x

Allergenkennzeichnung in der Mensa

Datum: 12.12.2014Quelle: Deutsches Studentenwerk Ort: Berlin

Die Mensen der Studentenwerke an Deutschlands Hochschulen sind vorbereitet auf die ab dem 13. Dezember 2014 geltende Kennzeichnungspflicht von Allergenen. Das teilt das Deutsche Studentenwerk (DSW) mit, der Verband der 58 Studentenwerke in Deutschland.

 

Die Studentenwerke betreiben bundesweit 925 hochschulgastronomische Einrichtungen, darunter rund 400 Mensen. Sie bereiten im Jahr rund 90 Millionen Essen zu; 800.000 Studierende essen täglich in einer gastronomischen Einrichtung der Studentenwerke.

 

Ab kommenden Samstag gilt in allen EU-Ländern eine Kennzeichnungspflicht von 14 Hauptallergenen bei unverpackten Lebensmitteln, so genannter loser Ware. In Deutschland wurde dafür die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) erlassen.

 

Als Hauptallergene gelten Eier, Erdnüsse, Fische, Gluten, Krebstiere, Lupinen, Milch/Laktose, Schalenfrüchte, Schwefeldioxid, Sellerie, Senf, Sesam, Soja und Weichtiere. Laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft gibt es in Deutschland mehr als zwei Millionen Allergikerinnen und Allergiker sowie viele weitere Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten.

 

„In der Mensa können Allergikerinnen und Allergiker unbeschwert essen. Die Studentenwerke sind gut vorbereitet“, erläutert Achim Meyer auf der Heyde, der Generalsekretär des Deutschen Studentenwerks. „Die Studierenden und alle weiteren Gäste werden schriftlich über Allergene informiert, und die Beschäftigten der Studentenwerke in der Hochschulgastronomie geben gerne auch mündlich Auskunft.“

Gastroinfoportal

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren

LCA 2017: Kailua Poké ist nominiert Seit Mai 2017 erobern Christian Kille und Patrick Krüger mit Kailua Poké Hamburg. Dass sie mit dem polynesischen Bruder von Sushi einen neuen Tren...
DEHOGA auf der ANUGA 2001 Laut DEHOGA ist die Gemeinschaftsverpflegung mit einem Jahresumsatz von ca. 30 Milliarden Mark eine der tragenden Säulen des Gastgewerbes. Die Gemeins...
Artikel mit Bildern drucken Artikel ohne Bilder drucken

Newsletter

Immer die aktuellsten Informationen. Melden Sie sich hier für unseren Newsletter an.
Zum Datenschutz

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Send this to friend