x

Mit Kater Cook Klimaschutz lernen

Datum: 10.01.2020Quelle: BZfE | Ort: Berlin

Die Comic-Figur Kater Cook ist das große Vorbild der Kinder. Er kennt sich in der Küche aus und ist überzeugter Umweltschützer. Daher bringt er ausschließlich Rezepte für klimafreundliche Speisen mit.

Lernen aus Erfahrung

Wir brauchen inspirierende Vorbilder und viele positive Erfahrungen, um zu lernen. Diese Erkenntnisse gehen zurück auf Albert Bandura, der in den 1980er Jahren über Lerntheorien forschte. Daher zählen beide Faktoren auch zu den stärksten Motoren, wenn wir unser Verhalten in puncto Essen und Klima verändern wollen.

Früh übt sich

Das Bundeszentrum für Ernährung verbindet schon seit vielen Jahren Unterrichtsthemen zur schulischen Ernährungs- und Verbraucherbildung mit Aspekten für eine nachhaltige Entwicklung. So sind bereits seit der ersten Auflage „Der Ernährungsführerschein“ aus dem Jahr 2007 die Rezepte klimafreundlich. In der Neuauflage des Unterrichtskonzeptes als Ringordner werden explizit die Verknüpfungen zum nachhaltigen Handeln hervorgehoben. Sie finden sich in Infokästen, den Ideenbörsen und in der Reflexion mit den Kindern. In jeder Stunde wird an vielen Stellen deutlich: Die Kinder werden fit für die Küche und erwerben Küchenfertigkeiten, die gesund sind für Mensch und Umwelt.

Kater Cook zeigt wie’s geht

Die Comic-Figur „Kater Cook“ ist das große Vorbild der Kinder. Er kennt sich in der Küche aus und ist überzeugter Umweltschützer. Daher bringt er ausschließlich Rezepte für klimafreundliche Speisen mit: lustige Brotgesichter, den knackigen Gemüsespaß, die kunterbunten Nudelsalate und den fruchtigen Schlemmerquark. Mit Kater Cook machen sich die Kinder startklar, räumen am Ende auf und verpacken Essensreste, um sie später zu essen. Von Kater Cook lernen sie einkaufen, rühren, schnippeln, unnötige Schneidabfälle vermeiden, achtsam mit Lebensmitteln umgehen und anderes Küchen-Knowhow, um künftig selbst kleine Speisen zubereiten zu können.

Mit Gemüse das Klima retten

Im Tun der Kinder sind viele wichtige Klimatipps verborgen und umgesetzt, wie: Esst viel frisches Gemüse und Obst, denn es belastet das Klima weniger als Fleisch. Kauft ein, was in der Nähe wächst, wegen der kurzen Wege. Vermeidet Einweg-Plastik, weil es die CO2-Bilanz verschlechtert und die Meere verschmutzt. Reste gehören nicht in die Tonne – lieber die Mengen klug wählen.

Hilfestellung für Lehrende

Im Ringordner finden Lehrende immer wieder konkrete Hinweise, die versteckten Botschaften aufzudecken. Hervorlocken und erklären können sie die komplexen Zusammenhänge durch Fragen wie: Woher kommt diese Möhre? Aus der Einkaufstasche. Aber was war davor, wie sehen Produktions- und Wertschöpfungskette aus? Es tun und darüber reden fördert das Verstehen und regt die Reflexion an.

Positive Esserfahrungen sammeln

Noch wichtiger als große Vorbilder wie Kater Cook sind Erfolgserlebnisse und positive, sinnstiftende Esserfahrungen. Diese haben die Kinder beim Ernährungsführerschein in jeder Praxisstunde. Sie probieren aus, sie schnippeln, schmecken ab wie Chefköche, helfen sich gegenseitig und werden von Stunde zu Stunde selbstständiger. Bevor sie in fröhlicher Runde ihre Speisen mit allen Sinnen genießen, begutachten und wertschätzen sie ihr Essen gegenseitig. Diese gemeinsame Reflexion am Speisenbüffet ist eine weitere Möglichkeit, die Erkenntnisse über umweltfreundliches Essen und Trinken zu festigen. So können sie in ihrer Lebenswelt dazu beitragen, das Klimaschutzziel zu erreichen und Lebensmittelabfälle zu verringern.

Potenziale erkennen und nutzen

Da im Unterrichtskonzept „Der Ernährungsführerschein“ Essen und Klima miteinander verknüpft sind, hat das Unterrichtskonzept das Potenzial, Kinder gleichzeitig für ein gesundheitsförderliches und klimafreundliches Essverhalten zu begeistern.

Ernährungsführerschein

Der Ringordner „Der Ernährungsführerschein“ (Bestell-Nr. 3941) enthält:
7 Doppelstunden mit Fachinformationen, methodisch-didaktischen Hinweisen, Unterrichtsverläufen und Material-Checklisten
Über 80 Kopiervorlagen, z. B. Mitbringaufträge, Rezepte und Arbeitsblätter in verschiedenen Niveaustufen
30 Führerscheindokumente und 30 Prüfungsbögen, 1 Pyramidenposter
Im Download: Alle Kopiervorlagen, Elternbriefe in 8 Sprachen und Zusatzmaterialien

Eva Fürst / Gastroinfoportal

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren

Restaurants als handyfreie Zonen? Ständige Erreichbarkeit, die Angst etwas Wichtiges zu verpassen und der permanente Blick auf Facebook und Instagram sind für viele längst alltäglich g...
Ernährung der Zukunft? Die Bevölkerungszahlen wachsen: Für 2050 wird mit fast zehn Milliarden Menschen gerechnet. Um die Versorgung sicherzustellen, müssen die Ernteerträge ...
Rechtsanspruch auf Ergebnisse von Topf Secret Verbraucherinnen und Verbraucher haben einen Rechtsanspruch zu erfahren, was die Hygienekontrollen in Lebensmittelbetrieben ergeben haben. Das hat der...
Artikel mit Bildern drucken Artikel ohne Bilder drucken

Newsletter

Immer die aktuellsten Informationen. Melden Sie sich hier für unseren Newsletter an.
Zum Datenschutz

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von t748c5bc4.emailsys1a.net zu laden.

Inhalt laden

Send this to friend