Konzepte aus der Gemeinschaftsverpflegung

Reise ins Nachbarland

Die Mensas des Studentenwerks Berlin laden zu einer kulinarische Reise nach Polen ein.

Sarah Wiener: Schluss mit Bundespräsidialamtskantine

20.10.2014

Die Behördenkantine neben dem Schloss Bellevue wird nicht mehr von der Sarah Wiener GmbH betrieben. Grund dafür ist das Spezialabkommen mit der Star-Köchin.

Dein Leibgericht in der Mensa

Die Gewinner der Aktion stehen fest: Am 22. Oktober wird in der Mensa des Studentenwerks Siegen der erste Studi-Rezept-Vorschlag gekocht.

Bio-Aktionswoche in Betriebsrestaurants

17.10.2014

In einer Bio-Aktionswoche haben acht Münchner Unternehmen eine Woche lang in ihren Mitarbeiter Restaurants Bio-Lebensmittel auf die Speisekarte gesetzt.

25 Jahre Point of Food

15.10.2014

Vom Betreiber einer der ersten Pizza-Bringdienste zum Kompetenzzentrum für Pizzaprodukte im GV Bereich…

Seniorenernährung: Aktuelle Aspekte

15.10.2014

Der Anteil von älteren Menschen an der Bevölkerung nimmt stetig zu. Doch Senioren möchten nicht nur alt werden, sondern die gewonnenen Lebensjahre mit einer möglichst hohen Lebensqualität erleben.

BioRegio in der Kita

13.10.2014

Das Fachzentrum für Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung lud zum gemeinsamen Auftakt des Modellprojektes „BioRegio in der Kita“ zum Koch-Event ein.

Neueröffnung der Mensa ENC

07.10.2014

Nach 15 Jahren Mensa-Betrieb in Siegen war eine Modernisierung für 220.000 Euro dringend notwendig.

Bayerische Aktionswoche

30.09.2014

Vom 6. bis 10. Oktober gibt es bayerische Spezialitäten in den Mensen des Studentenwerks in Gießen, Friedberg und Fulda.

Gothaer Versicherungen setzen auf L & D

26.09.2014

Sieben Mitarbeiterrestaurants sowie eine Kaffeebar eröffnete das Bonner Catering-Unternehmen L & D zeitgleich an fünf verschiedenen Standorten der Gothaer Versicherungen.

Im September traf sich der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung Köln e.V. (AK GV) in Köln-Kalk, um Themen wie Allergenmanagement oder ein lokales Projekt zur Ernährung von Grundschulkindern zu diskutieren.

Zertifiziert dank weniger CO2-Emissionen

24.09.2014

Das Aramark-Betriebsrestaurant im AOK-Bildungszentrum Hessen hat zum dritten Mal die Klimazertifizierung nach dem Standard Stop Climate Change erhalten. Grund dafür ist u. a. die Reduktion der CO2-Emissionen.

Kulinarische Weltreise auf WDR-Sommerfest

23.09.2014

Zum dritten Mal überzeugte L & D Event Catering mit seinem gastronomischen Angebot für das WDR-Sommerfest. Diesmal standen die verschiedenen Speisenangebote unter dem Motto „Kulinarische Weltreise“.

Operation geglückt

18.09.2014

Dass eine Küche aus dem Takt gerät, wenn sie für 2.500 Essen geplant ist, aber fast die vierfache Leistung bringen muss, ist kein Wunder. Da half bei der Versorgung des Klinikums Stuttgart nur noch eine „Operation“ bei laufendem Betrieb inklusive neuem Küchen-Kreislaufsystem. Ergänzend zum Artikel in GVmanager 9/2014 finden Sie hier weitere Bilder.