Neue Broschüren für Schulen Aus der Reihe DGE-Praxiswissen stehen drei Neuauflagen von Broschüren zu den Themen „Hygiene“, „HACCP“ und „Trinken in der Schule“ kostenfrei zur Verfügung.
Impulse fürs Snackgeschäft 21.10.2021 Um im Wettbewerb mit Bäckereien und Snackkonzepten mitzuhalten, ist Kreativität gefragt. Ausgewählte Rezepte für Snacks auf die Hand.
Mehr Bio in Kommunen – #spürbargrün Schneller zu mehr Bio in öffentlichen Küchen: Die Initiative BioBitte liefert im Online-Seminar wertvolle Tipps für Kommunen.
Umfrage zur Kostenstruktur 15.10.2021 Der Arbeitskreis Catering des Dehoga NRW führt eine bundesweite Umfrage zur Kostenstruktur in der Kita- und Schulverpflegung durch und ruft zur Teilnahme auf.
Hülsenfrüchte sind “Echt kuh-l!” – #spürbargrün 13.10.2021 Der bundesweite Schulwettbewerb “Echt kuh-l!” startet in die neue Runde. Diesmal dreht sich bei “Echt kuh-l!” alles um Hülsenfrüchte.
Comeback der BioMessen – #spürbargrün 12.10.2021 Erfolg für die BioSüd in Augsburg: 2.550 Fachbesucher nutzten die Gelegenheit, Produkte wieder direkt erleben zu können.
Fachtagung zu Biodiversität – #spürbargrün 29.09.2021 Wie lässt sich der Verlust von Biodiversität stoppen? Vertreter aus der Lebensmittelbranche diskutieren dies auf einer Fachtagung am 7. und 8. Oktober 2021.
Nachhaltige Verpflegung – #spürbargrün 29.09.2021 Die Initiative BioBitte zeigt im Online-Einstiegsseminar wie Kommunen den Bio-Anteil in öffentlichen Küchen erhöhen können und informiert über nachhaltige Verpflegungsstrategien.
Bewerbungsstart: Zu gut für die Tonne! – #spürbargrün 28.09.2021 Die Bewerbungsphase für den Zu gut für die Tonne! – Bundespreis 2022 startet. Gefragt sind innovative Ideen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
Ist die Luft rein? 24.09.2021 In Innenbereichen wie Gasträumen bleibt die Ansteckungsgefahr mit SARS-CoV-2 am höchsten. Welche Möglichkeiten gibt es, um die Luft von Viren zu befreien?
Anzeige Flosse trifft Knolle – herbstliche Küstenküche 20.09.2021 Mit seinen elf abwechslungsreichen Matjes- und Heringshappen bereichert Friesenkrone kulinarisch die herbstliche Küche rund um Happen & Kartoffeln.
Mehrwegkreislauf schließen – #spürbargrün 20.09.2021 Wohin mit Mehrwegbehältnissen, die aufgrund von Beschädigungen ausgedient haben? Wir klären auf, welches Material wie richtig entsorgt wird.
Rechtswidrige Ausschreibungen für Schulessen in Berlin 14.09.2021 Die Musterausschreibung für die Vergabe des Schulessens in Berlin ist rechtswidrig. Die Vergabekammer des Landes stellte zahlreiche Mängel fest.
HOGA Nürnberg 14.09.2021 Die Veranstalter der HOGA sehen die Messe als eine wichtige Chance für die Branche, um wieder in ruhige Fahrwasser zu kommen.
Tag der Schulverpflegung 10.09.2021 Beim bundesweiten Tag zur Schulverpflegung steht alljährlich die kulturelle und kulinarische Vielfalt an Schulen im Mittelpunkt.
Bio-Schwung durch Bio-Quoten 02.09.2021 Angesichts der Wahl weist Bioland e. V. darauf hin, dass der Ökolandbau mehr politische Anstrengungen, etwa Bio-Quoten, braucht, um die Öko-Ziele zu erreichen.
Stemmen gegen die Krise 01.09.2021 Alternative Verpflegungskonzepte, Mehrkosten und Kurzarbeit: Thorsten Köhler, Inhaber Monk Catering, legt im Interview die Herausforderungen der Krise dar.
Kongress für Schulverpflegung 01.09.2021 Unter dem Motto „Essen was schmeckt – Rahmenbedingungen für gute Schulverpflegung“ findet der 12. Deutsche Kongress für Schulverpflegung am 5. November in Berlin statt.
Schulverpflegung im Wandel 31.08.2021 Michael Milde von Dussmann berichtet im Interview über den Wandel der AHV hin zu mehr Nachhaltigkeit und den Einfluss der Pandemie auf das Schulcatering.
