Fachkongress energieeffiziente Küche

Kongress: Die energieeffiziente Küche

Datum: 09.02.2018Quelle: Inhalt: KErn, Foto: Colourbox.de Ort: München

Energieeffizienz in der Großküche ist nicht nur für Gastronomen interessant, sondern auch für die Gesellschaft an sich. Dabei geht es sowohl um den direkten Energieverbrauch, als auch um die indirekte Energie, die in den zu verarbeitenden Lebensmitteln steckt. Am Fachkongress am 20. Februar 2018 in München geht es einen ganzen Tag lang um das Thema Ressourcenschonung in Großküchen inklusive praktischer Erfahrungen.

Ein Projektteam des KErn hat sich mehr als ein Jahr lang mit dem Thema Energieeffizienz in der Großküche befasst – in enger Zusammenarbeit mit drei Betriebsgastronomen und einer Betriebsleiterin in der Kita- und Schulverpflegung. Im Fachkongress „Ressourcen schonen wird sich lohnen! ENKÜ – die energieeffiziente Küche“ werden die Ergebnisse des Projekts vorgestellt, lassen die Teilnehmenden an den Erfahrungen der Küchenteams teilhaben und informieren über Möglichkeiten, wie (Groß)Küchen energieeffizienter gestaltet werden können.

Anmeldung bis heute!

Es sind nur noch wenige Plätze verfügbar! Anmeldungen sind noch bis zum 16.02.2018 möglich. Die Teilnahme ist kostenfrei. Für Essen und Getränke während der Veranstaltung ist gesorgt.

www.kern.bayern.de

Mareike Knewitz / Gastroinfoportal

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