2022 Auf dem zweiten Nachhaltigkeitskongress des Projekts CO2ero können sich Bildungseinrichtungen zu Fragen der Nachhaltigkeit und Klimaneutralität informieren.
Veganes Campus-Restaurant – #spürbargrün Das Akademische Förderungswerk eröffnet auf dem Campus der Ruhr-Universität Bochum sein erstes veganes Restaurant „Rote Bete“.
Mehr to go, weniger Müll – #spürbargrün 21.12.2021 Das Pfandsystem von ReCup nahm kürzlich die 10.000 Ausgabestelle in Betrieb. Auch im Hinblick auf die 2023 in Kraft setzende Mehrwegpflicht ist dies relevant.
Nachhaltige Speisenversorgung in Rehaklinik – #spürbargrün 17.12.2021 Der Medical Park Berlin Humboldtmühle bringt mit Mehrwegschälchen aus Keramik und Glas sowie vegetarischen Menüs eine klimaneutrale Verpflegung voran.
Vorbilder der Bio-Verpflegung – #spürbargrün 16.12.2021 Wie Bio-Lebensmittel erfolgreich in öffentlichen Küchen und in Kommunen eingesetzt werden, zeigen einige Beispiele der Initiative BioBitte.
Anzeige Mehrweglösung gesucht? Jetzt Muster bestellen. 15.12.2021 Sie wollen die beste Full-Service-Mehrweglösung für Ihren gastronomischen Betrieb testen? Dann lesen Sie hier weiter und sichern Sie sich jetzt 1 von 100 kostenlosen Relevo-Mustersets.
Essen fürs Klima – #spürbargrün 15.12.2021 Gourmet Business À la Carte konnte in den ersten vier Wochen der „Nachhaltig genießen Wochen“ bereits 23,8 Tonnen CO2 einsparen.
Die vegansten deutschen Städte – #spürbargrün 15.12.2021 Wo es für die Bundesbürger am einfachsten ist, vegan essen zu gehen, zeigt ein Ranking über das Gastronomieangebot der 20 größten Städte von Floranutris.
Anzeige Electrolux Professional setzt auf Klimaschutz – #spürbargrün 14.12.2021 Electrolux Professional setzt in seinen Kühllösungen künftig auf umweltfreundlicheres Kältemittel statt auf teilfluorierte Kohlenwasserstoffe (HFKW).
Das waren die Tage der Schulverpflegung 2021 – #spürbargrün 13.12.2021 Vier Beiträge überzeugten die Jury im Rahmen der Tage der Schulverpflegung unter dem Motto „Mit gutem Essen Schule machen – Wir retten Lebensmittel“.
Veganuary 2022 – #spürbargrün 09.12.2021 Die internationale Kampagne „Veganuary 2022“ ermutigt im Januar zur veganen Ernährung. Unternehmen wie Aramark beteiligen sich.
Nachhaltig wohlfühlen 08.12.2021 Nachhaltige Berufsmode ist gefragt. Eine Entwicklung, die Dr. Stefan Rennicke von Kaya&Kato begrüßt. Im Interview verrät er, welche textilen Eigenschaften Anwender schätzen und wie die Berufskleidung besonders langlebig bleibt.
„Essen ist politisch“ 08.12.2021 Die meisten Gäste wünschen sich bereits einen Restaurant-Aufenthalt mit einem guten Gewissen. Wie die Umsetzung unter Berücksichtigung von drei Dingen im eigenen Betrieb gelingt, erklärt Balázs Tarsoly.
Forschungsaufruf zu alternativen Proteinquellen – #spürbargrün 01.12.2021 Das BMEL unterstützt Forschungs- und Entwicklungsprojekte, die alternative Proteinquellen für die menschliche Ernährung erschließen und einsetzen.
1 Prozent fürs Klima – #spürbargrün 30.11.2021 Mit Zero Foodprint unterstützen Restaurants und ihre Gäste aktiv den Klimaschutz. Ein Prozent der Restaurant-Rechnung fließt in die regenerative Landwirtschaft.
Gourmet berechnet CO2-Fußabdruck – #spürbargrün 25.11.2021 Der österreichische Gemeinschaftsverpfleger Gourmet berechnet den CO2-Fußabdruck seiner Speisen und schafft so Bewusstsein für klimafreundliches Essen.
Wir kochen weiter – #spürbargrün 25.11.2021 Vor elf Jahren wurde Rebional als Tochter des Gemeinschaftskrankenhauses Herdecke gegründet. Drei Jahre später öffnete die modernste Großküche Deutschlands ihre Türen. Zeit, zurückzublicken.
Schluss mit Einweg – #spürbargrün 23.11.2021 Das Studierendenwerk Aachen setzt in seinen Mensen seit Mitte November auf das pfandlose Mehrweg-to-go-Geschirr von Relevo.
