Nutrition Day gegen Mangelernährung Zum Nutrition Day 2022 ruft die DGE zur Erfassung der Ernährungssituation in Krankenhäusern und Pflegeheimen auf, um Mangelernährung zu bekämpfen.
Mit Wertschätzung gegen Verschwendung #spürbargrün 28.09.2022 Am 29. September ist der Tag der Lebensmittelverschwendung. Um unnötige Abfälle zu vermeiden, gibt es mittlerweile zahlreiche Möglichkeiten.
Kochen in sozialen Einrichtungen Die Leitlinie für eine Gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen wurde aktualisiert. Mehr zu den Neuerungen hat Mitautorin Martina Feulner im Interview verraten.
VDSKC vergrößert Vorstand 26.09.2022 Die Mitgliederversammlung des VDSKC vergrößerte nicht nur ihren Vorstand um fünf Mitwirkende, sondern gründete auch ein neues Fachressort.
Umfrage zu To-go-Verpackungen 26.09.2022 Gastronomen setzen bei To-go-Verpackungen auf Nachhaltigkeit: Welche Faktoren besonders gefragt sind, verraten die Ergebnisse einer HOX-Umfrage.
Die neue Schulverpflegung ist da! 23.09.2022 Die aktuelle Ausgabe der Schulverpflegung 3/2022 geht u. a. der Frage nach, wie nachhaltig und gesund die Kita- und Schulverpflegung in Deutschland ist.
Passion ist das A und das O 22.09.2022 Bei einem Aktionstag stellte Köchin Haya Molcho vier neue Gerichte vor, die sie für Sodexo und die Anforderungen der Betriebsgastronomie entwickelt hat.
Videotutorial: So klappt Mehrweg 21.09.2022 Ab 2023 gilt die Mehrwegangebotspflicht. Wer Mehrweg anbieten muss, ob mit Pfand oder ohne, und wie eine hygienische Reinigung gelingt, zeigt ein Videotutorial.
Sieben Planetary Health Mensen ausgezeichnet #spürbargrün 20.09.2022 ProVeg hat auf der jährlichen Mensatagung sieben Studenten- und Studierendenwerke für ihre zukunftsweisenden Planetary Health Mensen ausgezeichnet.
PlanetBased im Restaurant Ursprung 19.09.2022 Am 28. September öffnet das Planet!Based-Restaurant Ursprung von Dussmann mit europaweit einzigartigem Konzept. Im Fokus: die Planetary Health Diet. Ein Einblick ins Konzept.
EU Organic Day: Mehr Bio-Landwirtschaft #spürbargrün 19.09.2022 Aus der Praxis: Bio-Küchenchefs informieren über die Vorteile der direkten Zusammenarbeit mit Bio-Erzeugern – auch vor dem Hintergrund der aktuellen Preisentwicklung.
Befragung: Schulessen in Graz 16.09.2022 Welche Kriterien für ein gelungenes Schulessen entscheidend sind und wo es noch Verbesserungsbedarf gibt, wertet eine Grazer Familienbefragung aus.
Planetary Health Diet im Betriebsrestaurant #spürbargrün 14.09.2022 Ab dem 4. Oktober kommen Gäste der Aramark-Betriebsrestaurants im Rahmen der Earth Week in den Genuss von Gerichten auf Basis der Planetary Health Diet.
Klimaschutz in Kliniken #spürbargrün 14.09.2022 Mit zwei Veranstaltungsreihen unterstützt das Projekt Klik green+ bereits mit dem Klimaschutz vertraute Kliniken sowie Neulinge auf dem Gebiet.
Restaurant-Flair auf dem Campus 13.09.2022 Das Campusrestaurant Schöffers in Darmstadt ist eine Neuheit im Hochschulbereich, die sieben Tage die Woche öffnet und über ein 100-Prozent-Bedienkonzept verfügt.
Nach der Krise ist mittendrin 12.09.2022 Wie sich Gastro-Betriebe durch den aktuellen Sturm manövrieren lassen, dafür lieferte das 17. S&F-Symposium am 7. und 8. September vielfältige Ideen rund um Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Personalmangel.
Berufsorientierung dank Azubi-Dinner 12.09.2022 Mit dem Azubi-Dinner wirbt die Gastro- und Tourismusbranche im Vogtland um motivierte Schulabgänger. Ein weiteres Event ist bereits in Planung.
Petition: Schulessen als Kindergrundrecht 12.09.2022 Um Schülern eine warme Mahlzeit täglich zu garantieren, hat das DNSV eine Petition gestartet, die noch bis zum 10. Oktober mitgezeichnet werden kann.
Das sind die GV-Manager und das GV-Team des Jahres 2022 09.09.2022 Nach zwei Jahren Pause fand die Auszeichnung der GV-Manager des Jahres 2022 wieder live statt. Erstmalig wurde auch das GV-Team des Jahres im festlichen Rahmen gefeiert. Die Gewinner.
