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Kantinentest

Aramark besteht Kantinentest

Datum: 23.10.2018Quelle: Inhalt und Foto: Aramark | Ort: Neu-Isenburg

Wo schmeckt es am besten? Wo isst man am gesündesten? Und welche Firmen haben besonders nachhaltige Betriebsrestaurants? Diesen Fragen gehen aktuell das Magazin Focus und die 2017 gegründete Vereinigung Food & Health e.V. in ihrem jüngst veröffentlichten ersten bundesweiten Kantinentest nach. In diesem Vergleich überzeugte Aramark: Es haben nicht nur sieben Betriebe des Catering-Dienstleisters Plätze in den Top 50 belegt, sondern eines der Aramark-Betriebsrestaurants ist mit Roche in Penzberg der Testsieger in der Kategorie Gesundheit mit einer Kapazität von mehr als 1.500 Essen täglich.

Kantinentest: Das wurde untersucht

Getestet wurden diverse Betriebsrestaurants von Unternehmen mit 20 oder mehr Mitarbeitern. Eine Fachjury aus Vertretern von Gastronomie, Medizin, Wissenschaft und Handel bewertete die Teilnehmer in einem umfassenden fünfstufigen Verfahren. Die Auswahl der Restaurants erfolgte durch Empfehlung der Gäste. Untersucht wurden Kriterien wie der Einsatz saisonaler Produkte, die Angebotsvielfalt und der Anteil an gesunder, vitaminreicher Kost, außerdem war eine Selbstauskunft der teilnehmenden Betriebe zur Lebensmittelauswahl, den Bezugsquellen und dem Anteil regionaler Produkte gefordert. Die abschließende Bewertung erfolgte in den Kategorien Genuss, Verantwortung und Gesundheit.

www.aramark.de

Mareike Knewitz / Gastroinfoportal

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