Coaching Kita- und Schulverpflegung Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern bietet wieder ein professionelles Coaching für Kitas und Schulen an. Die Bewerbungsphase endet am 16. Oktober 2020.
Online-Angebote für mehr Lebensmittelwertschätzung 16.09.2020 Die Agrar Koordination aus Hamburg beteiligt sich im Rahmen ihres Projektes „Gutes Essen macht Schule“ mit Online-Angeboten an der Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“
Traumjob gefunden Thomas Eifert, u. a. Geschäftsführer von gastromenü, kam zu seinem Beruf wie die Jungfrau zum Kind. Mehr zu seinem Traumjob hat er im Interview verraten.
Spenden statt verschwenden 10.09.2020 Wie rettet der Großhandel krumme Gurken, alte Osterhasen oder ausgelistete Lebensmittel? Was können sich Gastrobetriebe davon abschauen oder abkaufen?
SchmExperten in der Lernküche 08.09.2020 Ob Rezepte, Infotexte oder Arbeitsblätter – das Medienpaket zu den „SchmExperten in der Lernküche“ des Bundeszentrums für Ernährung wurde neu (digital) aufgelegt.
Restart in Kita- und Schulverpflegung meistern 03.09.2020 Apetito unterstützt Kunden und Interessenten mit Schulungen und Infomaterial bei der Wiederaufnahme der Verpflegung von Kindern und Schülern.
Tage der Schulverpflegung rücken Nachhaltigkeit in den Fokus 02.09.2020 Aktionen rund um Lebensmittelverschwendung und -wertschätzung rücken an den Tagen der Schulverpflegung 2020 Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt des Schulalltags.
5 Tipps für nachhaltigeres Kita- und Schulessen 01.09.2020 Der wissenschaftliche Beirat empfiehlt die Reduktion tierischer Erzeugnisse. ProVeg zeigt in fünf Schritten, wie leicht dies in Schulküchen umzusetzen ist.
Neue Corona-Regelungen 28.08.2020 Nach der Konferenz von Bund und Ländern wurden neue Corona-Maßnahmen festgelegt. Bezüglich einer einheitlichen Regelung für private Feiern konnte keine Einigung erzielt werden.
Für Systemwechsel in der Kita- und Schulverpflegung 26.08.2020 In seinem Gutachten „Politik für eine nachhaltigere Ernährung“ empfiehlt der WBAE einen Systemwechsel in der Kita- und Schulverpflegung.
Kurzarbeitergeld verlängert 26.08.2020 Der Koalitionsausschuss hat das Kurzarbeitergeld und die Überbrückungshilfen verlängert. Bis Ende nächsten Jahres bleibt die derzeitige Regelung zur Kurzarbeit bestehen.
Herausforderungen in der Kita- und Schulverpflegung 21.08.2020 Wie Mensabetreiber und Schulcaterer die Umsetzung von Schulverpflegung in Corona-Zeiten gewährleisten, zeigen wir in einer Beitragsreihe.
Die neue Schulverpflegung ist da! 21.08.2020 In unserem Fachmagazins Schulverpflegung 2-3/2020 wagen wir u. a. einen Blick in die Küche des Caterers Luna sowie über den Tellerrand nach Kopenhagen.
Sind Menüschalen die Lösung für die Zukunft? 12.08.2020 René Karsten, Inhaber von Helden Catering, und sein Team setzen in Zeiten von Corona vermehrt auf Menüschalen für die Schulverpflegung.
Renner richtig zubereiten 11.08.2020 Convenience-Hersteller geben Tipps zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, damit die Eiweißlieferanten bei den Gästen in der Schulmensa gut ankommen.
Neues Take-away-Konzept 11.08.2020 Aramark reagiert auf den sich verändernden Arbeitsalltag der Menschen mit dem neuen Take-away-Konzept Aramark GO.
Dampfgaren bereitet Gemüse vitaminschonend zu 10.08.2020 Eine aroma- und vitaminschonende Zubereitung von leichten Gemüsegerichten gelingt Küchenchefs, wenn sie Gemüse mittels Dampfgaren zubereiten.
Rolle von Lehrkräften bei der Schulverpflegung 07.08.2020 Die Pädagogische Hochschule Freiburg ist im Rahmen einer Studie der Frage nachgegangen, ob Lehrkräfte auch Pädagogen für Esskultur und bedarfsgerechte Ernährung sind.
Erweiterung für die Zukunft 06.08.2020 Wilfried Hänchen, Inhaber der Unternehmensgruppe Hänchen, hat die Krise genutzt, um in die Zukunft zu investieren – mit Erfolg.
