Abschied nach 30 Jahren Manfred Pohlschmidt zieht sich nach über 40 Jahren bei Hupfer aus dem operativen Geschäft zurück. Im Interview gibt er seltene Einblicke in die Branche.
Neue D-A-CH-Referenzwerte für die Vitamin-A-Zufuhr 17.11.2020 Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat gemeinsam mit den Kollegen aus Österreich und Schweiz die Referenzwerte für die Vitamin-A-Zufuhr überarbeitet.
Verfahren für Novemberhilfe Das Verfahren der Abschlagszahlung für die Novemberhilfe steht. Damit das Geld schnell bei den Betroffenen ankommt, sollen Abschlagszahlungen ab Ende November erfolgen.
Die Schonfrist endet 17.11.2020 Ein Leitfaden für die Modernisierung von elektronischen Kassensystemen verrät, auf welche Funktionen über die bekannte TSE hinaus Wert gelegt werden sollte.
Mehr Bio in städtischen Küchen 16.11.2020 Der digitale Vernetzungsworkshop der Initiative BioBitte unterstützt die Stadt Frankfurt auf dem Weg zu mehr Bio-Lebensmitteln in der öffentlichen Gemeinschaftsverpflegung.
Lockdown-Entschädigung in der Kritik 13.11.2020 Der Dehoga fordert, dass die Auszahlung der Novemberhilfen für alle Priorität haben muss. Die Abschlagszahlungen für kleine Unternehmen seien gut, für mittlere und größere aber nicht ausreichend.
Präsenz-Internorga 2021 abgesagt 13.11.2020 Die Hamburg Messe und Congress GmbH hat heute darüber informiert, dass die Internorga 2021 als Präsenzveranstaltung in Hamburg abgesagt wird.
MKN-Expertentalk: Gastronomie im Stresstest 11.11.2020 MKN lädt am 17. November zum zweiten digitalen Expertentalk ein. Das Thema im Mittelpunkt: Maßnahmen und Chancen für die Gastronomie in Krisenzeiten.
SLK-Speisenangebot ausgezeichnet 09.11.2020 Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband e.V. hat die Küche der Service GmbH Klinik Löwenstein mit dem Gütesiegel „Schmeck den Süden“ zertifiziert.
Herausforderungen durch Bakterien und Viren 09.11.2020 Der Verband der Küchenleitung e.V. veranstaltet am 2. Dezember 2020 ein zweistündiges Webinar zum Thema Listerien, Corona & Co.
Push für die Betriebsgastronomie 09.11.2020 Was macht Homeoffice mit der Betriebsgastronomie? Diese Frage beantwortet Christian Gröblinghoff, einer der Entwickler der neuen Gastronomiewelt bei Axa, im Videointerview.
„Der Mensch hat keine Schnittstellen“ 06.11.2020 Wie gelingt einem FTS-System, kombiniert mit dem APAS assistant, von Rieber und Bosch Rexroth die Speisenversorgung der Zukunft? Mehr dazu verrät Ingo Burkhardt von Rieber im Interview.
Chefs Culinar beteiligt sich an Huuskes 06.11.2020 Die Unternehmensgruppe Chefs Culinar beteiligt sich rückwirkend zum 1. Januar 2020 an dem niederländischen Convenience-Spezialisten Huuskes.
Der neue GVMANAGER ist da! 06.11.2020 Die November-Ausgabe des GVMANAGER hält Interviews zu Themen wie Ausbildung und Führung in Zeiten von Corona bereit, ebenso wie einen Einblick in das neue Gastronomiekonzept von Axa in Wiesbaden.
Pro Azubi ein Ausbilder 05.11.2020 Für die Ausbildung bei der Westfälischen Provinzial gilt in der Küche das 1-Ausbilder-1-Azubi-Prinzip – mehr dazu hat Oliver Windau im Gespräch erzählt.
Zeit für Umbauten & Neueröffnungen? 04.11.2020 Wirtschaftlicher Wahnsinn oder klug vorausgeschaut: Wir haben bei GV-Managern nachgehakt, wie es dazu kam, dass sie Umbauten und Neu-/Wiedereröffnungen in Zeiten von Corona umsetzen.
Die richtigen Speisen für Lieferungen in Corona-Zeiten 04.11.2020 Viele Betriebe stellen sich jetzt im Teil-Lockdown die Frage, welche Lebensmittel-Lieferungen in Corona-Zeiten überhaupt Sinn machen. Wir haben die Antwort!
Neues Versorgungsangebot 03.11.2020 Sodexo hat in ausgewählten Betriebsrestaurants in Deutschland ein neues Versorgungsangebot für zuhause an den Start gebracht.
„Nachhaltiges Handeln ist für uns kein Trend“ 02.11.2020 Eckes-Granini Deutschland (EGD) präsentiert die neue Umwelterklärung für die Jahre 2020 bis 2023, die im Rahmen der sechsten EMAS-Zertifizierung entstanden ist.
