Bei der Wiedereröffnung der Nordsee-Filiale im Rathaus-Center in Ludwigshafen verspricht das Unternehmen seinen Gästen Wohlfühlambiente auf 74 Quadratmetern. Eine frische Farbgebung und moderne LED-Beleuchtung soll die Menschen zum Verweilen einladen. Massivholzmöbel und Materialien wie helle Eiche und Leder vermitteln einen wertigen Eindruck.
Die jungen Wilden der Jeunes Restaurateurs haben dieses Jahr wieder neue Michelin-Sterne verliehen bekommen. Damit vereint die Organisation der jungen Spitzenköche 54 der insgesamt 274 in Deutschland vergebenen Auszeichnungen auf ihre Mitglieder. Vier Häuser der Jeunes Restaurateurs haben erstmals einen Stern erhalten.
Fajitas mit Köttbullar, Burger mit Rote-Beete-Meeretich-Dip oder Spezial-Cocktails mit Lakritzlikör gibt es während der Schwedenaktion bei Sausalitos. Das Unternehmen ist mit der Aktion bislang sehr zufrieden und weist für sein neues Angebot einen Umsatzanteil von fast fünf Prozent aus.
Der Michelin-Führer hat das Restaurant “Überfahrt” von Christian Jürgens aus dem bayrischen Rottach-Egern mit drei Sternen ausgezeichnet. Auch sonst konnten die deutschen Gastronomen dieses Jahr überzeugen. 274 Restaurants dürfen sich im Bundesgebiet mit mindestens einem Stern schmücken.
Im „Alten Hof“, eines der ältesten und geschichtsträchtigsten Gebäude Münchens, wird seit dem 21. September eine neue Ära gelebt. In zeitgemäßem Ambiente erlebt der Gast authentische fränkische Ess- und Weinkultur. Tradition wird gekonnt mit modernem Zeitgeist verbunden.
Dresden. Mit dem Start des Internetportals via-gustica.de wurde die deutsch-polnische Erlebnisregion via gustica offiziell eröffnet. Erstmals wird hier die Region Oberlausitz-Niederschlesien grenzüberschreitend und mehrsprachig touristisch vermarktet. Die Genussroute lädt ein, die kulturelle Vielfalt zu entdecken, einzigartige Natur zu erleben und kulinarische Spezialitäten zu genießen.
Berlin. Rösten, Schmecken, Netzwerken, Lernen – der Kaffee Campus vom 17.-19. September im Kosmos Berlin bietet für alle Kaffee-Enthusiasten – Laien wie Profis – ein buntes Programm aus Workshops, Vorträgen, Verkostungen oder Möglichkeiten, sich mit Kollegen zu treffen und auszutauschen. Abgerundet wird DIE Spezialitätenkaffeeveranstaltung des Jahres durch eine angeschlossene Kaffeemesse mit über 40 nationalen und internationalen Ausstellern. Hier finden Barista, private Kaffeeliebhaber oder gestandene Röster, was ihr Kaffeeherz begehrt.
Zarrentin. Das Institute of Culinary Art hat sich, so Präsident Gerhard Bruder, dazu entschlossen, die Themengebiete noch mehr zu verschärfen. Die Entscheidungen wurden aus vielen Gesprächen mit den Mitgliedern und Arbeitsgruppen innerhalb des Netzwerkes erarbeitet, abgestimmt und umgesetzt. Die meisten der vorgestellten Themen kommen direkt aus dem Netzwerk selbst. Das zeigt die Aktualität und Praxisnähe des Institutes und die im Laufe der Zeit entstandene enge Kooperation und Kommunikation.
Olsberg-Elpe. Kräuter machen unsere regionale Küche erst so richtig spannend. Welches Potenzial in Zitronenverbene, Bibernelle & Co. steckt und wie kreativ sich diese zubereiten lassen, zeigten die „Westfälisch genießen“-Köche Ludger Schettel (Hotel Schettel, Olsberg), Christoph Menge (Hotel Menge, Arnsberg), Klaus Knippschild und Lukas Oppmann (beide Romantik Hotel Knippschild, Rüthen) bei einem Showkochen im Kräutergarten Elpe auf dem Gelände der St. Lucia Kirche. Über die Bedeutung und Eigenschaften der Kräuter und ihre Aufzucht und Ernte berichtete Kräuterpädagogin Barbara Lütteken gemeinsam mit den ehrenamtlichen Hobbygärtnerinnen der Dorfgemeinschaft „Kräutergarten Elpe“.
Berlin. Ab den frühen 90er Jahren des vergangenen Jahrhunderts stieg die Fleischproduktion in Deutschland mit nur geringen Schwankungen kontinuierlich. Diese Entwicklung hat ein Ende. Das belegen die aktuellen Zahlen aus der “Versorgungsbilanz für Fleisch” (2012) der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Die Netto-Fleischerzeugung* in Deutschland betrug im letzten Jahr 8,8 Millionen Tonnen und sank damit im Vergleich zum Vorjahr um fast zwei Prozent.
München. Die McDonald’s Plattform „Unser Essen. Eure Fragen.“ ist mit Erfolg gestartet. Bereits nach sechs Wochen wurde die Marke von 5.000 eingereichten Fragen erreicht. Darauf stellt sich das Unternehmen allen Fragen rund ums eigene Essen – online und für jeden einsehbar.
Stuttgart, Salzburg, Köln und Hamburg – in vier verschiedenen Städten war der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ auf der Suche nach den talentiertesten Anwärtern auf den Titel. Nach spannenden Kochwettkämpfen auf Spitzenniveau wurden die jeweils zwei Besten jedes Vorfinales auserkoren, am 7.Oktober beim Finale auf der Anuga um den Titel anzutreten. Robert Rädel, Philipp Kovacs, Tobias Wussler, Fabio Winkelhofer, Sascha Lenz, Christian Sturm-Willms, Enrico Back oder Christian Singer – wer wird Koch des Jahres 2013?
Stuttgart, Salzburg, Köln und Hamburg – in vier verschiedenen Städten war der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ auf der Suche nach den talentiertesten Anwärtern auf den Titel. Nach spannenden Kochwettkämpfen auf Spitzenniveau wurden die jeweils zwei Besten jedes Vorfinales auserkoren, am 7.Oktober beim Finale auf der Anuga um den Titel anzutreten. Robert Rädel, Philipp Kovacs, Tobias Wussler, Fabio Winkelhofer, Sascha Lenz, Christian Sturm-Willms, Enrico Back oder Christian Singer – wer wird Koch des Jahres 2013?
Send this to friend