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GreenSign: Nachhaltigkeit im Hotelbetrieb

Datum: 28.01.2019Quelle: InfraCert, Foto: chuttersnap on Unsplash | Ort: Berlin

Zwei Unternehmen der Toskanaworld wurden Anfang des Jahres mit den GreenSign-Zertifikaten der InfraCert – Institut für Nachhaltige Entwicklung für die Hotellerie – ausgezeichnet. Sowohl das Hotel an der Therme Bad Sulza als auch das Hotel Resort Schloss Auerstedt erreichten dabei die jeweils nächste Stufe des Prüfsystems.
Beide Unternehmen tragen das GreenSign bereits seit mehreren Jahren. Bei der diesjährigen Rezertifizierung konnte das Hotel an der Therme auf das GreenSign Level vier aufsteigen, welches dem Haus bescheinigt, die Anforderung an nachhaltiges Wirtschaften in hohem Maße zu erfüllen. Das Hotel Resort Schloss Auerstedt erreichte das GreenSing Level drei. Demnach wird das Nachhaltigkeitskonzept in nahezu allen Hotelbereichen umgesetzt und gelebt.

Ökologische Verantwortung

Zu den Kernbereichen der Beurteilung zählen neben Kriterien wie Energieeffizienz, Wassermanagement und Abfallreduzierung auch Aspekte wie Regionalität bei der Speisen- und Getränkeauswahl oder das soziale Engagement in Vereinen und Verbänden. Beide Unternehmen konnten in den verschiedenen Bereichen bereits beachtliche Ergebnisse präsentieren und wollen auch in Zukunft daran arbeiten, sich kontinuierlich zu verbessern.

„Die Themen Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind längst als zentrales Element im öffentlichen Diskurs angekommen und bestimmen zunehmend unser gesellschaftliches Handeln. Als Unternehmen der Hotellerie und Gastronomie bemühen auch wir uns um einen bewussten Umgang mit der Region, der Erde und unseren natürlichen Ressourcen“, so Susanne Wündsch, Residence Managerin des Hotel an der Therme Bad Sulza. „Das GreenSign gibt uns dabei einen guten Überblick, wo wir stehen und wo noch Potential zur Verbesserung besteht“, ergänzt Kati Reinhardt, Residence Managerin des Hotel Resort Schloss Auerstedt.

Benjamin Lemm / Gastroinfoportal

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