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Seehotel Niedernberg

„Kochfreunde“ helfen aus

Datum: 17.04.2019Quelle: Dorf am See - Seehotel Niedernberg | Ort: Niedernberg

Das Dorf am See – Seehotel Niedernberg bekommt einen neuen Küchendirektor. Bis es jedoch soweit ist, dauert es noch.

Anfang Mai wird Volker Stein, bisher Küchenchef im Nürnberger Hotel Schindlerhof, das kulinarische Zepter im Restaurant „Rivage“ übernehmen. Zur Überbrückung dieses Zeitraums setzt das Dorf am See auf eine ungewöhnliche Interims-Lösung: Statt eine Personal-Agentur einzuschalten oder das Küchen-Team „kopflos“ zu lassen, leiht sich Direktorin Karina Kull Koch-Profis bei befreundeten Hotels und Restaurants in der Region aus.

Win-Win-Situation

„Wer ‚Kochfreunde’ hat, braucht keine fremden Zeitarbeitskräfte“, so die „Dorfsprecherin“. „Eine Win-Win-Lösung, denn nicht nur wir profitieren: Auch die geladenen Köche freuen sich auf eine abwechslungsreiche Zeit in einer anderen Küche, in der sie neue Eindrücke und Erfahrungen sammeln können. Zudem kommen unsere Gäste in den Genuss von wechselnden, kulinarisch frischen Akzenten.“ Während dieser Übergangszeit wird das Restaurant „Rivage“ seine Standard-Karte beibehalten, sie jedoch durch individuelle Kreation und Gerichte von den „Koch-Freunden“ ergänzen.

Martina Kalus / Gastroinfoportal

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