AK GV denkt an die Zukunft Ressourcen schonen und an die Zukunft denken – wie sich das auf die Gemeinschaftsgastronomie übertragen lässt, war Thema beim Treffen des AK GV Köln.
Frozen Food Day wird 90 17.01.2020 Der amerikanische Präsident Ronald Reagan rief 1984 erstmals den Frozen Food Day ins Leben, der seitdem jedes Jahr am 6. März gefeiert wird.
Spenden statt schenken Auch 2019 hat L & D auf Kundengeschenke zu Weihnachten verzichtet und dafür drei Vereine in den Bereichen Kinderhilfe, Umwelt- und Tierschutz unterstützt.
Recycling statt Deponierung 16.01.2020 Die Industrievereinigung Kunststoffverpackungen (IK) fordert auf, mehr dafür zu tun, dass Plastikverpackungen in Europa nicht auf Mülldeponien landen.
100 Prozent klimaneutral 15.01.2020 Die PHW-Gruppe wirtschaftet seit dem 1. Januar an sämtlichen deutschen Wiesenhof-Produktionsstandorten vollkommen klimaneutral.
Auszeit rettet krummes Obst und Gemüse 13.01.2020 Das L & D-Betriebsrestaurant Auszeit im Kreishaus Siegburg rettet 1,6 Tonnen krummes Bio-Obst und -Gemüse vor der Mülltonne.
Rechtsanspruch auf Ergebnisse von Topf Secret 09.01.2020 Erste höchstrichterliche Entscheidung zu Topf Secret: Verbraucher haben Rechtsanspruch auf die Hygiene-Kontrollergebnisse.
Hygiene-Tipps gegen Noroviren 07.01.2020 Winterzeit ist die Zeit der Noroviren. Dabei lässt sich das Ansteckungsrisiko durch gezielte Hygienemaßnahmen verringern. Chemikerin Kerstin Heine weiß Rat.
Aktion Spende Dein Pfand 02.01.2020 Allein durch die Aktion Spende Dein Pfand konnten seit Frühjahr 2017 mehr als 600.000 Euro gesammelt werden, die der Berliner Tafel zugutekommen.
BDV zieht positive Bilanz 16.12.2019 Die Vending-Branche schloss das Wirtschaftsjahr 2018 mit einem Gesamtumsatz von 2,974 Milliarden Euro ab, was einer Steigerung von 3,9 Prozent im Vergleich zu 2017 entspricht.
Jede dritte Routinekontrolle fällt aus 13.12.2019 Weil es den Behörden an Personal mangelt, fällt etwa jede dritte vorgeschriebene Kontrolle in Gastronomie, Handel und Lebensmittelbetrieben aus.
Die Rechnung, bitte! 11.12.2019 Das neue Kassengesetz regelt ab dem ab 01. Januar 2020, dass alle getätigten Kasseneingaben protokolliert werden. Das gilt es zu beachten.
Kriminalämter warnen vor Falschgeld 11.12.2019 Deutschlandweit warnen die Landeskriminalämter vermehrt vor sogenanntem „Movie Money“. So erkennen Sie die Blüten.
Fingerabdruck oder Gesichtserkennung? 11.12.2019 Eine neue Studie gibt Aufschluss über die beliebtesten biometrischen Authentifizierungsmethoden der deutschen Karteninhaber.
Krummes Obst und Gemüse retten 11.12.2019 Die Gründer von Querfeld beschlossen, aussortiertes Obst und Gemüse von Bauern abzukaufen und an Großkunden zu liefern. Eine Idee, die Aramark begeistert.
Der neue GVMANAGER ist da! 10.12.2019 Diesmal unterhalten wir uns u.a. mit dem GV-Manager des Jahres, Robert Guschelbauer, über digitalen Projekte und zukunftsweisende Ausbildung und werfen wir einen Blick auf neue Arbeitszeit-Modelle.
Vorzeige-Ausbildungsbetrieb Altersheim 10.12.2019 Die KWP Wien verfügt über 65 Kochazubis in 30 eigenen Küchen – Zahlen, von denen andere träumen. Wie das geht, hat uns GV-Manager des Jahres 2019 Robert Guschelbauer verraten.
Zu viel Halbwissen 10.12.2019 Was haben ein iPhone und ein Kombidämpfer gemeinsam? Viele nutzen deren Funktionen nicht mal ansatzweise aus. Um das zu ändern, empfehlen sich Schulungen. Rational bietet ein besonders breites Portfolio.
Dehoga-Konjunkturumfrage Herbst 2019 10.12.2019 Das Gastgewerbe zeigt sich trotz konjunktureller Abkühlung robust. Allerdings belasten Fachkräftemangel, Betriebs- und Personalkosten die Branche.
