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Hug Wettbewerb

HUG Wettbewerb für Köche und Pâtissiers

Datum: 25.06.2018Quelle: Inhalt und Foto: Karl Zieres Ort: Hanau

Beim 17. HUG Wettbewerb stehen die hauchdünnen und zierlichen Filigrano Collection aus sehr zartem Butter-Mürbeteig mit 100 % Schweizer Butter im Zentrum. Die Bewerber können ihre Kreationen als Fine Arts inszenieren. Das Porzellan des Sponsors RAK Porcelain tut sein Übriges für eine gelungene Präsentation auf dem Teller.

Aufgabenstellung beim Hug Wettbewerb

Beim Snack-Wettbewerb sind ein warmes Zwischengericht im runden HUG Snack-Tartelette Filigrano Butter 5,3 cm und drei verschiedene kalte und/oder warme Rezepturen für Fingerfood mit den runden und quadratischen Mini Snack-Tartelettes Filigrano zuzubereiten. Beim Dessert sind ein Tellerdessert mit dem rechteckigen HUG Choco-Tartelette Filigrano Butter 7,3 cm und drei verschiedene kalte und/oder warme Variationen für süßes Fingerfood in den runden bzw. quadratischen HUG Mini Choco- und hellen Dessert-Tartelettes Filigrano gefordert. Der Einsendeschluss für die Rezeptvorschläge ist der 21.09.2018, das Finale findet am 14.11.2018 statt.

Der erste Preis ist jeweils eine fünftägige Gastronomie-Studienreise nach Dubai mit Einblicken in verschiedene Restaurant- und Küchenkonzepte. Die Zweit- und Drittplatzierten erhalten Praktika und Weiterbildungskurse.

www.karl-zieres.de

Mareike Knewitz / Gastroinfoportal

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