Tierschutz auf dem (Schul-)Teller Dass das Kochen mit Bio-Zutaten auch in der Schulküche möglich ist, zeigt die Schulmensa der Ludwig-Thoma Realschule nun auf „ausgezeichnete“ Weise. mehr ...
Goldener Teller 2019 für Lebenswerk vergeben 14.10.2019 Im Rahmen der Veranstaltung GV-Manager des Jahres 2019 ehrte das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung den Inhaber der UG Hänchen mit dem Goldenen Teller 2019. mehr ...
Kita- und Schulverpflegung gemeinsam gestalten Eine Fachtagung im Rahmen der ISS GUT! will die Qualität und Akzeptanz des Kita- und Schulessens verbessern. mehr ...
Nordsee: 500.000 Mahlzeiten gerettet 09.10.2019 Um unnötiger Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken und Abfall zu reduzieren, kooperiert Nordsee seit April 2018 mit der App Too Good To Go. mehr ...
Ernte bei Kids an die Knolle 27.09.2019 Offizieller Ernteabschluss des Schulgartenprojekts Kids an die Knolle: Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner hilft bei der Hochbeet-Ernte. mehr ...
Netzwerk Culinaria: Tagen auf hoher See 27.09.2019 Es war eine gelungene 5. Fachplaner Convention, zu der Netzwerk Culinaria 200 Teilnehmer an Bord begrüßen konnte. Im Fokus stand die Digitalisierung. mehr ...
Trinkmilch beliebt an Schulen 25.09.2019 Die Schulmilch ist in Bayern immer noch ein richtiger Renner: Vor allem die Trinkmilch ist bei den Schulkindern besonders beliebt. mehr ...
Kostenfreies Schulessen in Berlin 25.09.2019 Bis zu 198.000 Kinder haben Anspruch auf ein warmes Mittagessen, denn seit diesem Schuljahr (2019/20) erhalten aller Berliner Schüler der Klassen 1 bis 6 sowie die 5. bis. 6. Klasse der Gymnasien ein kostenfreies Mittagessen. mehr ...
Die neue Schulverpflegung ist da 25.09.2019 In dieser Ausgabe beschäftigen wir uns u. a. mit Bio-Workshops, Vollkornprodukten als ideale Ergänzung der Zwischenverpflegung und dem umweltfreundlichsten Schulessen Österreichs. mehr ...
Darum gehen Fachkräfte 24.09.2019 Was hat Fachkräfte in Deutschland dazu gebracht, ihren letzten Arbeitgeber zu verlassen? Das sind die acht häufigsten Kündigungsgründe. mehr ...
Entzerrung der Schulverpflegung 23.09.2019 Statt vier wieder drei Jahre Oberstufe – wie sich das auf die Schulcaterer auswirkt, haben wir Mareike Kreihe vom Zwergenlunch gefragt. mehr ...
7 Mythen zum mobilen Bezahlen 20.09.2019 Jeder vierte Deutsche möchte mobiles Bezahlen in den nächsten 12 Monaten ausprobieren – und erwartet ein Angebot von seiner Bank. mehr ...
VKD-Präsident Andreas Becker tritt vorzeitig zurück 20.09.2019 Andreas Becker ist am 19. September 2019 von seinem Amt als Präsident des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) zurückgetreten. mehr ...
Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung 19.09.2019 Aramark geht mit neuen Regelungen bei seinem Waste-Management-Programm in Zusammenarbeit mit seinen Kunden noch einen Schritt weiter. mehr ...
Mit drei neuen Seasonings die Welt entdecken Anzeige 18.09.2019 Furikake, Vadouvan und Zatar sind drei international bewährte Gewürzmischungen, die trotz ihres teilweise Jahrtausendealters in der Gastronomie noch relativ unbekannt sind. mehr ...
Digitalisierung im Fokus 18.09.2019 Am 8. und 9. September trafen sich Vertreter der deutschen Fachplanerschaft zum jährlichen Seminar der 360GRAD FachAkademieGroßküche. mehr ...
Deutscher Systemgastronomie-Preis 2019 17.09.2019 Am 20. September findet die Verleihung des Deutschen Systemgastronomie-Preis 2019 beim BdS-Mittagsempfang in München statt. Das sind die Nominierten: mehr ...
Metro schafft digitalen Marktplatz 16.09.2019 In Deutschland startet der B2B-Online-Marktplatz von Metro mit über 20.000 Non-Food-Artikeln von rund 40 Partnern. Weitere Länder sollen folgen. mehr ...
Perfekt emulgieren, mixen, aufschlagen und binden! Anzeige 09.09.2019 Fein emulgierte Suppen, Saucen, Dressings oder Cremes, aber auch die Verarbeitung von Früchten oder Eis stellen immer wieder eine Herausforderung in der Küche dar. mehr ...
